Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: ősz

1.) A híres Somogyi-féle sólet
2.) A legfinomabb forró csokoládé
3.) A legfinomabb téli krémlevesek - 9 recept
4.) A Zsigmond malom tárkonyos almás pitéje
5.) Azeri joghurtos csusza, marhahússal és karamellizált lilahagymával (xəngəl)
6.) Bagna cauda: fokhagymás-szardellás mártogató
7.) Barnasörös, mazsolás csirkemáj sütőtökrösztivel
8.) Bigos – lengyel káposztás egytálétel
9.) Birsalmás sütőtök krémleves vaníliával 2008.
10.) Birsalmás sütőtök krémleves vaníliával 2010.
11.) Birsalmasajt
12.) Birsalmasajt - a 21.század konyhájában
13.) Birsalmasajttal és manchego sajttal töltött háromszög
14.) Céklás burgonyafőzelék ropogós kapribogyóval
15.) Chilis-gyömbéres, citromos csirkebecsinált leves
16.) Cikóriasaláta füstölt kacsamellel és karamellizált körtével
17.) Citromos, tárkonyos libazúzaleves
18.) Citrusos, fűszeres kacsa tagine
19.) Csípős édesburgonyaleves
20.) Csípős tojásleves ramen
21.) Csípős-édes pomelósaláta rozé kacsamellel
22.) Csípős-édes sült cékla
23.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
24.) Csípős-fűszeres barbecue-mártás szilvából
25.) Csípős-savanyú padlizsánsaláta pirított mogyoróval
26.) Csirkemell mustáros-tejszínes pirított gombával
27.) Csőben sült padlizsán
28.) Datolyaszilva, ruccola, mogyoró
29.) Diós karfiolkrémleves
30.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
31.) Dióval töltött padlizsán
32.) Dongbei padlizsánragu (Di san xian)
33.) Édesburgonya sült fokhagymával és fetasajttal
34.) Egészben sült aranydurbincs citromos-tejszínes mángolddal
35.) Elzászi hagymás lepény (tarte flambée)
36.) Fehérrépa & Alma Krémleves
37.) Fehérrépa-krémleves gremolata-val
38.) Feijoada – brazil, babos egytálétel
39.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
40.) Francia, mustáros nyúlragu (Lapin á la moutarde)
41.) Fügelevél panna cotta mézes sült fügével
42.) Fügés sütemény
43.) Füstölt marhanyelv, sült cékla salátával
44.) Fűszeres húspogácsa vele sült padlizsánnal és cukkinivel
45.) Fűszeres paradicsomlekvár
46.) Fűszeres sült szilva
47.) Fűszeres szilvamustár
48.) Fűszeres zöldparadicsom chutney
49.) Fűszeres, birsalmás csirkeragu burgonyafedővel
50.) Fűszeres, csirkés krémleves kesudióval és ropogós hagymával
51.) Fűszeres, morzsás szilvás pite
52.) Fűszeres, padlizsános marharagu (Khoresh Bademjan)
53.) Garnéla kókusztejes-currys brokkolikrémmel
54.) Golden mylk, azaz kurkumás latte
55.) Gorgonzolás-zelleres rizottó pirított dióval
56.) Gránátalma dióval és korianderrel
57.) Gránátalmás gerslisaláta mazsolával és fetával
58.) Grillezett saláta ropogós, citromos-szardíniás kenyérmorzsával
59.) Grillezett szőlő
60.) Gyömbéres almacobbler vaníliasodóval
61.) Gyömbéres birsalmás csirkemell
62.) Gyömbéres libacomb édesburgonyapürével
63.) Hajdinalisztes cukkinilepény
64.) Hétvégi püréparádé
65.) Húsleves kvartett
66.) Húsmentes Jókai bableves
67.) Indul a céklaszezon!
68.) Itt termett a datolyaszilva!
69.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
70.) Kacsamáj chilis-mandarinos sütőtöksalátával
71.) Káposztás lecsó tejföllel, kolbásszal – Kormos József receptje alapján
72.) Karfiolos téli tabbouleh
73.) Kefíres, savanyú burgonyaleves póréhagymával
74.) Kisgömböcleves – kunsági savanyúleves hurkával
75.) Kókusztejes vöröslencse és sárgarépa krémleves
76.) Kókusztejes, édes-savanyú céklaleves
77.) Koreai ihletésű, csípős, őszi zöldségleves
78.) Koreai, csípős csirkehúsleves (닭개장 Dak-gaejang)
79.) Körtesorbet "Szép Heléna módra"
80.) Kovászolt zöldparadicsom lestyánnal és csilivel
81.) Krumplipüré rukkolával, karamellizált hagymával és körtével
82.) Kukoricapalacsinta mézes, karamellizált szilvával
83.) Kurkumás sárgarépakrém mártogató
84.) Langyos édesburgonya saláta szárzellerrel és aszalt tőzegáfonyával
85.) Langyos lencsesaláta sült zöldségekkel és mézes homoktövissel
86.) Lassan sült, fűszeres birsalma
87.) Lassan sült, fűszeres marhapofa zellerpürével
88.) Lecsó eltevése télire – alaprecept hat üveghez
89.) Lencsesalátával töltött sütőtök
90.) Leveles tészta sütőtökkel, karamellizált hagymával és fetasajttal
91.) Marokkói fűszeres padlizsánsaláta (Zaalouk)
92.) Marokkói sólet, csicseriborsóval, marhahússal (Sefrina)
93.) Márton-napi libakuszkusz
94.) Medvehagymás húsgombócragu szárzellerrel, burgonyával
95.) Mentás tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel
96.) Mézes-almás kalácspuding
97.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
98.) Mindent a paprikáról
