Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: zöldség

1.) A borsó meg a héja
2.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
3.) A legbrüsszelibb zöldség: kelbimbó
4.) A legfinomabb téli krémlevesek - 9 recept
5.) A töröktől: fokhagymás-joghurtos spenót
6.) A zeller az új karfiol
7.) Articsókás panzanella
8.) Avokádókrém
9.) Bőrén sült lazac zöldsaláta fricassee-val
10.) Boursin-nel töltött paradicsom
11.) Burrata grillezett cukkinivel és mentával
12.) Céklás burgonyafőzelék ropogós kapribogyóval
13.) Chips házilag
14.) Citromverbéna, cukkinivirág
15.) Csicseriborsó saláta chermoula öntettel
16.) Csicsóka
17.) Csicsókahummusz
18.) Csilis-fokhagymás, cukkininyelő spagetti
19.) Csilis, fokhagymás vajban párolt kelkáposzta babbal
20.) Csípős-édes sült cékla
21.) Csípős-édes zöldbabsaláta
22.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
23.) Csőben sült belga cikória
24.) Csőben sült padlizsán
25.) Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel
26.) Currys-paradicsomos káposzta
27.) Currys-paradicsomos káposzta karamellizált sült káposztacikkel
28.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
29.) Dióval töltött padlizsán
30.) Dongbei padlizsánragu (Di san xian)
31.) Dupla cukkinis tengeri halfilé
32.) Ecetes torma házilag
33.) Édes-savanyú sült cékla caponata
34.) Édesburgonya+rukkola+bacon
35.) Édeskömény a la plancha
36.) Egészben sült aranydurbincs citromos-tejszínes mángolddal
37.) Egészben sült cukkini paradicsommal, pink hagymával
38.) Egreses uborkasaláta csípős-édes öntettel
39.) Egreses-kapros nyári káposzta
40.) Első zöldek levélpesztóval, burratával
41.) Fahéjas-paradicsomos zöldbab
42.) Fava – sárgaborsókrém olívaolajjal
43.) Fehérbabkrémleves friss medvehagymapesztóval
44.) Fehérrépa-krémleves gremolata-val
45.) Flamand zöldséges krumplipüré (stoemp)
46.) Fodros kel saláta datolyaszilvával és kecskesajttal – Elizabeth salátája
47.) Fokhagymás kecskesajttal töltött cukkinivirág
48.) Fokhagymás párolt zöldségek osztrigaszósszal
49.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
50.) Friss kukoricapüré erdei gombával
51.) Friss, csöves kukorica 3 perc alatt
52.) Fröccstésztában sült, ropogós zsályalevél
53.) Fűszeres bárányfasírt fokhagymás-joghurtos zöldbabsalátával
54.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
55.) Fűszeres rizzsel töltött nyári zöldségek (Gemista)
56.) Fűszeres sült karfiol
57.) Fűszeres zöldparadicsom chutney
58.) Fűszeres, paprikás újkrumpli sült paprikával
59.) Fuszulykaleves zöldekkel, lilahagymával
60.) Garnéla kókusztejes-currys brokkolikrémmel
61.) Gorgonzolamártásos, morzsás brokkoli
62.) Grillezett kukorica chilis korianderes fűszervajjal
63.) Grillezett zöldségek chimichurri szósszal
64.) Grúz diós spenótpástétom (phkali)
65.) Grúz paradicsomsaláta fokhagymás-korianderes dióval
66.) Gyömbéres finomfőzelék
67.) Gyömbéres-mézes sárgarépa -tzimes
68.) Gyömbéres-szójás pirított csemegekukorica
69.) Gyors csicseriborsó-paprikás
70.) Hajdinalisztes cukkinilepény
71.) Három májusi főzelék
72.) Héjában sült újburgonya zöldfűszeres mártogatóval
73.) Hétvégi püréparádé
74.) Hideg, bodzás zöldbabfőzelék
75.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
76.) Húsmentes Jókai bableves
77.) Indiai fűszerezésű spenót csicseriborsóval
78.) Indiai krumpli és karfiol curry (Aloo Gobi)
79.) Indonéz zöldségtál csípős mogyorószósszal (Gado-gado)
80.) Indul a céklaszezon!
81.) Insalata di Rinforzo – nápolyi stílusú karácsonyi sültzöldség saláta
82.) Januári saláta sült sütőtökkel és datolyaszilvával
83.) Japchae – koreai, zöldséges üvegtészta
84.) Jéghideg, céklás meggyleves kecskesajtkrémmel
85.) Joghurtos sült karfiol pástétom
86.) Joghurtos, diós sült cukkini saláta
87.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
88.) Juhtúros-spenótos stíriai metélt
89.) Káposztás lecsó tejföllel, kolbásszal – Kormos József receptje alapján
90.) Kapros-citromos spárgafőzelék
91.) Karalábélevélben sült csirke joghurtos karalábésalátával
92.) Karfiolos téli tabbouleh
93.) Kefíres, savanyú burgonyaleves póréhagymával
94.) Kelkáposztafőzelék konfitált fokhagymával, olívaolajjal
95.) Kerekrépa - navet, turnip, Mairübe
96.) Kifliburgonya
97.) Kis színes: céklakultusz
98.) Klasszikus, kapros tökfőzelék
99.) Kókusztejes zöldborsó friss spenóttal
100.) Kókusztejes, currys spárgaleves
101.) Kovászolt zöldparadicsom lestyánnal és csilivel
102.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
103.) Krumplipüré rukkolával, karamellizált hagymával és körtével
104.) Langyos lencsesaláta sült zöldségekkel és mézes homoktövissel
105.) Langyos sült kelbimbó saláta pirított mogyoróval
106.) Langyos, sült gyökérzöldségek joghurtos öntettel
107.) Lecsó eltevése télire – alaprecept hat üveghez
108.) Lencsesalátával töltött sütőtök
109.) Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék
110.) Marokkói fűszeres padlizsánsaláta (Zaalouk)
111.) Matbucha – sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém
112.) Mázas sült cékla joghurtos mártogatóval
113.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
114.) Medvehagymás karalábékrémleves rizstésztával és pirított gombával
115.) Medvehagymás újhagymatócsni szójaszószos mártogatóval
116.) Mentás-paradicsomos burgonya
117.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
118.) Minimalista spárgaleves pici nokedlikkel, petrezselyemolajjal
119.) Misoval karamellizált sült padlizsán
120.) Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?
121.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
122.) Mozzarellával töltött cukkini
123.) Na de mi legyen a cukkinivel?
124.) Négy csokor retek, négy új étel
125.) Négy tányér tavaszi főzelék
