Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: vegetáriánus

1.) A borsó meg a héja
2.) A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény
3.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
4.) A legbrüsszelibb zöldség: kelbimbó
5.) A zeller az új karfiol
6.) Articsókás panzanella
7.) Avokádókrém
8.) Birsalmasajttal és manchego sajttal töltött háromszög
9.) Boursin-nel töltött paradicsom
10.) Buggyantott tojás fokhagymás, tárkonyos joghurttal és paprikás vajjal
11.) Burrata grillezett cukkinivel és mentával
12.) Burrata, bab
13.) Céklás burgonyafőzelék ropogós kapribogyóval
14.) Céklás gersli
15.) Citromos spagetti – egyszerű tejszínes mártásban
16.) Citromos spagetti zöldborsóval és ricottával
17.) Cseh, pácolt camembert – sörkorcsolya
18.) Csicseriborsó saláta chermoula öntettel
19.) Csilis-fokhagymás, cukkininyelő spagetti
20.) Csípős bulgur piláf
21.) Csípős fűszeres édesburgonyaleves
22.) Csípős somen tészta
23.) Csípős tojásleves ramen
24.) Csípős-édes sült cékla
25.) Csípős-édes zöldbabsaláta
26.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
27.) Csőben sült padlizsán
28.) Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel
29.) Currys-paradicsomos káposzta
30.) Currys-paradicsomos káposzta karamellizált sült káposztacikkel
31.) Datolyaszilva receptek
32.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
33.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
34.) Dióval töltött padlizsán
35.) Dongbei padlizsánragu (Di san xian)
36.) Ecetes torma házilag
37.) Édesburgonya sült fokhagymával és fetasajttal
38.) Édeskömény a la plancha
39.) Egészben sült cukkini paradicsommal, pink hagymával
40.) Egreses uborkasaláta csípős-édes öntettel
41.) Egreses-kapros nyári káposzta
42.) Egyszemélyes ebédek: wok-os pirított rizstészta zöldségekkel
43.) Első zöldek levélpesztóval, burratával
44.) Ezerarcú, paradicsomos lencseragu – alaprecept
45.) Fahéjas-paradicsomos zöldbab
46.) Fava – sárgaborsókrém olívaolajjal
47.) Fehérbabkrémleves friss medvehagymapesztóval
48.) Fetás rétesháromszög fekete hagymamaggal
49.) Fodros kel saláta datolyaszilvával és kecskesajttal – Elizabeth salátája
50.) Fokhagymás kecskesajttal töltött cukkinivirág
51.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
52.) Friss spenóttal, mazsolával és pirított mogyoróval töltött omlós tészta
53.) Fröccstésztában sült, ropogós zsályalevél
54.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
55.) Fűszeres pirított burgonyák medvehagymával
56.) Fűszeres rizzsel töltött nyári zöldségek (Gemista)
57.) Fűszeres sült karfiol
58.) Fűszeres zöldparadicsom chutney
59.) Fűszeres, indiai ihletésű omlett (masala omlett)
60.) Fűszeres, paprikás újkrumpli sült paprikával
61.) Fűszeres, paradicsomos zöldborsó grillezett sajttal
62.) Fuszulykaleves zöldekkel, lilahagymával
63.) Gombát a gombaboltból – megnyílt a Triffla!
64.) Gorgonzolamártásos, morzsás brokkoli
65.) Gránátalmás gerslisaláta mazsolával és fetával
66.) Grillezett kukorica chilis korianderes fűszervajjal
67.) Grillezett zöldségek chimichurri szósszal
68.) Grúz diós spenótpástétom (phkali)
69.) Grúz paradicsomsaláta fokhagymás-korianderes dióval
70.) Grúz zöldbabsaláta fűszeres dióval (Lobio satsivi)
71.) Gyömbéres finomfőzelék
72.) Gyömbéres-mézes sárgarépa -tzimes
73.) Gyors csicseriborsó-paprikás
74.) Hajdinalisztes cukkinilepény
75.) Hajdinalisztes palacsinta karamellizált póréhagymával és tükörtojással
76.) Három májusi főzelék
77.) Házi, pirospaprikás krémsajt (labneh)
78.) Héjában sült újburgonya zöldfűszeres mártogatóval
79.) Hétvégi püréparádé
80.) Hideg kínai tésztasaláta csípős mogyorószósszal
81.) Hideg, bodzás zöldbabfőzelék
82.) Hummusz
83.) Húsmentes Jókai bableves
84.) Indiai fűszerezésű spenót csicseriborsóval
85.) Indiai krumpli és karfiol curry (Aloo Gobi)
86.) Indiai lencsefőzelék sütőben készítve (dal makhani)
87.) Indonéz zöldségtál csípős mogyorószósszal (Gado-gado)
88.) Indul a céklaszezon!
89.) Insalata di Rinforzo – nápolyi stílusú karácsonyi sültzöldség saláta
