Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: vegetáriánus

1.) A borsó meg a héja
2.) A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény
3.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
4.) A legbrüsszelibb zöldség: kelbimbó
5.) A zeller az új karfiol
6.) Articsókás panzanella
7.) Avokádókrém
8.) Birsalmasajttal és manchego sajttal töltött háromszög
9.) Boursin-nel töltött paradicsom
10.) Buggyantott tojás fokhagymás, tárkonyos joghurttal és paprikás vajjal
11.) Burrata grillezett cukkinivel és mentával
12.) Burrata, bab
13.) Céklás burgonyafőzelék ropogós kapribogyóval
14.) Céklás gersli
15.) Citromos spagetti – egyszerű tejszínes mártásban
16.) Citromos spagetti zöldborsóval és ricottával
17.) Cseh, pácolt camembert – sörkorcsolya
18.) Csicseriborsó saláta chermoula öntettel
19.) Csilis-fokhagymás, cukkininyelő spagetti
20.) Csípős bulgur piláf
21.) Csípős fűszeres édesburgonyaleves
22.) Csípős somen tészta
23.) Csípős tojásleves ramen
24.) Csípős-édes sült cékla
25.) Csípős-édes zöldbabsaláta
26.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
27.) Csőben sült padlizsán
28.) Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel
29.) Currys-paradicsomos káposzta
30.) Currys-paradicsomos káposzta karamellizált sült káposztacikkel
31.) Datolyaszilva receptek
32.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
33.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
34.) Dióval töltött padlizsán
35.) Dongbei padlizsánragu (Di san xian)
36.) Ecetes torma házilag
37.) Édesburgonya sült fokhagymával és fetasajttal
38.) Édeskömény a la plancha
39.) Egészben sült cukkini paradicsommal, pink hagymával
40.) Egreses uborkasaláta csípős-édes öntettel
41.) Egreses-kapros nyári káposzta
42.) Egyszemélyes ebédek: wok-os pirított rizstészta zöldségekkel
43.) Első zöldek levélpesztóval, burratával
44.) Ezerarcú, paradicsomos lencseragu – alaprecept
45.) Fahéjas-paradicsomos zöldbab
46.) Fava – sárgaborsókrém olívaolajjal
47.) Fetás rétesháromszög fekete hagymamaggal
48.) Fodros kel saláta datolyaszilvával és kecskesajttal – Elizabeth salátája
49.) Fokhagymás kecskesajttal töltött cukkinivirág
50.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
51.) Friss spenóttal, mazsolával és pirított mogyoróval töltött omlós tészta
52.) Fröccstésztában sült, ropogós zsályalevél
53.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
54.) Fűszeres pirított burgonyák medvehagymával
55.) Fűszeres rizzsel töltött nyári zöldségek (Gemista)
56.) Fűszeres sült karfiol
57.) Fűszeres zöldparadicsom chutney
58.) Fűszeres, indiai ihletésű omlett (masala omlett)
59.) Fűszeres, paprikás újkrumpli sült paprikával
60.) Fűszeres, paradicsomos zöldborsó grillezett sajttal
61.) Fuszulykaleves zöldekkel, lilahagymával
62.) Gombát a gombaboltból – megnyílt a Triffla!
63.) Gorgonzolamártásos, morzsás brokkoli
64.) Gránátalmás gerslisaláta mazsolával és fetával
65.) Grillezett kukorica chilis korianderes fűszervajjal
66.) Grillezett zöldségek chimichurri szósszal
67.) Grúz diós spenótpástétom (phkali)
68.) Grúz paradicsomsaláta fokhagymás-korianderes dióval
69.) Gyömbéres finomfőzelék
70.) Gyömbéres-mézes sárgarépa -tzimes
71.) Gyors csicseriborsó-paprikás
72.) Hajdinalisztes cukkinilepény
73.) Hajdinalisztes palacsinta karamellizált póréhagymával és tükörtojással
74.) Három májusi főzelék
75.) Házi, pirospaprikás krémsajt (labneh)
76.) Héjában sült újburgonya zöldfűszeres mártogatóval
77.) Hétvégi püréparádé
78.) Hideg kínai tésztasaláta csípős mogyorószósszal
79.) Hideg, bodzás zöldbabfőzelék
80.) Hummusz
81.) Indiai fűszerezésű spenót csicseriborsóval
82.) Indiai krumpli és karfiol curry (Aloo Gobi)
83.) Indiai lencsefőzelék sütőben készítve (dal makhani)
84.) Indonéz zöldségtál csípős mogyorószósszal (Gado-gado)
85.) Indul a céklaszezon!
86.) Januári saláta sült sütőtökkel és datolyaszilvával
87.) Japchae – koreai, zöldséges üvegtészta
88.) Jéghideg, kakukkfüves-zöldcitromos almaleves
89.) Joghurtos sült karfiol pástétom
90.) Joghurtos, diós sült cukkini saláta
91.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
92.) Juhtúros-spenótos stíriai metélt
93.) Kápia ketchup
94.) Kapros-citromos spárgafőzelék
95.) Karfiolos téli tabbouleh
96.) Kefíres, savanyú burgonyaleves póréhagymával
97.) Kelkáposztafőzelék konfitált fokhagymával, olívaolajjal
98.) Kerekrépa - navet, turnip, Mairübe
99.) Kifliburgonya
100.) Klasszikus lasagna gombával és zöldfűszerekkel
101.) Klasszikus savoyai sajtfondü
102.) Klasszikus, kapros tökfőzelék
103.) Kókusztejes spenótkrémleves feketelencsével
104.) Kókusztejes zöldborsó friss spenóttal
105.) Kókusztejes, currys spárgaleves
106.) Könyvajánló: Olia Hercules, Home Food - az otthon ízei
107.) Koreai ihletésű, csípős, őszi zöldségleves
108.) Korianderes-spenótos rizs buggyantott tojással (arroz verde)
109.) Krumplipüré rukkolával, karamellizált hagymával és körtével
110.) Küküllőmenti, hideg egreses almaleves
111.) Langyos lencsesaláta sült zöldségekkel és mézes homoktövissel
112.) Langyos sült kelbimbó saláta pirított mogyoróval
113.) Lencsesalátával töltött sütőtök
114.) Lengyel sóskaleves sült újkrumplival és tojással (zupa szczawiowa)
115.) Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék
116.) Marokkói fűszeres padlizsánsaláta (Zaalouk)
117.) Matbucha – sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém
118.) Mázas sült cékla joghurtos mártogatóval
119.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
120.) Medvehagymás finomfőzelék
121.) Medvehagymás karalábékrémleves rizstésztával és pirított gombával
122.) Medvehagymás krumplipüré
123.) Medvehagymás újhagymatócsni szójaszószos mártogatóval
124.) Medvehagymás vöröslencse curry