126.) Négy tányér téli főzelék
127.) Nyári rakott krumpli
128.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
129.) Nyári, zöldfűszeres sokbabos leves
130.) Nyárvégi krémek: tormás makréla, zöldséges túrókrém, tojásos-lecsós padlizsán
131.) Olasz is, meg nem is: Szardínia
132.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
133.) Őszi sült paprikás vöröslencsekrémleves
134.) Ötfűszeres mázzal sült tök - Tök Jó Hét II.
135.) Paprikás zöldborsó és újkrumpli
136.) Paprikás-fokhagymás savanyúkáposzta
137.) Paradicsomos gyöngybab - alaprecept
138.) Paradicsomsaláta nektarinnal, mentával és grillezett halloumi sajttal
139.) Paradicsomtatár
140.) Parmezános padlizsántócsni fejlesztés alatt
141.) Parmezános-diós töltött hagyma
142.) Páros receptek: pirított burgonya spenóttal és medvehagymával & frittata
143.) Páros receptek: Szójás-szezámos spenót & medvehagymás, zöldséges pirított rizs
144.) Penne all'arabbiata
145.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
146.) Petrezselymes, dupla zöldborsóleves spárgával
147.) Pink Waldorf füstölt libamellel
148.) Pirított szárzeller kesudióval és csilivel
149.) Poireaux á la vinaigrette – párolt póré mustáros olívaolajos öntettel
150.) Quinoa saláta spárgával és zöldfűszerekkel
151.) Quinoa sült paprikával, pirított újhagymával és fetával
152.) Rakott zöldek – alaprecept
153.) Rizsecetes, savanyított csíkos cékla
154.) Sabich káosz – sült padlizsán tahinis joghurttal, zöldségekkel
155.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
156.) Sárgaborsófőzelék korianderrel és chiliolajjal
157.) Serpenyős kukorica gyömbérrel és szezámolajjal
158.) Sóágyon sült édesburgonya tahinivel
159.) Sóskás karalábékrémleves, hidegen vagy melegen
160.) Sóskával savanyított töltött karalábé
161.) Spárga barnított vajjal és kapribogyóval
162.) Spárga flamand módra
163.) Spárgalakoma hamis romesco szósszal
164.) Spárgás tarhonya
165.) Spenót gránátalmával és dióval
166.) Spenót, bundás kenyér, tojás
167.) Spenótgyökér háromféle módon
168.) Spenótos csicseriborsó curry
169.) Spenótos-kókusztejes curry csirkével és tavaszi zöldségekkel
170.) Spenótos-ricottás „gnudi”
171.) Spenótos, kecskesajtos leveles, szőlővel
172.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
173.) Sült cékla
174.) Sült cékla saláta csicseriborsó ropogóssal
175.) Sült céklasaláta lencsével, gerslivel és gránátalmával
176.) Sült cukkini hummusz
177.) Sült édesburgonya zöldalmás-mandarinos salsával
178.) Sült fokhagymás cukkinikrém & lestyános cukkinicsorba
179.) Sült karfiol aszalt gyümölcsökkel
180.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
181.) Sült karfiol krémleves
182.) Sült karfiol shakshouka csípős paradicsomszószban
183.) Sült karfiol szardellás morzsával
184.) Sült kelbimbó Momofuku módra
185.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
186.) Sült lilakáposzta birsalmával, gesztenyével (ropogós libacomb mellé)
187.) Sült padlizsán csilis, barackos, sárgarépás salsával
188.) Sült padlizsán szecsuáni borsos öntettel
189.) Sült paprika feta sajttal
190.) Sült piros paradicsom – szárított paradicsom házilag
191.) Sült sárgarépa vérnaranccsal és fetával
192.) Sült spárga körözött krémmel és paprikás napraforgómaggal
193.) Sült spárga medvehagymás zöldborsóraguval és hatperces tojással
194.) Sült spárga&fokhagymás burgonya 2010.
195.) Sült spárga&fokhagymás krumpliköret 2006.
196.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
197.) Sült zöld paradicsom
198.) Sült zöldség, most káposzta
199.) Sült! Vajbab!
200.) Sültpaprika-saláta paradicsommal, karamellizált hagymával (asadillo)
201.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
202.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
203.) Sütőtök receptek
204.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
205.) Szardellás, fokhagymás, chilis vajban párolt kelkáposzta
206.) Szójaszószos, chilis-fokhagymás uborkasaláta
207.) Szójaszószos, gyömbéres, savanyított gomba
208.) Tárkonyos kapormártás
209.) Tavaszi vitaminsaláta keleti, csípős mogyorós öntettel
210.) Tavaszi zöldségek szójaszószos hajdinatésztával
211.) Tavaszváró, zöldfűszeres gerslisaláta
212.) Tejszínes sóskakrémleves
213.) Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával
214.) Téli, gazdag lencseleves édesburgonyával, pirított tésztával
215.) Tízperces sóska gazpacho
216.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
217.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
218.) Töltött nyári tök kapormártással
219.) Töltött, sült lilahagyma, fetakrémmel
220.) Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt
221.) Török csípős, paradicsomos bulgur saláta (Kisir)
222.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
223.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
224.) Tripla frankfurti leves kimchivel
225.) Üdvözlet a kecsói piacról
226.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
227.) Vadspárga
228.) Vegán töltött káposzta – így születik egy recept
229.) Villámgyors háromhagymás tejszínes tészta
230.) Vöröslencsekrémleves joghurttal és chili-olajjal
231.) Zöld curry
232.) Zöld, spenótos-medvehagymás shakshuka
233.) Zöldalma és sárgarépa édes-savanyú öntettel
234.) Zöldbab dióolajjal és pirított dióval
235.) Zöldbab karamellizált hagymával és mentával
236.) Zöldborsós gersli rizottó
237.) Zöldfűszeres rizzsel töltött karalábé sóskamártással
238.) Zöldfűszeres tojáslepény
239.) Zöldfűszeres, diós céklasaláta
240.) Zöldséges, pikáns szoljanka
241.) Zöldspárga “instant” hollandi mártással
242.) Zöldspárgás tabbouleh grillezett kecskesajttal
243.) Zsályás-sütőtökös rakott burgonya
244.) Zsályás, lilahagymás, nyári sült zöldbabok

