Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: vegetáriánus

1.) A borsó meg a héja
2.) A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény
3.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
4.) A legbrüsszelibb zöldség: kelbimbó
5.) A zeller az új karfiol
6.) Articsókás panzanella
7.) Avokádókrém
8.) Birsalmasajttal és manchego sajttal töltött háromszög
9.) Boursin-nel töltött paradicsom
10.) Buggyantott tojás fokhagymás, tárkonyos joghurttal és paprikás vajjal
11.) Burrata grillezett cukkinivel és mentával
12.) Burrata, bab
13.) Céklás burgonyafőzelék ropogós kapribogyóval
14.) Céklás gersli
15.) Citromos spagetti – egyszerű tejszínes mártásban
16.) Citromos spagetti zöldborsóval és ricottával
17.) Cseh, pácolt camembert – sörkorcsolya
18.) Csicseriborsó saláta chermoula öntettel
19.) Csípős bulgur piláf
20.) Csípős fűszeres édesburgonyaleves
21.) Csípős somen tészta
22.) Csípős tojásleves ramen
23.) Csípős-édes sült cékla
24.) Csípős-édes zöldbabsaláta
25.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
26.) Csőben sült padlizsán
27.) Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel
28.) Currys-paradicsomos káposzta
29.) Currys-paradicsomos káposzta karamellizált sült káposztacikkel
30.) Datolyaszilva receptek
31.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
32.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
33.) Dióval töltött padlizsán
34.) Dongbei padlizsánragu (Di san xian)
35.) Ecetes torma házilag
36.) Édesburgonya sült fokhagymával és fetasajttal
37.) Édeskömény a la plancha
38.) Egészben sült cukkini paradicsommal, pink hagymával
39.) Egreses uborkasaláta csípős-édes öntettel
40.) Egreses-kapros nyári káposzta
41.) Egyszemélyes ebédek: wok-os pirított rizstészta zöldségekkel
42.) Első zöldek levélpesztóval, burratával
43.) Ezerarcú, paradicsomos lencseragu – alaprecept
44.) Fahéjas-paradicsomos zöldbab
45.) Fetás rétesháromszög fekete hagymamaggal
46.) Fodros kel saláta datolyaszilvával és kecskesajttal – Elizabeth salátája
47.) Fokhagymás kecskesajttal töltött cukkinivirág
48.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
49.) Friss spenóttal, mazsolával és pirított mogyoróval töltött omlós tészta
50.) Fröccstésztában sült, ropogós zsályalevél
51.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
52.) Fűszeres pirított burgonyák medvehagymával
53.) Fűszeres sült karfiol
54.) Fűszeres zöldparadicsom chutney
55.) Fűszeres, indiai ihletésű omlett (masala omlett)
56.) Fűszeres, paprikás újkrumpli sült paprikával
57.) Fűszeres, paradicsomos zöldborsó grillezett sajttal
58.) Fuszulykaleves zöldekkel, lilahagymával
59.) Gombát a gombaboltból – megnyílt a Triffla!
60.) Gorgonzolamártásos, morzsás brokkoli
61.) Gránátalmás gerslisaláta mazsolával és fetával
62.) Grillezett kukorica chilis korianderes fűszervajjal
63.) Grillezett zöldségek chimichurri szósszal
64.) Grúz diós spenótpástétom (phkali)
65.) Grúz paradicsomsaláta fokhagymás-korianderes dióval
66.) Gyömbéres finomfőzelék
67.) Gyömbéres-mézes sárgarépa -tzimes
68.) Gyors csicseriborsó-paprikás
69.) Hajdinalisztes cukkinilepény
70.) Hajdinalisztes palacsinta karamellizált póréhagymával és tükörtojással
71.) Három májusi főzelék
72.) Házi, pirospaprikás krémsajt (labneh)
73.) Héjában sült újburgonya zöldfűszeres mártogatóval
74.) Hétvégi püréparádé
75.) Hideg kínai tésztasaláta csípős mogyorószósszal
76.) Hideg, bodzás zöldbabfőzelék
77.) Hummusz
78.) Indiai krumpli és karfiol curry (Aloo Gobi)
79.) Indiai lencsefőzelék sütőben készítve (dal makhani)
80.) Indonéz zöldségtál csípős mogyorószósszal (Gado-gado)
81.) Indul a céklaszezon!
82.) Januári saláta sült sütőtökkel és datolyaszilvával
83.) Japchae – koreai, zöldséges üvegtészta
84.) Jéghideg, kakukkfüves-zöldcitromos almaleves
85.) Joghurtos sült karfiol pástétom
86.) Joghurtos, diós sült cukkini saláta
87.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
88.) Juhtúros-spenótos stíriai metélt
89.) Kápia ketchup
90.) Kapros-citromos spárgafőzelék
91.) Karfiolos téli tabbouleh
92.) Kefíres, savanyú burgonyaleves póréhagymával