125.) Medvehagymás-ricottás gnocchi, kucsmagombával
126.) Mentás tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel
127.) Mentás-paradicsomos burgonya
128.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
129.) Mindent a paprikáról
130.) Minimalista spárgaleves pici nokedlikkel, petrezselyemolajjal
131.) Misoval karamellizált sült padlizsán
132.) Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?
133.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
134.) Mozzarellával töltött cukkini
135.) Na de mi legyen a cukkinivel?
136.) Négy csokor retek, négy új étel
137.) Négy tányér tavaszi főzelék
138.) Négy tányér téli főzelék
139.) Nokedli cacio e pepe
140.) Nyárvégi krémek: tormás makréla, zöldséges túrókrém, tojásos-lecsós padlizsán
141.) Olasz tésztás, babos egytálétel (Pasta e fagioli)
142.) Olívaolajos-krumplis kiskifli
143.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
144.) Őszi sült paprikás vöröslencsekrémleves
145.) Ötfűszeres mázzal sült tök - Tök Jó Hét II.
146.) Paprikás-fokhagymás savanyúkáposzta
147.) Paradicsomos gyöngybab - alaprecept
148.) Paradicsomos tarte tatin juhtúrós pesztóval
149.) Paradicsomsaláta nektarinnal, mentával és grillezett halloumi sajttal
150.) Paradicsomtatár
151.) Parmezános padlizsántócsni fejlesztés alatt
152.) Parmezános-diós töltött hagyma
153.) Parmezános-kukoricás sült puding
154.) Páros receptek: pirított burgonya spenóttal és medvehagymával & frittata
155.) Páros receptek: Szójás-szezámos spenót & medvehagymás, zöldséges pirított rizs
156.) Penne all'arabbiata
157.) Petrezselymes, dupla zöldborsóleves spárgával
158.) Pirított szárzeller kesudióval és csilivel
159.) Poireaux á la vinaigrette – párolt póré mustáros olívaolajos öntettel
160.) Quinoa saláta spárgával és zöldfűszerekkel
161.) Quinoa sült paprikával, pirított újhagymával és fetával
162.) Rizstészta chili olajjal és uborkával
163.) Sabich káosz – sült padlizsán tahinis joghurttal, zöldségekkel
164.) Sáfrányos rizottó – alaprecept
165.) Sajtos quesadilla guacamole-val
166.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
167.) Sárgaborsófőzelék korianderrel és chiliolajjal
168.) Serpenyős kukorica gyömbérrel és szezámolajjal
169.) Sóágyon sült édesburgonya tahinivel
170.) Sóskás karalábékrémleves, hidegen vagy melegen
171.) Spagetti szicíliai, mandulás-paradicsomos pesztóval
172.) Spanyol hagymás-burgonyás tortilla
173.) Spárga flamand módra
174.) Spárgás penne carbonara
175.) Spenót gránátalmával és dióval
176.) Spenótos csicseriborsó curry
177.) Spenótos, kecskesajtos leveles, szőlővel
178.) Sült almakrém
179.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
180.) Sült cékla
181.) Sült cukkini hummusz
182.) Sült édesburgonya zöldalmás-mandarinos salsával
183.) Sült fokhagymás cukkinikrém & lestyános cukkinicsorba
184.) Sült karfiol aszalt gyümölcsökkel
185.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
186.) Sült karfiol krémleves
187.) Sült karfiol shakshouka csípős paradicsomszószban
188.) Sült lilakáposzta birsalmával, gesztenyével (ropogós libacomb mellé)
189.) Sült padlizsán csilis, barackos, sárgarépás salsával
190.) Sült padlizsán gránátalmaszósszal, joghurttal és tahini-vel
191.) Sült padlizsán szecsuáni borsos öntettel
192.) Sült paprika feta sajttal
193.) Sült piros paradicsom – szárított paradicsom házilag
194.) Sült sárgarépa vérnaranccsal és fetával
195.) Sült spárga körözött krémmel és paprikás napraforgómaggal
196.) Sült spárga medvehagymás zöldborsóraguval és hatperces tojással
197.) Sült spárga&fokhagymás burgonya 2010.
198.) Sült spárga&fokhagymás krumpliköret 2006.
199.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
200.) Sült zöld paradicsom
201.) Sült! Vajbab!
202.) Sültpaprika-saláta paradicsommal, karamellizált hagymával (asadillo)
203.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
204.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
205.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
206.) Szárított paradicsom
207.) Szilveszter 2017.
208.) Szójaszószos, gyömbéres, savanyított gomba
209.) Tárkonyos kapormártás
210.) Tavaszi vitaminsaláta keleti, csípős mogyorós öntettel
211.) Tavaszi zöldfűszermártás (Grüne Sosse)
212.) Tavaszi zöldségek szójaszószos hajdinatésztával
213.) Tavaszváró, zöldfűszeres gerslisaláta
214.) Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával
215.) Tiszaörsi tarhonyasaláta sütőtökkel, pirított dióval
216.) Tiszta umami alapleves
217.) Tízperces sóska gazpacho
218.) Tojásos galuska, zöldsaláta
219.) Tojássaláta házi majonézzel és lilahagymával
220.) Töltött, sült lilahagyma, fetakrémmel
221.) Tormás-céklás túrókrém
222.) Török csípős, paradicsomos bulgur saláta (Kisir)
223.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
224.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
225.) Üdvözlet a kecsói piacról
226.) Urban ricotta
227.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
228.) Vadspárga
229.) Vegán töltött káposzta – így születik egy recept
230.) Vörös káposztás rétes, körtével, borókabogyóval
231.) Vöröslencsekrémleves joghurttal és chili-olajjal
232.) Zöld curry
233.) Zöld, spenótos-medvehagymás shakshuka
234.) Zöldbab karamellizált hagymával és mentával
235.) Zöldborsókrém mogyoróolajjal
236.) Zöldborsópesztó
237.) Zöldborsós gersli rizottó
238.) Zöldfűszerekkel töltött gomba tejszínes mustármártáson
239.) Zöldfűszeres rizzsel töltött karalábé sóskamártással
240.) Zöldfűszeres tojáslepény
241.) Zöldfűszeres, diós céklasaláta
242.) Zöldséges túrókrém (Bódvalenkei cigánytúró alapján)
243.) Zöldséges, pikáns szoljanka
244.) Zöldspárga “instant” hollandi mártással
245.) Zöldspárgás tabbouleh grillezett kecskesajttal
246.) Zsályás, lilahagymás, nyári sült zöldbabok