(Visited 812 458 times, 126 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Egreses töltött káposzta

Sütés nélküli, epres-kekszes sajttorta

Tavaszi zöldségek szójaszószos hajdinatésztával

Zöldfűszeres rizzsel töltött karalábé sóskamártással

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Sóskás karalébékrémleves, hidegen vagy melegen

Currys-paradicsomos káposzta karamellizált sült káposztacikkel

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2025.06.10 Bőrén sült lazac zöldsaláta fricassee-val2025.06.05Újkáposztás, lestyános birkaragu2025.05.29Spárga barnított vajjal és kapribogyóval2025.05.04Spárgalakoma hamis romesco szósszal2025.05.04Lassan párolt ököruszályragu (Rabo de toro)2025.04.11Maceszgranola tahinis, datolyaszirupos joghurttal2025.03.27Kiterített, fűszeres grillcsirke zöldsalátával2025.03.19Fehérbabkrémleves friss medvehagymapesztóval2025.03.15Húsmentes Jókai bableves2025.02.17Hommage á Galimberti Sándor és Lanov Mária – makrélafilé ciderben párolt almával és sült karfiollal2025.02.14Feijoada – brazil, babos egytálétel2025.01.27Téli, gazdag lencseleves édesburgonyával, pirított tésztával2025.01.27Sült céklasaláta lencsével, gerslivel és gránátalmával2024.12.20Rumbaba vaníliás tejszínhabbal2024.12.20Gyömbéres, marinált harcsa zöldfűszerekkel, rizstésztával

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016