90.) Januári saláta sült sütőtökkel és datolyaszilvával
91.) Japchae – koreai, zöldséges üvegtészta
92.) Jéghideg, kakukkfüves-zöldcitromos almaleves
93.) Joghurtos sült karfiol pástétom
94.) Joghurtos, diós sült cukkini saláta
95.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
96.) Juhtúros-spenótos stíriai metélt
97.) Kápia ketchup
98.) Kapros-citromos spárgafőzelék
99.) Karfiolos téli tabbouleh
100.) Kefíres, savanyú burgonyaleves póréhagymával
101.) Kelkáposztafőzelék konfitált fokhagymával, olívaolajjal
102.) Kerekrépa - navet, turnip, Mairübe
103.) Kifliburgonya
104.) Klasszikus lasagna gombával és zöldfűszerekkel
105.) Klasszikus savoyai sajtfondü
106.) Klasszikus, kapros tökfőzelék
107.) Kókusztejes spenótkrémleves feketelencsével
108.) Kókusztejes zöldborsó friss spenóttal
109.) Kókusztejes, currys spárgaleves
110.) Könyvajánló: Olia Hercules, Home Food - az otthon ízei
111.) Koreai ihletésű, csípős, őszi zöldségleves
112.) Korianderes-spenótos rizs buggyantott tojással (arroz verde)
113.) Krumplipüré rukkolával, karamellizált hagymával és körtével
114.) Küküllőmenti, hideg egreses almaleves
115.) Langyos lencsesaláta sült zöldségekkel és mézes homoktövissel
116.) Langyos sült kelbimbó saláta pirított mogyoróval
117.) Lencsesalátával töltött sütőtök
118.) Lengyel sóskaleves sült újkrumplival és tojással (zupa szczawiowa)
119.) Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék
120.) Marokkói fűszeres padlizsánsaláta (Zaalouk)
121.) Matbucha – sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém
122.) Mázas sült cékla joghurtos mártogatóval
123.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
124.) Medvehagymás finomfőzelék
125.) Medvehagymás karalábékrémleves rizstésztával és pirított gombával
126.) Medvehagymás krumplipüré
127.) Medvehagymás újhagymatócsni szójaszószos mártogatóval
128.) Medvehagymás vöröslencse curry
129.) Medvehagymás-ricottás gnocchi, kucsmagombával
130.) Mentás tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel
131.) Mentás-paradicsomos burgonya
132.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
133.) Mindent a paprikáról
134.) Minimalista spárgaleves pici nokedlikkel, petrezselyemolajjal
135.) Misoval karamellizált sült padlizsán
136.) Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?
137.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
138.) Mozzarellával töltött cukkini
139.) Na de mi legyen a cukkinivel?
140.) Négy csokor retek, négy új étel
141.) Négy tányér tavaszi főzelék
142.) Négy tányér téli főzelék
143.) Nokedli cacio e pepe
144.) Nyárvégi krémek: tormás makréla, zöldséges túrókrém, tojásos-lecsós padlizsán
145.) Olasz tésztás, babos egytálétel (Pasta e fagioli)
146.) Olívaolajos-krumplis kiskifli
147.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
148.) Orna és Ella édesburgonyatócsnija
149.) Őszi sült paprikás vöröslencsekrémleves
150.) Ötfűszeres mázzal sült tök - Tök Jó Hét II.
151.) Paprikás-fokhagymás savanyúkáposzta
152.) Paradicsomos gyöngybab - alaprecept
153.) Paradicsomos tarte tatin juhtúrós pesztóval
154.) Paradicsomsaláta nektarinnal, mentával és grillezett halloumi sajttal
155.) Paradicsomtatár
156.) Parmezános padlizsántócsni fejlesztés alatt
157.) Parmezános-diós töltött hagyma
158.) Parmezános-kukoricás sült puding
159.) Páros receptek: pirított burgonya spenóttal és medvehagymával & frittata
160.) Páros receptek: Szójás-szezámos spenót & medvehagymás, zöldséges pirított rizs
161.) Penne all'arabbiata
162.) Petrezselymes, dupla zöldborsóleves spárgával
163.) Pirított szárzeller kesudióval és csilivel
164.) Poireaux á la vinaigrette – párolt póré mustáros olívaolajos öntettel
165.) Quinoa saláta spárgával és zöldfűszerekkel
166.) Quinoa sült paprikával, pirított újhagymával és fetával
167.) Rizstészta chili olajjal és uborkával
168.) Sabich káosz – sült padlizsán tahinis joghurttal, zöldségekkel
169.) Sáfrányos rizottó – alaprecept
170.) Sajtos quesadilla guacamole-val
171.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