99.) Misoval karamellizált sült padlizsán
100.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
101.) Narancsos tőzegáfonya-sorbet
102.) Narancsos vörösáfonyás "pogácsa"
103.) Narancssárga szupererő
104.) Őszi minestrone édesburgonyával és rókagombával
105.) Őszi sült paprikás vöröslencsekrémleves
106.) Ötfűszeres mázzal sült tök - Tök Jó Hét II.
107.) Ottolenghi – I. az ikon
108.) Padlizsános kebab
109.) Palacsinta fahéjas barnavajjal és sült birsalmakrémmel
110.) Paprikás-fokhagymás savanyúkáposzta
111.) Paradicsomos gyöngybab - alaprecept
112.) Paradicsomos, sáfrányos mediterrán halragu
113.) Perzsa töltött paprika fokhagymás joghurttal
114.) Pirított szárzeller kesudióval és csilivel
115.) Poireaux á la vinaigrette – párolt póré mustáros olívaolajos öntettel
116.) Portugál kelkáposztaleves kolbásszal (Caldo verde)
117.) Reggeli: őszi gyümölcssaláta olívaolajjal
118.) Ropogós mandulás keksszel töltött, sült nektarin
119.) Rozmaringos szilvakrémleves sós mandulás morzsával
120.) Rozmaringos zeller&körteleves
121.) Rumos-mézes torta karamellizált sült almával
122.) Sabich káosz – sült padlizsán tahinis joghurttal, zöldségekkel
123.) Salátatál pirított pogácsakockával és házi mustmézzel
124.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
125.) Serpenyős almás palacsinta
126.) Sóágyon sült édesburgonya tahinivel
127.) Spagetti pirított kelkáposztával, bacon-nel és gorgonzolával
128.) Spenót gránátalmával és dióval
129.) Sült almakrém
130.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
131.) Sült cékla
132.) Sült céklasaláta lencsével, gerslivel és gránátalmával
133.) Sült csirkeszárnyleves rizstésztával
134.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
135.) Sült karfiol krémleves
136.) Sült lilakáposzta birsalmával, gesztenyével (ropogós libacomb mellé)
137.) Sült padlizsán és paradicsom tejszínes tonhalszósszal
138.) Sült padlizsán szecsuáni borsos öntettel
139.) Sült paprika feta sajttal
140.) Sült paradicsom leves
141.) Sült Sütőtök Krémleves - Tök jó hét I.
142.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
143.) Sült töltött birsalma
144.) Sült zöld paradicsom
145.) Sült, karamellizált almapürével töltött palacsinta
146.) Sülthúsleves savanyúkáposztával, tormával
147.) Sültpaprika-saláta paradicsommal, karamellizált hagymával (asadillo)
148.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
149.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
150.) Sütőtök & Lazac curry - Tök Jó Hét III.
151.) Sütőtökös laksa brokkolival és garnélával
152.) Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal
153.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
154.) Szalonnába göngyölt sertésszűz sült kelbimbóval és tőzegáfonyamártással
155.) Szardellás, fokhagymás, chilis vajban párolt kelkáposzta
156.) Szép Heléna körtéje - Poires Belle Héléne
157.) Szicíliai padlizsános csirke
158.) Szilveszterre: szójás-mézes grillezett sertéskaraj pácolt sárgarépával
159.) Szójaszószos, gyömbéres, savanyított gomba
160.) Szőlős tabbouleh füstölt sonkával
161.) Tejberizs gyömbérszirupos gyümölcssalátával
162.) Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával
163.) Téli, gazdag lencseleves édesburgonyával, pirított tésztával
164.) Tépett csirke sütőtökös gerslivel
165.) Tiszaörsi tarhonyasaláta sütőtökkel, pirított dióval
166.) Töltött cukkini paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal
167.) Töltött libanyak, lépésről lépésre
168.) Töltött paradicsom és cukkini édes-savanyú kaporszósszal
169.) Töltött zöld paradicsom & paprika (Yesil domates dolmasi)
170.) Török csirkeragu „Ciya módra”
171.) Török fűszeres marharagu padlizsánpürével
172.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
173.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
174.) Tripla frankfurti leves kimchivel
175.) Tripla mákos szilvás gombóc
176.) Tripla paradicsomos tésztasaláta
177.) Üdvözlet a kecsói piacról
178.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
179.) Vajpuha őzgerinc paszternákpürével és vörösboros gombával
180.) Vaníliás körte narancsos tejszínhabbal
181.) Vaníliás-körtés fordított sütemény
182.) Vegyes húslevesben főtt húsok elzászi mártással (Pot –au –feu)
183.) Vinegret – orosz céklasaláta
184.) Vörös káposztás rétes, körtével, borókabogyóval
185.) Zöldfűszeres csirkecombtekercs őszi salátával
186.) Zöldfűszeres, diós céklasaláta
187.) Zöldséges, húsgombócos káposztalé leves
188.) Zöldséges, pikáns szoljanka
189.) Zsályás-sütőtökös rakott burgonya
190.) Zserbó

