Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: vegetáriánus

1.) A borsó meg a héja
2.) A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény
3.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
4.) A legbrüsszelibb zöldség: kelbimbó
5.) A zeller az új karfiol
6.) Articsókás panzanella
7.) Avokádókrém
8.) Birsalmasajttal és manchego sajttal töltött háromszög
9.) Boursin-nel töltött paradicsom
10.) Buggyantott tojás fokhagymás, tárkonyos joghurttal és paprikás vajjal
11.) Burrata grillezett cukkinivel és mentával
12.) Burrata, bab
13.) Céklás burgonyafőzelék ropogós kapribogyóval
14.) Céklás gersli
15.) Citromos spagetti – egyszerű tejszínes mártásban
16.) Citromos spagetti zöldborsóval és ricottával
17.) Cseh, pácolt camembert – sörkorcsolya
18.) Csicseriborsó saláta chermoula öntettel
19.) Csípős bulgur piláf
20.) Csípős fűszeres édesburgonyaleves
21.) Csípős somen tészta
22.) Csípős tojásleves ramen
23.) Csípős-édes sült cékla
24.) Csípős-édes zöldbabsaláta
25.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
26.) Csőben sült padlizsán
27.) Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel
28.) Currys-paradicsomos káposzta
29.) Currys-paradicsomos káposzta karamellizált sült káposztacikkel
30.) Datolyaszilva receptek
31.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
32.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
33.) Dióval töltött padlizsán
34.) Dongbei padlizsánragu (Di san xian)
35.) Ecetes torma házilag
36.) Édesburgonya sült fokhagymával és fetasajttal
37.) Édeskömény a la plancha
38.) Egészben sült cukkini paradicsommal, pink hagymával
39.) Egreses uborkasaláta csípős-édes öntettel
40.) Egreses-kapros nyári káposzta
41.) Egyszemélyes ebédek: wok-os pirított rizstészta zöldségekkel
42.) Első zöldek levélpesztóval, burratával
43.) Ezerarcú, paradicsomos lencseragu – alaprecept
44.) Fahéjas-paradicsomos zöldbab
45.) Fetás rétesháromszög fekete hagymamaggal
46.) Fodros kel saláta datolyaszilvával és kecskesajttal – Elizabeth salátája
47.) Fokhagymás kecskesajttal töltött cukkinivirág
48.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
49.) Friss spenóttal, mazsolával és pirított mogyoróval töltött omlós tészta
50.) Fröccstésztában sült, ropogós zsályalevél
51.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
52.) Fűszeres pirított burgonyák medvehagymával
53.) Fűszeres sült karfiol
54.) Fűszeres zöldparadicsom chutney
55.) Fűszeres, indiai ihletésű omlett (masala omlett)
56.) Fűszeres, paprikás újkrumpli sült paprikával
57.) Fűszeres, paradicsomos zöldborsó grillezett sajttal
58.) Fuszulykaleves zöldekkel, lilahagymával
59.) Gombát a gombaboltból – megnyílt a Triffla!
60.) Gorgonzolamártásos, morzsás brokkoli
61.) Gránátalmás gerslisaláta mazsolával és fetával
62.) Grillezett kukorica chilis korianderes fűszervajjal
63.) Grillezett zöldségek chimichurri szósszal
64.) Grúz diós spenótpástétom (phkali)
65.) Grúz paradicsomsaláta fokhagymás-korianderes dióval
66.) Gyömbéres finomfőzelék
67.) Gyömbéres-mézes sárgarépa -tzimes
68.) Gyors csicseriborsó-paprikás
69.) Hajdinalisztes cukkinilepény
70.) Hajdinalisztes palacsinta karamellizált póréhagymával és tükörtojással
71.) Három májusi főzelék
72.) Házi, pirospaprikás krémsajt (labneh)
73.) Héjában sült újburgonya zöldfűszeres mártogatóval
74.) Hétvégi püréparádé
75.) Hideg kínai tésztasaláta csípős mogyorószósszal
76.) Hideg, bodzás zöldbabfőzelék
77.) Hummusz
78.) Indiai krumpli és karfiol curry (Aloo Gobi)
79.) Indiai lencsefőzelék sütőben készítve (dal makhani)
80.) Indonéz zöldségtál csípős mogyorószósszal (Gado-gado)
81.) Indul a céklaszezon!
82.) Januári saláta sült sütőtökkel és datolyaszilvával
83.) Japchae – koreai, zöldséges üvegtészta
84.) Jéghideg, kakukkfüves-zöldcitromos almaleves
85.) Joghurtos sült karfiol pástétom
86.) Joghurtos, diós sült cukkini saláta
87.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
88.) Juhtúros-spenótos stíriai metélt
89.) Kápia ketchup
90.) Kapros-citromos spárgafőzelék
91.) Karfiolos téli tabbouleh
92.) Kefíres, savanyú burgonyaleves póréhagymával
93.) Kelkáposztafőzelék konfitált fokhagymával, olívaolajjal
94.) Kerekrépa - navet, turnip, Mairübe
95.) Kifliburgonya
96.) Klasszikus lasagna gombával és zöldfűszerekkel
97.) Klasszikus savoyai sajtfondü
98.) Klasszikus, kapros tökfőzelék
99.) Kókusztejes spenótkrémleves feketelencsével
100.) Kókusztejes zöldborsó friss spenóttal
101.) Kókusztejes, currys spárgaleves
102.) Könyvajánló: Olia Hercules, Home Food - az otthon ízei
103.) Koreai ihletésű, csípős, őszi zöldségleves
104.) Korianderes-spenótos rizs buggyantott tojással (arroz verde)
105.) Krumplipüré rukkolával, karamellizált hagymával és körtével
106.) Langyos lencsesaláta sült zöldségekkel és mézes homoktövissel
107.) Langyos sült kelbimbó saláta pirított mogyoróval
108.) Lencsesalátával töltött sütőtök
109.) Lengyel sóskaleves sült újkrumplival és tojással (zupa szczawiowa)
110.) Marokkói fűszeres padlizsánsaláta (Zaalouk)
111.) Mázas sült cékla joghurtos mártogatóval
112.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
113.) Medvehagymás finomfőzelék
114.) Medvehagymás karalábékrémleves rizstésztával és pirított gombával
115.) Medvehagymás krumplipüré
116.) Medvehagymás újhagymatócsni szójaszószos mártogatóval
117.) Medvehagymás vöröslencse curry
118.) Medvehagymás-ricottás gnocchi, kucsmagombával
119.) Mentás tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel
120.) Mentás-paradicsomos burgonya
121.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
122.) Mindent a paprikáról
123.) Minimalista spárgaleves pici nokedlikkel, petrezselyemolajjal
124.) Misoval karamellizált sült padlizsán
125.) Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?
126.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
127.) Mozzarellával töltött cukkini
128.) Na de mi legyen a cukkinivel?
129.) Négy csokor retek, négy új étel
130.) Négy tányér tavaszi főzelék
131.) Négy tányér téli főzelék
132.) Nokedli cacio e pepe
133.) Nyárvégi krémek: tormás makréla, zöldséges túrókrém, tojásos-lecsós padlizsán
134.) Olasz tésztás, babos egytálétel (Pasta e fagioli)
135.) Olívaolajos-krumplis kiskifli
136.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
137.) Őszi sült paprikás vöröslencsekrémleves
138.) Ötfűszeres mázzal sült tök - Tök Jó Hét II.
139.) Paprikás-fokhagymás savanyúkáposzta
140.) Paradicsomos gyöngybab - alaprecept
141.) Paradicsomos tarte tatin juhtúrós pesztóval
142.) Paradicsomsaláta nektarinnal, mentával és grillezett halloumi sajttal
143.) Paradicsomtatár
144.) Parmezános padlizsántócsni fejlesztés alatt
145.) Parmezános-diós töltött hagyma
146.) Parmezános-kukoricás sült puding
147.) Páros receptek: pirított burgonya spenóttal és medvehagymával & frittata
148.) Páros receptek: Szójás-szezámos spenót & medvehagymás, zöldséges pirított rizs
149.) Penne all'arabbiata
150.) Petrezselymes, dupla zöldborsóleves spárgával
151.) Pirított szárzeller kesudióval és csilivel
152.) Poireaux á la vinaigrette – párolt póré mustáros olívaolajos öntettel
153.) Quinoa saláta spárgával és zöldfűszerekkel
154.) Quinoa sült paprikával, pirított újhagymával és fetával
155.) Rizstészta chili olajjal és uborkával
156.) Sabich káosz – sült padlizsán tahinis joghurttal, zöldségekkel
157.) Sajtos quesadilla guacamole-val
158.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
159.) Sárgaborsófőzelék korianderrel és chiliolajjal
160.) Serpenyős kukorica gyömbérrel és szezámolajjal
161.) Sóágyon sült édesburgonya tahinivel
162.) Sóskás karalábékrémleves, hidegen vagy melegen
163.) Spagetti szicíliai, mandulás-paradicsomos pesztóval
164.) Spanyol hagymás-burgonyás tortilla
165.) Spárga flamand módra
166.) Spárgás penne carbonara
167.) Spenót gránátalmával és dióval
168.) Spenótos csicseriborsó curry
169.) Sült almakrém
170.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
171.) Sült cékla
172.) Sült cukkini hummusz
173.) Sült édesburgonya zöldalmás-mandarinos salsával
174.) Sült fokhagymás cukkinikrém & lestyános cukkinicsorba
175.) Sült karfiol aszalt gyümölcsökkel
176.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
177.) Sült karfiol krémleves
178.) Sült karfiol shakshouka csípős paradicsomszószban
179.) Sült padlizsán csilis, barackos, sárgarépás salsával
180.) Sült padlizsán gránátalmaszósszal, joghurttal és tahini-vel
181.) Sült padlizsán szecsuáni borsos öntettel
182.) Sült paprika feta sajttal
183.) Sült piros paradicsom – szárított paradicsom házilag
184.) Sült sárgarépa vérnaranccsal és fetával
185.) Sült spárga körözött krémmel és paprikás napraforgómaggal
186.) Sült spárga medvehagymás zöldborsóraguval és hatperces tojással
187.) Sült spárga&fokhagymás burgonya 2010.
188.) Sült spárga&fokhagymás krumpliköret 2006.
189.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
190.) Sült zöld paradicsom
191.) Sült! Vajbab!
192.) Sültpaprika-saláta paradicsommal, karamellizált hagymával (asadillo)
193.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
194.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
195.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
196.) Szárított paradicsom
197.) Szilveszter 2017.
198.) Szójaszószos, gyömbéres, savanyított gomba
199.) Tárkonyos kapormártás
200.) Tavaszi vitaminsaláta keleti, csípős mogyorós öntettel
201.) Tavaszi zöldfűszermártás (Grüne Sosse)
202.) Tavaszi zöldségek szójaszószos hajdinatésztával
203.) Tavaszváró, zöldfűszeres gerslisaláta
204.) Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával
205.) Tiszaörsi tarhonyasaláta sütőtökkel, pirított dióval
206.) Tiszta umami alapleves
207.) Tízperces sóska gazpacho
208.) Tojásos galuska, zöldsaláta
209.) Tojássaláta házi majonézzel és lilahagymával
210.) Töltött, sült lilahagyma, fetakrémmel
211.) Tormás-céklás túrókrém
212.) Török csípős, paradicsomos bulgur saláta (Kisir)
213.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
214.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
215.) Üdvözlet a kecsói piacról
216.) Urban ricotta
217.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
218.) Vadspárga
219.) Vegán töltött káposzta – így születik egy recept
220.) Vörös káposztás rétes, körtével, borókabogyóval
221.) Vöröslencsekrémleves joghurttal és chili-olajjal
222.) Zöld curry
223.) Zöld, spenótos-medvehagymás shakshuka
224.) Zöldbab karamellizált hagymával és mentával
225.) Zöldborsókrém mogyoróolajjal
226.) Zöldborsópesztó
227.) Zöldborsós gersli rizottó
228.) Zöldfűszerekkel töltött gomba tejszínes mustármártáson
229.) Zöldfűszeres rizzsel töltött karalábé sóskamártással
230.) Zöldfűszeres tojáslepény
231.) Zöldfűszeres, diós céklasaláta
232.) Zöldséges túrókrém (Bódvalenkei cigánytúró alapján)
233.) Zöldséges, pikáns szoljanka
234.) Zöldspárgás tabbouleh grillezett kecskesajttal
235.) Zsályás, lilahagymás, nyári sült zöldbabok