172.) Sárgaborsófőzelék korianderrel és chiliolajjal
173.) Serpenyős kukorica gyömbérrel és szezámolajjal
174.) Sóágyon sült édesburgonya tahinivel
175.) Sóskás karalábékrémleves, hidegen vagy melegen
176.) Spagetti szicíliai, mandulás-paradicsomos pesztóval
177.) Spanakopita – görög spenótos lepény
178.) Spanyol hagymás-burgonyás tortilla
179.) Spárga barnított vajjal és kapribogyóval
180.) Spárga flamand módra
181.) Spárgalakoma hamis romesco szósszal
182.) Spárgás penne carbonara
183.) Spenót gránátalmával és dióval
184.) Spenótos csicseriborsó curry
185.) Spenótos, kecskesajtos leveles, szőlővel
186.) Sült almakrém
187.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
188.) Sült cékla
189.) Sült céklasaláta lencsével, gerslivel és gránátalmával
190.) Sült cukkini hummusz
191.) Sült édesburgonya zöldalmás-mandarinos salsával
192.) Sült fokhagymás cukkinikrém & lestyános cukkinicsorba
193.) Sült karfiol aszalt gyümölcsökkel
194.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
195.) Sült karfiol krémleves
196.) Sült karfiol shakshouka csípős paradicsomszószban
197.) Sült lilakáposzta birsalmával, gesztenyével (ropogós libacomb mellé)
198.) Sült padlizsán csilis, barackos, sárgarépás salsával
199.) Sült padlizsán gránátalmaszósszal, joghurttal és tahini-vel
200.) Sült padlizsán szecsuáni borsos öntettel
201.) Sült paprika feta sajttal
202.) Sült piros paradicsom – szárított paradicsom házilag
203.) Sült sárgarépa vérnaranccsal és fetával
204.) Sült spárga körözött krémmel és paprikás napraforgómaggal
205.) Sült spárga medvehagymás zöldborsóraguval és hatperces tojással
206.) Sült spárga&fokhagymás burgonya 2010.
207.) Sült spárga&fokhagymás krumpliköret 2006.
208.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
209.) Sült zöld paradicsom
210.) Sült! Vajbab!
211.) Sültpaprika-saláta paradicsommal, karamellizált hagymával (asadillo)
212.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
213.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
214.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
215.) Szárított paradicsom
216.) Szilveszter 2017.
217.) Szójaszószos, gyömbéres, savanyított gomba
218.) Tárkonyos kapormártás
219.) Tavaszi vitaminsaláta keleti, csípős mogyorós öntettel
220.) Tavaszi zöldfűszermártás (Grüne Sosse)
221.) Tavaszi zöldségek szójaszószos hajdinatésztával
222.) Tavaszváró, zöldfűszeres gerslisaláta
223.) Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával
224.) Téli, gazdag lencseleves édesburgonyával, pirított tésztával
225.) Tiszaörsi tarhonyasaláta sütőtökkel, pirított dióval
226.) Tiszta umami alapleves
227.) Tízperces sóska gazpacho
228.) Tojásos galuska, zöldsaláta
229.) Tojássaláta házi majonézzel és lilahagymával
230.) Töltött zöld paradicsom & paprika (Yesil domates dolmasi)
231.) Töltött, sült lilahagyma, fetakrémmel
232.) Tormás-céklás túrókrém
233.) Török csípős, paradicsomos bulgur saláta (Kisir)
234.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
235.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
236.) Üdvözlet a kecsói piacról
237.) Urban ricotta
238.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
239.) Vadspárga
240.) Vegán töltött káposzta – így születik egy recept
241.) Vörös káposztás rétes, körtével, borókabogyóval
242.) Vöröslencsekrémleves joghurttal és chili-olajjal
243.) Zabpehellyel sűrített spenótfőzelék
244.) Zöld curry
245.) Zöld, spenótos-medvehagymás shakshuka
246.) Zöldbab karamellizált hagymával és mentával
247.) Zöldborsókrém mogyoróolajjal
248.) Zöldborsópesztó
249.) Zöldborsós gersli rizottó
250.) Zöldfűszerekkel töltött gomba tejszínes mustármártáson
251.) Zöldfűszeres rizzsel töltött karalábé sóskamártással
252.) Zöldfűszeres tojáslepény
253.) Zöldfűszeres, diós céklasaláta
254.) Zöldséges túrókrém (Bódvalenkei cigánytúró alapján)
255.) Zöldséges, pikáns szoljanka
256.) Zöldspárga “instant” hollandi mártással
257.) Zöldspárgás tabbouleh grillezett kecskesajttal
258.) Zsályás, lilahagymás, nyári sült zöldbabok

