Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: zöldség

1.) A borsó meg a héja
2.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
3.) A legbrüsszelibb zöldség: kelbimbó
4.) A legfinomabb téli krémlevesek - 9 recept
5.) A töröktől: fokhagymás-joghurtos spenót
6.) A zeller az új karfiol
7.) Articsókás panzanella
8.) Avokádókrém
9.) Bőrén sült lazac zöldsaláta fricassee-val
10.) Boursin-nel töltött paradicsom
11.) Burrata grillezett cukkinivel és mentával
12.) Céklás burgonyafőzelék ropogós kapribogyóval
13.) Chips házilag
14.) Citromverbéna, cukkinivirág
15.) Csicseriborsó saláta chermoula öntettel
16.) Csicsóka
17.) Csicsókahummusz
18.) Csilis-fokhagymás, cukkininyelő spagetti
19.) Csilis, fokhagymás vajban párolt kelkáposzta babbal
20.) Csípős-édes sült cékla
21.) Csípős-édes zöldbabsaláta
22.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
23.) Csőben sült belga cikória
24.) Csőben sült padlizsán
25.) Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel
26.) Currys-paradicsomos káposzta
27.) Currys-paradicsomos káposzta karamellizált sült káposztacikkel
28.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
29.) Dióval töltött padlizsán
30.) Dongbei padlizsánragu (Di san xian)
31.) Dupla cukkinis tengeri halfilé
32.) Ecetes torma házilag
33.) Édes-savanyú sült cékla caponata
34.) Édesburgonya+rukkola+bacon
35.) Édeskömény a la plancha
36.) Egészben sült aranydurbincs citromos-tejszínes mángolddal
37.) Egészben sült cukkini paradicsommal, pink hagymával
38.) Egreses uborkasaláta csípős-édes öntettel
39.) Egreses-kapros nyári káposzta
40.) Első zöldek levélpesztóval, burratával
41.) Fahéjas-paradicsomos zöldbab
42.) Fava – sárgaborsókrém olívaolajjal
43.) Fehérbabkrémleves friss medvehagymapesztóval
44.) Fehérrépa-krémleves gremolata-val
45.) Flamand zöldséges krumplipüré (stoemp)
46.) Fodros kel saláta datolyaszilvával és kecskesajttal – Elizabeth salátája
47.) Fokhagymás fejtőbab grillezett báránymájjal, zsályával
48.) Fokhagymás kecskesajttal töltött cukkinivirág
49.) Fokhagymás párolt zöldségek osztrigaszósszal
50.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
51.) Friss kukoricapüré erdei gombával
52.) Friss, csöves kukorica 3 perc alatt
53.) Fröccstésztában sült, ropogós zsályalevél
54.) Fűszeres bárányfasírt fokhagymás-joghurtos zöldbabsalátával
55.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
56.) Fűszeres rizzsel töltött nyári zöldségek (Gemista)
57.) Fűszeres sült karfiol
58.) Fűszeres zöldparadicsom chutney
59.) Fűszeres, paprikás újkrumpli sült paprikával
60.) Fuszulykaleves zöldekkel, lilahagymával
61.) Garnéla kókusztejes-currys brokkolikrémmel
62.) Gorgonzolamártásos, morzsás brokkoli
63.) Grillezett kukorica chilis korianderes fűszervajjal
64.) Grillezett zöldségek chimichurri szósszal
65.) Grúz diós spenótpástétom (phkali)
66.) Grúz paradicsomsaláta fokhagymás-korianderes dióval
67.) Grúz zöldbabsaláta fűszeres dióval (Lobio satsivi)
68.) Gyömbéres finomfőzelék
69.) Gyömbéres-mézes sárgarépa -tzimes
70.) Gyömbéres-szójás pirított csemegekukorica
71.) Gyors csicseriborsó-paprikás
72.) Hajdinalisztes cukkinilepény
73.) Három májusi főzelék
74.) Héjában sült újburgonya zöldfűszeres mártogatóval
75.) Hétvégi püréparádé
76.) Hideg, bodzás zöldbabfőzelék
77.) Hideg, rétegezett, citromos burgonyasaláta (Causa rellena)
78.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
79.) Húsmentes Jókai bableves
80.) Indiai fűszerezésű spenót csicseriborsóval
81.) Indiai krumpli és karfiol curry (Aloo Gobi)
82.) Indonéz zöldségtál csípős mogyorószósszal (Gado-gado)
83.) Indul a céklaszezon!
84.) Insalata di Rinforzo – nápolyi stílusú karácsonyi sültzöldség saláta
85.) Januári saláta sült sütőtökkel és datolyaszilvával
86.) Japchae – koreai, zöldséges üvegtészta
87.) Jéghideg, céklás meggyleves kecskesajtkrémmel
88.) Joghurtos sült karfiol pástétom
89.) Joghurtos, diós sült cukkini saláta
90.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
91.) Juhtúros-spenótos stíriai metélt
92.) Káposztás lecsó tejföllel, kolbásszal – Kormos József receptje alapján
93.) Kapros-citromos spárgafőzelék
94.) Karalábélevélben sült csirke joghurtos karalábésalátával
95.) Karfiolos téli tabbouleh
96.) Kefíres, savanyú burgonyaleves póréhagymával
97.) Kelkáposztafőzelék konfitált fokhagymával, olívaolajjal
98.) Kerekrépa - navet, turnip, Mairübe
99.) Kifliburgonya
100.) Kis színes: céklakultusz
101.) Klasszikus, görög muszaka
102.) Klasszikus, kapros tökfőzelék
103.) Kókusztejes zöldborsó friss spenóttal
104.) Kókusztejes, currys spárgaleves
105.) Kovászolt zöldparadicsom lestyánnal és csilivel
106.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
107.) Krumplipüré rukkolával, karamellizált hagymával és körtével
108.) Langyos lencsesaláta sült zöldségekkel és mézes homoktövissel
109.) Langyos sült kelbimbó saláta pirított mogyoróval
110.) Langyos, sült gyökérzöldségek joghurtos öntettel
111.) Lecsó eltevése télire – alaprecept hat üveghez
112.) Lencsesalátával töltött sütőtök
113.) Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék
114.) Május piaci levese
115.) Marokkói fűszeres padlizsánsaláta (Zaalouk)
116.) Matbucha – sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém
117.) Mázas sült cékla joghurtos mártogatóval
118.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
119.) Medvehagymás karalábékrémleves rizstésztával és pirított gombával
120.) Medvehagymás újhagymatócsni szójaszószos mártogatóval
121.) Mentás-paradicsomos burgonya
122.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
123.) Minimalista spárgaleves pici nokedlikkel, petrezselyemolajjal
124.) Misoval karamellizált sült padlizsán
125.) Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?
126.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
127.) Mozzarellával töltött cukkini
128.) Na de mi legyen a cukkinivel?
129.) Négy csokor retek, négy új étel
130.) Négy tányér tavaszi főzelék