(Visited 769 252 times, 172 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Citromos, tárkonyos libazúzaleves

Fűszeres, birsalmás csirkeragu burgonyafedővel

Töltött hagyma Kövi Pál Erdélyi Lakomájából

Gyömbéres-birsalmás mesepite

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Koreai ihletésű, csípős, őszi zöldségleves

Sült almakrém

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2024.11.07 Sült lilakáposzta birsalmával, gesztenyével (ropogós libacomb mellé)2024.10.25Spagetti fehérboros, zsályás mangalicaraguval2024.09.06Fűszeres rizzsel töltött nyári zöldségek (Gemista)2024.09.06Mandulakrémes, fügés sütemény (Moelleux aux figues)2024.08.13Spenótos, kecskesajtos leveles, szőlővel2024.08.13Fava – sárgaborsókrém olívaolajjal2024.08.13Csilis-fokhagymás, cukkininyelő spagetti2024.08.13Oregánós, paradicsomos kakasragu morzsolt fetával2024.08.13Marseille, mon amour!2024.05.27Az élelmiszeripari maradékok második élete - interjú Dalmadi Júliával, a Secontaste alapítójával, az upcycling hazai pápanőjével2024.04.26Zöldspárga “instant” hollandi mártással2024.04.05Bárányhúsos rakott rétes – tepsi börek2024.03.28Dimbes-dombos óriás képviselőfánk2024.03.28Szójaszószos, újhagymás pácolt tojás2024.03.21Hamantaschen – meggyes-mákos hámántáska

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016