(Visited 877 408 times, 146 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Hirtelen sült tarja kapros egresmártással

A tíz legjobb jéghideg nyári leves

Egreses töltött káposzta

Fordított rebarbarás sütemény

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Tekert túrós rétes korong

Expressz omlós keksz rózsás eperkompóttal

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2026.05.26 Május piaci levese2026.05.26Ciroksmarni karamellizált eperkompóttal2026.02.02Francia, mustáros nyúlragu (Lapin á la moutarde)2026.01.23Francia, királyi mandulakrémes sütemény - Galette des rois2025.12.19Szlovén flódni – prekmurska gibanica2025.12.15Orna és Ella édesburgonyatócsnija2025.10.10Töltött zöld paradicsom & paprika (Yesil domates dolmasi)2025.07.26Klasszikus, görög muszaka2025.07.21A kecskékkel suttogó – interjú Csirmaz Istvánnal, a Zámori kecskesajt sajtmesterével2025.07.18Spanakopita – görög spenótos lepény2025.07.04Grúz zöldbabsaláta fűszeres dióval (Lobio satsivi)2025.07.04Zabpehellyel sűrített spenótfőzelék2025.06.28Gyűrt rétes vaníliakrémmel - galatopita2025.06.28A Sissi-sztori: harmincötéves fagylaltszerelem2025.06.10Bőrén sült lazac zöldsaláta fricassee-val

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016