(Visited 680 959 times, 111 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Három májusi főzelék

Sült spárga körözött krémmel és paprikás napraforgómaggal

Sütés nélküli, epres-kekszes sajttorta

Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Tavaszi zöldfűszermártás

Egy nudli, egy gnocchi

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2023.06.02 Hússaláta vékonyra szeletelt nyelvből, snidlinggel, újkrumplival2023.05.05Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?2023.04.29Kókusztejes, currys spárgaleves2023.04.22Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél2023.04.15Designer Szörp by Gyulai Évi - a nagy szörp sztori2023.04.05Sonkás tésztás pite – Kner Piroska nyomán2023.03.09Csilis, fokhagymás vajban párolt kelkáposzta babbal2023.02.16Rizses hús kacsával - alaprecept2023.02.03Vasárnapi paradicsomos tészta oldalassal és húsgombóccal, két fogásban2023.01.29Tteokguk, koreai újévi leves2023.01.26Klasszikus kacsazúzapörkölt2023.01.16Ez így nem mehet tovább! – interjú Ádám Csaba séffel2023.01.16Grillezett saláta ropogós, citromos-szardíniás kenyérmorzsával2023.01.16Tripla frankfurti leves kimchivel2023.01.10Sülthúsleves savanyúkáposztával, tormával

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016