93.) Kelkáposztafőzelék konfitált fokhagymával, olívaolajjal
94.) Kerekrépa - navet, turnip, Mairübe
95.) Kifliburgonya
96.) Klasszikus lasagna gombával és zöldfűszerekkel
97.) Klasszikus savoyai sajtfondü
98.) Klasszikus, kapros tökfőzelék
99.) Kókusztejes spenótkrémleves feketelencsével
100.) Kókusztejes zöldborsó friss spenóttal
101.) Kókusztejes, currys spárgaleves
102.) Könyvajánló: Olia Hercules, Home Food - az otthon ízei
103.) Koreai ihletésű, csípős, őszi zöldségleves
104.) Korianderes-spenótos rizs buggyantott tojással (arroz verde)
105.) Krumplipüré rukkolával, karamellizált hagymával és körtével
106.) Küküllőmenti, hideg egreses almaleves
107.) Langyos lencsesaláta sült zöldségekkel és mézes homoktövissel
108.) Langyos sült kelbimbó saláta pirított mogyoróval
109.) Lencsesalátával töltött sütőtök
110.) Lengyel sóskaleves sült újkrumplival és tojással (zupa szczawiowa)
111.) Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék
112.) Marokkói fűszeres padlizsánsaláta (Zaalouk)
113.) Matbucha – sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém
114.) Mázas sült cékla joghurtos mártogatóval
115.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
116.) Medvehagymás finomfőzelék
117.) Medvehagymás karalábékrémleves rizstésztával és pirított gombával
118.) Medvehagymás krumplipüré
119.) Medvehagymás újhagymatócsni szójaszószos mártogatóval
120.) Medvehagymás vöröslencse curry
121.) Medvehagymás-ricottás gnocchi, kucsmagombával
122.) Mentás tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel
123.) Mentás-paradicsomos burgonya
124.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
125.) Mindent a paprikáról
126.) Minimalista spárgaleves pici nokedlikkel, petrezselyemolajjal
127.) Misoval karamellizált sült padlizsán
128.) Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?
129.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
130.) Mozzarellával töltött cukkini
131.) Na de mi legyen a cukkinivel?
132.) Négy csokor retek, négy új étel
133.) Négy tányér tavaszi főzelék
134.) Négy tányér téli főzelék
135.) Nokedli cacio e pepe
136.) Nyárvégi krémek: tormás makréla, zöldséges túrókrém, tojásos-lecsós padlizsán
137.) Olasz tésztás, babos egytálétel (Pasta e fagioli)
138.) Olívaolajos-krumplis kiskifli
139.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
140.) Őszi sült paprikás vöröslencsekrémleves
141.) Ötfűszeres mázzal sült tök - Tök Jó Hét II.
142.) Paprikás-fokhagymás savanyúkáposzta
143.) Paradicsomos gyöngybab - alaprecept
144.) Paradicsomos tarte tatin juhtúrós pesztóval
145.) Paradicsomsaláta nektarinnal, mentával és grillezett halloumi sajttal
146.) Paradicsomtatár
147.) Parmezános padlizsántócsni fejlesztés alatt
148.) Parmezános-diós töltött hagyma
149.) Parmezános-kukoricás sült puding
150.) Páros receptek: pirított burgonya spenóttal és medvehagymával & frittata
151.) Páros receptek: Szójás-szezámos spenót & medvehagymás, zöldséges pirított rizs
152.) Penne all'arabbiata
153.) Petrezselymes, dupla zöldborsóleves spárgával
154.) Pirított szárzeller kesudióval és csilivel
155.) Poireaux á la vinaigrette – párolt póré mustáros olívaolajos öntettel
156.) Quinoa saláta spárgával és zöldfűszerekkel
157.) Quinoa sült paprikával, pirított újhagymával és fetával
158.) Rizstészta chili olajjal és uborkával
159.) Sabich káosz – sült padlizsán tahinis joghurttal, zöldségekkel
160.) Sajtos quesadilla guacamole-val
161.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
162.) Sárgaborsófőzelék korianderrel és chiliolajjal
163.) Serpenyős kukorica gyömbérrel és szezámolajjal
164.) Sóágyon sült édesburgonya tahinivel
165.) Sóskás karalábékrémleves, hidegen vagy melegen
166.) Spagetti szicíliai, mandulás-paradicsomos pesztóval
167.) Spanyol hagymás-burgonyás tortilla
168.) Spárga flamand módra
169.) Spárgás penne carbonara
170.) Spenót gránátalmával és dióval
171.) Spenótos csicseriborsó curry
172.) Sült almakrém
173.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
174.) Sült cékla
175.) Sült cukkini hummusz
176.) Sült édesburgonya zöldalmás-mandarinos salsával
177.) Sült fokhagymás cukkinikrém & lestyános cukkinicsorba
