Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: zöldség

1.) A borsó meg a héja
2.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
3.) A legbrüsszelibb zöldség: kelbimbó
4.) A legfinomabb téli krémlevesek - 9 recept
5.) A töröktől: fokhagymás-joghurtos spenót
6.) A zeller az új karfiol
7.) Articsókás panzanella
8.) Avokádókrém
9.) Boursin-nel töltött paradicsom
10.) Burrata grillezett cukkinivel és mentával
11.) Céklás burgonyafőzelék ropogós kapribogyóval
12.) Chips házilag
13.) Citromverbéna, cukkinivirág
14.) Csicseriborsó saláta chermoula öntettel
15.) Csicsóka
16.) Csicsókahummusz
17.) Csilis, fokhagymás vajban párolt kelkáposzta babbal
18.) Csípős-édes sült cékla
19.) Csípős-édes zöldbabsaláta
20.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
21.) Csőben sült belga cikória
22.) Csőben sült padlizsán
23.) Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel
24.) Currys-paradicsomos káposzta
25.) Currys-paradicsomos káposzta karamellizált sült káposztacikkel
26.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
27.) Dióval töltött padlizsán
28.) Dongbei padlizsánragu (Di san xian)
29.) Dupla cukkinis tengeri halfilé
30.) Ecetes torma házilag
31.) Édes-savanyú sült cékla caponata
32.) Édesburgonya+rukkola+bacon
33.) Édeskömény a la plancha
34.) Egészben sült aranydurbincs citromos-tejszínes mángolddal
35.) Egészben sült cukkini paradicsommal, pink hagymával
36.) Egreses uborkasaláta csípős-édes öntettel
37.) Egreses-kapros nyári káposzta
38.) Első zöldek levélpesztóval, burratával
39.) Fahéjas-paradicsomos zöldbab
40.) Fehérrépa-krémleves gremolata-val
41.) Flamand zöldséges krumplipüré (stoemp)
42.) Fodros kel saláta datolyaszilvával és kecskesajttal – Elizabeth salátája
43.) Fokhagymás kecskesajttal töltött cukkinivirág
44.) Fokhagymás párolt zöldségek osztrigaszósszal
45.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
46.) Friss kukoricapüré erdei gombával
47.) Friss, csöves kukorica 3 perc alatt
48.) Fröccstésztában sült, ropogós zsályalevél
49.) Fűszeres bárányfasírt fokhagymás-joghurtos zöldbabsalátával
50.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
51.) Fűszeres sült karfiol
52.) Fűszeres zöldparadicsom chutney
53.) Fűszeres, paprikás újkrumpli sült paprikával
54.) Fuszulykaleves zöldekkel, lilahagymával
55.) Garnéla kókusztejes-currys brokkolikrémmel
56.) Gorgonzolamártásos, morzsás brokkoli
57.) Grillezett kukorica chilis korianderes fűszervajjal
58.) Grillezett zöldségek chimichurri szósszal
59.) Grúz diós spenótpástétom (phkali)
60.) Grúz paradicsomsaláta fokhagymás-korianderes dióval
61.) Gyömbéres finomfőzelék
62.) Gyömbéres-mézes sárgarépa -tzimes
63.) Gyömbéres-szójás pirított csemegekukorica
64.) Gyors csicseriborsó-paprikás
65.) Hajdinalisztes cukkinilepény
66.) Három májusi főzelék
67.) Héjában sült újburgonya zöldfűszeres mártogatóval
68.) Hétvégi püréparádé
69.) Hideg, bodzás zöldbabfőzelék
70.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
71.) Indiai krumpli és karfiol curry (Aloo Gobi)
72.) Indonéz zöldségtál csípős mogyorószósszal (Gado-gado)
73.) Indul a céklaszezon!
74.) Januári saláta sült sütőtökkel és datolyaszilvával
75.) Japchae – koreai, zöldséges üvegtészta
76.) Jéghideg, céklás meggyleves kecskesajtkrémmel
77.) Joghurtos sült karfiol pástétom
78.) Joghurtos, diós sült cukkini saláta
79.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
80.) Juhtúros-spenótos stíriai metélt
81.) Káposztás lecsó tejföllel, kolbásszal – Kormos József receptje alapján
82.) Kapros-citromos spárgafőzelék
83.) Karalábélevélben sült csirke joghurtos karalábésalátával
84.) Karfiolos téli tabbouleh
85.) Kefíres, savanyú burgonyaleves póréhagymával
86.) Kelkáposztafőzelék konfitált fokhagymával, olívaolajjal
87.) Kerekrépa - navet, turnip, Mairübe
88.) Kifliburgonya
89.) Kis színes: céklakultusz
90.) Klasszikus, kapros tökfőzelék
91.) Kókusztejes zöldborsó friss spenóttal
92.) Kókusztejes, currys spárgaleves