131.) Négy tányér téli főzelék
132.) Nyári rakott krumpli
133.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
134.) Nyári, zöldfűszeres sokbabos leves
135.) Nyárvégi krémek: tormás makréla, zöldséges túrókrém, tojásos-lecsós padlizsán
136.) Nyárvégi zöldségleves á la Provencal (ihlet: soupe au pistou)
137.) Olasz is, meg nem is: Szardínia
138.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
139.) Orna és Ella édesburgonyatócsnija
140.) Őszi sült paprikás vöröslencsekrémleves
141.) Ötfűszeres mázzal sült tök - Tök Jó Hét II.
142.) Paprikás zöldborsó és újkrumpli
143.) Paprikás-fokhagymás savanyúkáposzta
144.) Paradicsomos gyöngybab - alaprecept
145.) Paradicsomsaláta nektarinnal, mentával és grillezett halloumi sajttal
146.) Paradicsomtatár
147.) Parmezános padlizsántócsni fejlesztés alatt
148.) Parmezános-diós töltött hagyma
149.) Páros receptek: pirított burgonya spenóttal és medvehagymával & frittata
150.) Páros receptek: Szójás-szezámos spenót & medvehagymás, zöldséges pirított rizs
151.) Penne all'arabbiata
152.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
153.) Petrezselymes, dupla zöldborsóleves spárgával
154.) Pink Waldorf füstölt libamellel
155.) Pirított szárzeller kesudióval és csilivel
156.) Poireaux á la vinaigrette – párolt póré mustáros olívaolajos öntettel
157.) Quinoa saláta spárgával és zöldfűszerekkel
158.) Quinoa sült paprikával, pirított újhagymával és fetával
159.) Rakott zöldek – alaprecept
160.) Rizsecetes, savanyított csíkos cékla
161.) Sabich káosz – sült padlizsán tahinis joghurttal, zöldségekkel
162.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
163.) Sárgaborsófőzelék korianderrel és chiliolajjal
164.) Serpenyős kukorica gyömbérrel és szezámolajjal
165.) Sóágyon sült édesburgonya tahinivel
166.) Sóskás karalábékrémleves, hidegen vagy melegen
167.) Sóskával savanyított töltött karalábé
168.) Spanakopita – görög spenótos lepény
169.) Spárga barnított vajjal és kapribogyóval
170.) Spárga flamand módra
171.) Spárgalakoma hamis romesco szósszal
172.) Spárgás tarhonya
173.) Spenót gránátalmával és dióval
174.) Spenót, bundás kenyér, tojás
175.) Spenótgyökér háromféle módon
176.) Spenótos csicseriborsó curry
177.) Spenótos-kókusztejes curry csirkével és tavaszi zöldségekkel
178.) Spenótos-ricottás „gnudi”
179.) Spenótos, kecskesajtos leveles, szőlővel
180.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
181.) Sült cékla
182.) Sült cékla saláta csicseriborsó ropogóssal
183.) Sült céklasaláta lencsével, gerslivel és gránátalmával
184.) Sült cukkini hummusz
185.) Sült édesburgonya zöldalmás-mandarinos salsával
186.) Sült fokhagymás cukkinikrém & lestyános cukkinicsorba
187.) Sült karfiol aszalt gyümölcsökkel
188.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
189.) Sült karfiol krémleves
190.) Sült karfiol shakshouka csípős paradicsomszószban
191.) Sült karfiol szardellás morzsával
192.) Sült kelbimbó Momofuku módra
193.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
194.) Sült lilakáposzta birsalmával, gesztenyével (ropogós libacomb mellé)
195.) Sült padlizsán csilis, barackos, sárgarépás salsával
196.) Sült padlizsán szecsuáni borsos öntettel
197.) Sült paprika feta sajttal
198.) Sült piros paradicsom – szárított paradicsom házilag
199.) Sült sárgarépa vérnaranccsal és fetával
200.) Sült spárga körözött krémmel és paprikás napraforgómaggal
201.) Sült spárga medvehagymás zöldborsóraguval és hatperces tojással
202.) Sült spárga&fokhagymás burgonya 2010.
203.) Sült spárga&fokhagymás krumpliköret 2006.
204.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
205.) Sült zöld paradicsom
206.) Sült zöldség, most káposzta
207.) Sült! Vajbab!
208.) Sültpaprika-saláta paradicsommal, karamellizált hagymával (asadillo)
209.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
210.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
211.) Sütőtök receptek
212.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
213.) Szardellás, fokhagymás, chilis vajban párolt kelkáposzta
214.) Szójaszószos, chilis-fokhagymás uborkasaláta
215.) Szójaszószos, gyömbéres, savanyított gomba
216.) Tárkonyos kapormártás
217.) Tavaszi vitaminsaláta keleti, csípős mogyorós öntettel
218.) Tavaszi zöldségek szójaszószos hajdinatésztával
219.) Tavaszváró, zöldfűszeres gerslisaláta
220.) Tejszínes sóskakrémleves
221.) Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával
222.) Téli, gazdag lencseleves édesburgonyával, pirított tésztával
223.) Tízperces sóska gazpacho
224.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
225.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
226.) Töltött nyári tök kapormártással
227.) Töltött zöld paradicsom & paprika (Yesil domates dolmasi)
228.) Töltött, sült lilahagyma, fetakrémmel
229.) Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt
230.) Török csípős, paradicsomos bulgur saláta (Kisir)
231.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
232.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
233.) Tripla frankfurti leves kimchivel
234.) Üdvözlet a kecsói piacról
235.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
236.) Vadspárga
237.) Vegán töltött káposzta – így születik egy recept
238.) Villámgyors háromhagymás tejszínes tészta
239.) Vöröslencsekrémleves joghurttal és chili-olajjal
240.) Zabpehellyel sűrített spenótfőzelék
241.) Zöld curry
242.) Zöld, spenótos-medvehagymás shakshuka
243.) Zöldalma és sárgarépa édes-savanyú öntettel
244.) Zöldbab dióolajjal és pirított dióval
245.) Zöldbab karamellizált hagymával és mentával
246.) Zöldborsós gersli rizottó
247.) Zöldfűszeres rizzsel töltött karalábé sóskamártással
248.) Zöldfűszeres tojáslepény
249.) Zöldfűszeres, diós céklasaláta
250.) Zöldséges, pikáns szoljanka
251.) Zöldspárga “instant” hollandi mártással
252.) Zöldspárgás tabbouleh grillezett kecskesajttal
253.) Zsályás-sütőtökös rakott burgonya
254.) Zsályás, lilahagymás, nyári sült zöldbabok