178.) Sült karfiol aszalt gyümölcsökkel
179.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
180.) Sült karfiol krémleves
181.) Sült karfiol shakshouka csípős paradicsomszószban
182.) Sült padlizsán csilis, barackos, sárgarépás salsával
183.) Sült padlizsán gránátalmaszósszal, joghurttal és tahini-vel
184.) Sült padlizsán szecsuáni borsos öntettel
185.) Sült paprika feta sajttal
186.) Sült piros paradicsom – szárított paradicsom házilag
187.) Sült sárgarépa vérnaranccsal és fetával
188.) Sült spárga körözött krémmel és paprikás napraforgómaggal
189.) Sült spárga medvehagymás zöldborsóraguval és hatperces tojással
190.) Sült spárga&fokhagymás burgonya 2010.
191.) Sült spárga&fokhagymás krumpliköret 2006.
192.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
193.) Sült zöld paradicsom
194.) Sült! Vajbab!
195.) Sültpaprika-saláta paradicsommal, karamellizált hagymával (asadillo)
196.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
197.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
198.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
199.) Szárított paradicsom
200.) Szilveszter 2017.
201.) Szójaszószos, gyömbéres, savanyított gomba
202.) Tárkonyos kapormártás
203.) Tavaszi vitaminsaláta keleti, csípős mogyorós öntettel
204.) Tavaszi zöldfűszermártás (Grüne Sosse)
205.) Tavaszi zöldségek szójaszószos hajdinatésztával
206.) Tavaszváró, zöldfűszeres gerslisaláta
207.) Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával
208.) Tiszaörsi tarhonyasaláta sütőtökkel, pirított dióval
209.) Tiszta umami alapleves
210.) Tízperces sóska gazpacho
211.) Tojásos galuska, zöldsaláta
212.) Tojássaláta házi majonézzel és lilahagymával
213.) Töltött, sült lilahagyma, fetakrémmel
214.) Tormás-céklás túrókrém
215.) Török csípős, paradicsomos bulgur saláta (Kisir)
216.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
217.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
218.) Üdvözlet a kecsói piacról
219.) Urban ricotta
220.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
221.) Vadspárga
222.) Vegán töltött káposzta – így születik egy recept
223.) Vörös káposztás rétes, körtével, borókabogyóval
224.) Vöröslencsekrémleves joghurttal és chili-olajjal
225.) Zöld curry
226.) Zöld, spenótos-medvehagymás shakshuka
227.) Zöldbab karamellizált hagymával és mentával
228.) Zöldborsókrém mogyoróolajjal
229.) Zöldborsópesztó
230.) Zöldborsós gersli rizottó
231.) Zöldfűszerekkel töltött gomba tejszínes mustármártáson
232.) Zöldfűszeres rizzsel töltött karalábé sóskamártással
233.) Zöldfűszeres tojáslepény
234.) Zöldfűszeres, diós céklasaláta
235.) Zöldséges túrókrém (Bódvalenkei cigánytúró alapján)
236.) Zöldséges, pikáns szoljanka
237.) Zöldspárgás tabbouleh grillezett kecskesajttal
238.) Zsályás, lilahagymás, nyári sült zöldbabok

(Visited 714 061 times, 311 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

A legfinomabb téli krémlevesek - 9 recept

Uszka - savanyúkáposztával töltött tésztabatyu

Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával

Palacsinta fahéjas barnavajjal és sült birsalmakrémmel

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Vinegret - orosz céklasaláta

Vaníliás körte narancsos tejszínhabbal

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2023.11.18 Lengyel, lusta túrónudli (Leniwe)2023.10.16Mindent a birsről – beszélgetés Matus Dórával, a dunakömlődi Birsbirtok alapítójával2023.09.03Matbucha – sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém2023.09.03Rakott zöldek – alaprecept2023.08.04Nyári rakott krumpli2023.07.19Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék2023.07.19Szőke brownie sós mandulával, málnával2023.06.30Húsgombóc tárkonyos meggymártással2023.06.23Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt2023.06.19Küküllőmenti, hideg egreses almaleves2023.06.15Klasszikus tiramisu recept – ropogós réteggel2023.06.02Hússaláta vékonyra szeletelt nyelvből, snidlinggel, újkrumplival2023.05.05Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?2023.04.29Kókusztejes, currys spárgaleves2023.04.22Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016