93.) Kovászolt zöldparadicsom lestyánnal és csilivel
94.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
95.) Krumplipüré rukkolával, karamellizált hagymával és körtével
96.) Langyos lencsesaláta sült zöldségekkel és mézes homoktövissel
97.) Langyos sült kelbimbó saláta pirított mogyoróval
98.) Langyos, sült gyökérzöldségek joghurtos öntettel
99.) Lecsó eltevése télire – alaprecept hat üveghez
100.) Lencsesalátával töltött sütőtök
101.) Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék
102.) Marokkói fűszeres padlizsánsaláta (Zaalouk)
103.) Matbucha – sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém
104.) Mázas sült cékla joghurtos mártogatóval
105.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
106.) Medvehagymás karalábékrémleves rizstésztával és pirított gombával
107.) Medvehagymás újhagymatócsni szójaszószos mártogatóval
108.) Mentás-paradicsomos burgonya
109.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
110.) Minimalista spárgaleves pici nokedlikkel, petrezselyemolajjal
111.) Misoval karamellizált sült padlizsán
112.) Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?
113.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
114.) Mozzarellával töltött cukkini
115.) Na de mi legyen a cukkinivel?
116.) Négy csokor retek, négy új étel
117.) Négy tányér tavaszi főzelék
118.) Négy tányér téli főzelék
119.) Nyári rakott krumpli
120.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
121.) Nyári, zöldfűszeres sokbabos leves
122.) Nyárvégi krémek: tormás makréla, zöldséges túrókrém, tojásos-lecsós padlizsán
123.) Olasz is, meg nem is: Szardínia
124.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
125.) Őszi sült paprikás vöröslencsekrémleves
126.) Ötfűszeres mázzal sült tök - Tök Jó Hét II.
127.) Paprikás zöldborsó és újkrumpli
128.) Paprikás-fokhagymás savanyúkáposzta
129.) Paradicsomos gyöngybab - alaprecept
130.) Paradicsomsaláta nektarinnal, mentával és grillezett halloumi sajttal
131.) Paradicsomtatár
132.) Parmezános padlizsántócsni fejlesztés alatt
133.) Parmezános-diós töltött hagyma
134.) Páros receptek: pirított burgonya spenóttal és medvehagymával & frittata
135.) Páros receptek: Szójás-szezámos spenót & medvehagymás, zöldséges pirított rizs
136.) Penne all'arabbiata
137.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
138.) Petrezselymes, dupla zöldborsóleves spárgával
139.) Pink Waldorf füstölt libamellel
140.) Pirított szárzeller kesudióval és csilivel
141.) Poireaux á la vinaigrette – párolt póré mustáros olívaolajos öntettel
142.) Quinoa saláta spárgával és zöldfűszerekkel
143.) Quinoa sült paprikával, pirított újhagymával és fetával
144.) Rakott zöldek – alaprecept
145.) Rizsecetes, savanyított csíkos cékla
146.) Sabich káosz – sült padlizsán tahinis joghurttal, zöldségekkel
147.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
148.) Sárgaborsófőzelék korianderrel és chiliolajjal
149.) Serpenyős kukorica gyömbérrel és szezámolajjal
150.) Sóágyon sült édesburgonya tahinivel
151.) Sóskás karalábékrémleves, hidegen vagy melegen
152.) Sóskával savanyított töltött karalábé
153.) Spárga flamand módra
154.) Spárgás tarhonya
155.) Spenót gránátalmával és dióval
156.) Spenót, bundás kenyér, tojás
157.) Spenótgyökér háromféle módon
158.) Spenótos csicseriborsó curry
159.) Spenótos-kókusztejes curry csirkével és tavaszi zöldségekkel
160.) Spenótos-ricottás „gnudi”
161.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
162.) Sült cékla
163.) Sült cékla saláta csicseriborsó ropogóssal
164.) Sült cukkini hummusz
165.) Sült édesburgonya zöldalmás-mandarinos salsával
166.) Sült fokhagymás cukkinikrém & lestyános cukkinicsorba
167.) Sült karfiol aszalt gyümölcsökkel
168.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
169.) Sült karfiol krémleves
170.) Sült karfiol shakshouka csípős paradicsomszószban
171.) Sült karfiol szardellás morzsával
172.) Sült kelbimbó Momofuku módra
173.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
