Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: zöldség

1.) A borsó meg a héja
2.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
3.) A legbrüsszelibb zöldség: kelbimbó
4.) A legfinomabb téli krémlevesek - 9 recept
5.) A töröktől: fokhagymás-joghurtos spenót
6.) A zeller az új karfiol
7.) Articsókás panzanella
8.) Avokádókrém
9.) Boursin-nel töltött paradicsom
10.) Burrata grillezett cukkinivel és mentával
11.) Céklás burgonyafőzelék ropogós kapribogyóval
12.) Chips házilag
13.) Citromverbéna, cukkinivirág
14.) Csicseriborsó saláta chermoula öntettel
15.) Csicsóka
16.) Csicsókahummusz
17.) Csípős-édes sült cékla
18.) Csípős-édes zöldbabsaláta
19.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
20.) Csőben sült belga cikória
21.) Csőben sült padlizsán
22.) Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel
23.) Currys-paradicsomos káposzta
24.) Currys-paradicsomos káposzta karamellizált sült káposztacikkel
25.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
26.) Dióval töltött padlizsán
27.) Dongbei padlizsánragu (Di san xian)
28.) Dupla cukkinis tengeri halfilé
29.) Ecetes torma házilag
30.) Édes-savanyú sült cékla caponata
31.) Édesburgonya+rukkola+bacon
32.) Édeskömény a la plancha
33.) Egészben sült aranydurbincs citromos-tejszínes mángolddal
34.) Egészben sült cukkini paradicsommal, pink hagymával
35.) Egreses uborkasaláta csípős-édes öntettel
36.) Egreses-kapros nyári káposzta
37.) Első zöldek levélpesztóval, burratával
38.) Fahéjas-paradicsomos zöldbab
39.) Fehérrépa-krémleves gremolata-val
40.) Flamand zöldséges krumplipüré (stoemp)
41.) Fodros kel saláta datolyaszilvával és kecskesajttal – Elizabeth salátája
42.) Fokhagymás kecskesajttal töltött cukkinivirág
43.) Fokhagymás párolt zöldségek osztrigaszósszal
44.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
45.) Friss kukoricapüré erdei gombával
46.) Friss, csöves kukorica 3 perc alatt
47.) Fröccstésztában sült, ropogós zsályalevél
48.) Fűszeres bárányfasírt fokhagymás-joghurtos zöldbabsalátával
49.) Fűszeres sült karfiol
50.) Fűszeres zöldparadicsom chutney
51.) Fűszeres, paprikás újkrumpli sült paprikával
52.) Fuszulykaleves zöldekkel, lilahagymával
53.) Garnéla kókusztejes-currys brokkolikrémmel
54.) Gorgonzolamártásos, morzsás brokkoli
55.) Grillezett kukorica chilis korianderes fűszervajjal
56.) Grillezett zöldségek chimichurri szósszal
57.) Grúz diós spenótpástétom (phkali)
58.) Grúz paradicsomsaláta fokhagymás-korianderes dióval
59.) Gyömbéres finomfőzelék
60.) Gyömbéres-mézes sárgarépa -tzimes
61.) Gyömbéres-szójás pirított csemegekukorica
62.) Gyors csicseriborsó-paprikás
63.) Hajdinalisztes cukkinilepény
64.) Három májusi főzelék
65.) Héjában sült újburgonya zöldfűszeres mártogatóval
66.) Hétvégi püréparádé
67.) Hideg, bodzás zöldbabfőzelék
68.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
69.) Indiai krumpli és karfiol curry (Aloo Gobi)
70.) Indonéz zöldségtál csípős mogyorószósszal (Gado-gado)
71.) Indul a céklaszezon!
72.) Januári saláta sült sütőtökkel és datolyaszilvával
73.) Japchae – koreai, zöldséges üvegtészta
74.) Jéghideg, céklás meggyleves kecskesajtkrémmel
75.) Joghurtos sült karfiol pástétom
76.) Joghurtos, diós sült cukkini saláta
77.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
78.) Juhtúros-spenótos stíriai metélt
79.) Káposztás lecsó tejföllel, kolbásszal – Kormos József receptje alapján
80.) Kapros-citromos spárgafőzelék
81.) Karalábélevélben sült csirke joghurtos karalábésalátával
82.) Karfiolos téli tabbouleh
83.) Kefíres, savanyú burgonyaleves póréhagymával
84.) Kelkáposztafőzelék konfitált fokhagymával, olívaolajjal
85.) Kerekrépa - navet, turnip, Mairübe
86.) Kifliburgonya
87.) Kis színes: céklakultusz
88.) Klasszikus, kapros tökfőzelék
89.) Kókusztejes zöldborsó friss spenóttal
90.) Kovászolt zöldparadicsom lestyánnal és csilivel
91.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
92.) Krumplipüré rukkolával, karamellizált hagymával és körtével
93.) Langyos lencsesaláta sült zöldségekkel és mézes homoktövissel
94.) Langyos sült kelbimbó saláta pirított mogyoróval
95.) Langyos, sült gyökérzöldségek joghurtos öntettel
96.) Lecsó eltevése télire – alaprecept hat üveghez
97.) Lencsesalátával töltött sütőtök
98.) Marokkói fűszeres padlizsánsaláta (Zaalouk)
99.) Mázas sült cékla joghurtos mártogatóval
100.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
101.) Medvehagymás karalábékrémleves rizstésztával és pirított gombával
102.) Medvehagymás újhagymatócsni szójaszószos mártogatóval
103.) Mentás-paradicsomos burgonya
104.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
105.) Minimalista spárgaleves pici nokedlikkel, petrezselyemolajjal
106.) Misoval karamellizált sült padlizsán
107.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
108.) Mozzarellával töltött cukkini
109.) Na de mi legyen a cukkinivel?
110.) Négy csokor retek, négy új étel
111.) Négy tányér tavaszi főzelék
112.) Négy tányér téli főzelék
113.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
114.) Nyári, zöldfűszeres sokbabos leves