(Visited 865 468 times, 169 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Négy tányér tavaszi főzelék

Lengyel sóskaleves sült újkrumplival és tojással (zupa szczawiowa)

Medvehagymás vöröslencse curry

Ezerarcú, paradicsomos lencseragu - alaprecept

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Tekert túrós rétes korong

Banános gyümölcskenyér kávéhabbal

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2026.02.02 Francia, mustáros nyúlragu (Lapin á la moutarde)2026.01.23Francia, királyi mandulakrémes sütemény - Galette des rois2025.12.19Szlovén flódni – prekmurska gibanica2025.12.15Orna és Ella édesburgonyatócsnija2025.10.10Töltött zöld paradicsom & paprika (Yesil domates dolmasi)2025.07.26Klasszikus, görög muszaka2025.07.21A kecskékkel suttogó – interjú Csirmaz Istvánnal, a Zámori kecskesajt sajtmesterével2025.07.18Spanakopita – görög spenótos lepény2025.07.04Grúz zöldbabsaláta fűszeres dióval (Lobio satsivi)2025.07.04Zabpehellyel sűrített spenótfőzelék2025.06.28Gyűrt rétes vaníliakrémmel - galatopita2025.06.28A Sissi-sztori: harmincötéves fagylaltszerelem2025.06.10Bőrén sült lazac zöldsaláta fricassee-val2025.06.05Újkáposztás, lestyános birkaragu2025.05.29Spárga barnított vajjal és kapribogyóval

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016