174.) Sült padlizsán csilis, barackos, sárgarépás salsával
175.) Sült padlizsán szecsuáni borsos öntettel
176.) Sült paprika feta sajttal
177.) Sült piros paradicsom – szárított paradicsom házilag
178.) Sült sárgarépa vérnaranccsal és fetával
179.) Sült spárga körözött krémmel és paprikás napraforgómaggal
180.) Sült spárga medvehagymás zöldborsóraguval és hatperces tojással
181.) Sült spárga&fokhagymás burgonya 2010.
182.) Sült spárga&fokhagymás krumpliköret 2006.
183.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
184.) Sült zöld paradicsom
185.) Sült zöldség, most káposzta
186.) Sült! Vajbab!
187.) Sültpaprika-saláta paradicsommal, karamellizált hagymával (asadillo)
188.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
189.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
190.) Sütőtök receptek
191.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
192.) Szardellás, fokhagymás, chilis vajban párolt kelkáposzta
193.) Szójaszószos, chilis-fokhagymás uborkasaláta
194.) Szójaszószos, gyömbéres, savanyított gomba
195.) Tárkonyos kapormártás
196.) Tavaszi vitaminsaláta keleti, csípős mogyorós öntettel
197.) Tavaszi zöldségek szójaszószos hajdinatésztával
198.) Tavaszváró, zöldfűszeres gerslisaláta
199.) Tejszínes sóskakrémleves
200.) Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával
201.) Tízperces sóska gazpacho
202.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
203.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
204.) Töltött nyári tök kapormártással
205.) Töltött, sült lilahagyma, fetakrémmel
206.) Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt
207.) Török csípős, paradicsomos bulgur saláta (Kisir)
208.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
209.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
210.) Tripla frankfurti leves kimchivel
211.) Üdvözlet a kecsói piacról
212.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
213.) Vadspárga
214.) Vegán töltött káposzta – így születik egy recept
215.) Villámgyors háromhagymás tejszínes tészta
216.) Vöröslencsekrémleves joghurttal és chili-olajjal
217.) Zöld curry
218.) Zöld, spenótos-medvehagymás shakshuka
219.) Zöldalma és sárgarépa édes-savanyú öntettel
220.) Zöldbab dióolajjal és pirított dióval
221.) Zöldbab karamellizált hagymával és mentával
222.) Zöldborsós gersli rizottó
223.) Zöldfűszeres rizzsel töltött karalábé sóskamártással
224.) Zöldfűszeres tojáslepény
225.) Zöldfűszeres, diós céklasaláta
226.) Zöldséges, pikáns szoljanka
227.) Zöldspárgás tabbouleh grillezett kecskesajttal
228.) Zsályás-sütőtökös rakott burgonya
229.) Zsályás, lilahagymás, nyári sült zöldbabok

(Visited 714 502 times, 219 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

A legfinomabb téli krémlevesek - 9 recept

Uszka - savanyúkáposztával töltött tésztabatyu

Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával

Palacsinta fahéjas barnavajjal és sült birsalmakrémmel

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Vinegret - orosz céklasaláta

Vaníliás körte narancsos tejszínhabbal

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2023.12.10 Sáfrányos rizottó – alaprecept2023.11.18Lengyel, lusta túrónudli (Leniwe)2023.10.16Mindent a birsről – beszélgetés Matus Dórával, a dunakömlődi Birsbirtok alapítójával2023.09.03Matbucha – sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém2023.09.03Rakott zöldek – alaprecept2023.08.04Nyári rakott krumpli2023.07.19Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék2023.07.19Szőke brownie sós mandulával, málnával2023.06.30Húsgombóc tárkonyos meggymártással2023.06.23Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt2023.06.19Küküllőmenti, hideg egreses almaleves2023.06.15Klasszikus tiramisu recept – ropogós réteggel2023.06.02Hússaláta vékonyra szeletelt nyelvből, snidlinggel, újkrumplival2023.05.05Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?2023.04.29Kókusztejes, currys spárgaleves

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016