115.) Nyárvégi krémek: tormás makréla, zöldséges túrókrém, tojásos-lecsós padlizsán
116.) Olasz is, meg nem is: Szardínia
117.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
118.) Őszi sült paprikás vöröslencsekrémleves
119.) Ötfűszeres mázzal sült tök - Tök Jó Hét II.
120.) Paprikás zöldborsó és újkrumpli
121.) Paprikás-fokhagymás savanyúkáposzta
122.) Paradicsomos gyöngybab - alaprecept
123.) Paradicsomsaláta nektarinnal, mentával és grillezett halloumi sajttal
124.) Paradicsomtatár
125.) Parmezános padlizsántócsni fejlesztés alatt
126.) Parmezános-diós töltött hagyma
127.) Páros receptek: pirított burgonya spenóttal és medvehagymával & frittata
128.) Páros receptek: Szójás-szezámos spenót & medvehagymás, zöldséges pirított rizs
129.) Penne all'arabbiata
130.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
131.) Petrezselymes, dupla zöldborsóleves spárgával
132.) Pink Waldorf füstölt libamellel
133.) Pirított szárzeller kesudióval és csilivel
134.) Poireaux á la vinaigrette – párolt póré mustáros olívaolajos öntettel
135.) Quinoa saláta spárgával és zöldfűszerekkel
136.) Quinoa sült paprikával, pirított újhagymával és fetával
137.) Rizsecetes, savanyított csíkos cékla
138.) Sabich káosz – sült padlizsán tahinis joghurttal, zöldségekkel
139.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
140.) Sárgaborsófőzelék korianderrel és chiliolajjal
141.) Serpenyős kukorica gyömbérrel és szezámolajjal
142.) Sóágyon sült édesburgonya tahinivel
143.) Sóskás karalábékrémleves, hidegen vagy melegen
144.) Sóskával savanyított töltött karalábé
145.) Spárga flamand módra
146.) Spárgás tarhonya
147.) Spenót gránátalmával és dióval
148.) Spenót, bundás kenyér, tojás
149.) Spenótgyökér háromféle módon
150.) Spenótos csicseriborsó curry
151.) Spenótos-kókusztejes curry csirkével és tavaszi zöldségekkel
152.) Spenótos-ricottás „gnudi”
153.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
154.) Sült cékla
155.) Sült cékla saláta csicseriborsó ropogóssal
156.) Sült cukkini hummusz
157.) Sült édesburgonya zöldalmás-mandarinos salsával
158.) Sült fokhagymás cukkinikrém & lestyános cukkinicsorba
159.) Sült karfiol aszalt gyümölcsökkel
160.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
161.) Sült karfiol krémleves
162.) Sült karfiol shakshouka csípős paradicsomszószban
163.) Sült karfiol szardellás morzsával
164.) Sült kelbimbó Momofuku módra
165.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
166.) Sült padlizsán csilis, barackos, sárgarépás salsával
167.) Sült padlizsán szecsuáni borsos öntettel
168.) Sült paprika feta sajttal
169.) Sült piros paradicsom – szárított paradicsom házilag
170.) Sült sárgarépa vérnaranccsal és fetával
171.) Sült spárga körözött krémmel és paprikás napraforgómaggal
172.) Sült spárga medvehagymás zöldborsóraguval és hatperces tojással
173.) Sült spárga&fokhagymás burgonya 2010.
174.) Sült spárga&fokhagymás krumpliköret 2006.
175.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
176.) Sült zöld paradicsom
177.) Sült zöldség, most káposzta
178.) Sült! Vajbab!
179.) Sültpaprika-saláta paradicsommal, karamellizált hagymával (asadillo)
180.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
181.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
182.) Sütőtök receptek
183.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
184.) Szardellás, fokhagymás, chilis vajban párolt kelkáposzta
185.) Szójaszószos, chilis-fokhagymás uborkasaláta
186.) Szójaszószos, gyömbéres, savanyított gomba
187.) Tárkonyos kapormártás
188.) Tavaszi vitaminsaláta keleti, csípős mogyorós öntettel
189.) Tavaszi zöldségek szójaszószos hajdinatésztával
190.) Tavaszváró, zöldfűszeres gerslisaláta
191.) Tejszínes sóskakrémleves
192.) Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával
193.) Tízperces sóska gazpacho
194.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
195.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
196.) Töltött nyári tök kapormártással
197.) Töltött, sült lilahagyma, fetakrémmel
198.) Török csípős, paradicsomos bulgur saláta (Kisir)
199.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
200.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
201.) Tripla frankfurti leves kimchivel
202.) Üdvözlet a kecsói piacról
203.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
204.) Vadspárga
205.) Vegán töltött káposzta – így születik egy recept
206.) Villámgyors háromhagymás tejszínes tészta
207.) Vöröslencsekrémleves joghurttal és chili-olajjal
208.) Zöld curry
209.) Zöld, spenótos-medvehagymás shakshuka
210.) Zöldalma és sárgarépa édes-savanyú öntettel
211.) Zöldbab dióolajjal és pirított dióval
212.) Zöldbab karamellizált hagymával és mentával
213.) Zöldborsós gersli rizottó
214.) Zöldfűszeres rizzsel töltött karalábé sóskamártással
215.) Zöldfűszeres tojáslepény
216.) Zöldfűszeres, diós céklasaláta
217.) Zöldséges, pikáns szoljanka
218.) Zöldspárgás tabbouleh grillezett kecskesajttal
219.) Zsályás-sütőtökös rakott burgonya
220.) Zsályás, lilahagymás, nyári sült zöldbabok