(Visited 901 096 times, 236 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Lecsó eltevése télire - alaprecept hat üveghez

Fűszeres sült szilva

Őszi sült paprikás vöröslencsekrémleves

Matbucha - sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Tekert túrós rétes korong

Birsalmás-diós máglyarakás

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2026.08.17 Nyárvégi zöldségleves á la Provencal (ihlet: soupe au pistou)2026.08.17Hideg, rétegezett, citromos burgonyasaláta (Causa rellena)2026.08.17Fokhagymás fejtőbab grillezett báránymájjal, zsályával2026.07.08Nizzai saláta (a csalós változat)2026.07.08Mallorca-i sertésragu zöldségekkel, májjal (Frito Mallorcquín)2026.05.26Május piaci levese2026.05.26Ciroksmarni karamellizált eperkompóttal2026.02.02Francia, mustáros nyúlragu (Lapin á la moutarde)2026.01.23Francia, királyi mandulakrémes sütemény - Galette des rois2025.12.19Szlovén flódni – prekmurska gibanica2025.12.15Orna és Ella édesburgonyatócsnija2025.10.10Töltött zöld paradicsom & paprika (Yesil domates dolmasi)2025.07.26Klasszikus, görög muszaka2025.07.21A kecskékkel suttogó – interjú Csirmaz Istvánnal, a Zámori kecskesajt sajtmesterével2025.07.18Spanakopita – görög spenótos lepény

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016