(Visited 654 261 times, 180 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Kókusztejes spenótkrémleves feketelencsével

Orosz céklás rakott hering saláta (Szeljodka pod suboj)

Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal

Vissza az alapokhoz: piskóta

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Kimchi - lépésről lépésre (Beleznay Kati instrukciói alapján)

Kókusztejes crème caramel

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2023.01.29 Tteokguk, koreai újévi leves2023.01.26Klasszikus kacsazúzapörkölt2023.01.16Ez így nem mehet tovább! – interjú Ádám Csaba séffel2023.01.16Grillezett saláta ropogós, citromos-szardíniás kenyérmorzsával2023.01.16Tripla frankfurti leves kimchivel2023.01.10Sülthúsleves savanyúkáposztával, tormával2022.12.17Tojáslikőrös trilece sütemény2022.12.17Cseh, pácolt camembert – sörkorcsolya2022.12.17Anoush abur, ünnepi gerslipuding2022.11.25Koreai, csípős csirkehúsleves (닭개장 Dak-gaejang)2022.11.10Citromos, tárkonyos libazúzaleves2022.11.06Palacsinta fahéjas barnavajjal és sült birsalmakrémmel2022.11.06Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu2022.10.16Nyolc felejthetetlen emlék az első Taste of Transylvania erdélyi gasztrofesztiválról2022.09.26Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016