Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: főétel

1.) A híres Somogyi-féle sólet
2.) A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény
3.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
4.) A legfinomabb kókusztejes csirkecurry
5.) Ananászos pirított csirke
6.) Azeri joghurtos csusza, marhahússal és karamellizált lilahagymával (xəngəl)
7.) Barnasörös, mazsolás csirkemáj sütőtökrösztivel
8.) Bigos – lengyel káposztás egytálétel
9.) Bőrén sült lazac zöldsaláta fricassee-val
10.) Céklás gersli
11.) Chakapuli – grúz tavaszi, zöldfűszeres bárányragu
12.) Cider-ben párolt, almás csirkecomb
13.) Citrusos, fűszeres kacsa tagine
14.) Coq au furmint: lassan sült, szuperomlós, boros kakas
15.) Csilis-fokhagymás, cukkininyelő spagetti
16.) Csípős bulgur piláf
17.) Csípős csirke kimcsivel és káposztával
18.) Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal
19.) Csípős somen tészta
20.) Csípős-édes zöldbabsaláta
21.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
22.) Csípős, mázas csirkeszárnyak koreai újhagymaszársalátával
23.) Csirkemell mustáros-tejszínes pirított gombával
24.) Csirkenyársak (satay) mogyorószósszal
25.) Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel
26.) Currys-paradicsomos káposzta
27.) Dupla cukkinis tengeri halfilé
28.) Egészben sült aranydurbincs citromos-tejszínes mángolddal
29.) Egészben sült pisztráng édes-savanyú egres salátával
30.) Egreses töltött káposzta
31.) Egreses-kapros nyári káposzta
32.) Egyben sült csirke nyári céklákkal
33.) Egyben töltött kelkáposzta
34.) Enchiladas - mexikói töltött palacsinta
35.) Ezerarcú, paradicsomos lencseragu – alaprecept
36.) Feijoada – brazil, babos egytálétel
37.) Fideuá - spanyol kagylós, garnélás gyufatészta
38.) Flamand zöldséges-tejszínes csirke (waterzooi)
39.) Fokhagymás tejszínes feketekagyló
40.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
41.) Francia, mustáros nyúlragu (Lapin á la moutarde)
42.) Füstölt csülök édesburgonyával
43.) Füstölt paprikás hentestokány kovászos uborkával
44.) Fűszeres bárányfasírt fokhagymás-joghurtos zöldbabsalátával
45.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
46.) Fűszeres csirke pitachipsszel, fokhagymás joghurtöntettel (csirke fatteh)
47.) Fűszeres fasírt paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal (Iskender kebab)
48.) Fűszeres húspogácsa vele sült padlizsánnal és cukkinivel
49.) Fűszeres rizs füstölt pisztránggal és buggyantott tojással (kedgeree)
50.) Fűszeres rizzsel töltött nyári zöldségek (Gemista)
51.) Fűszeres, birsalmás csirkeragu burgonyafedővel
52.) Fűszeres, gránátalmaszirupos csirkemáj
53.) Fűszeres, indiai ihletésű omlett (masala omlett)
54.) Fűszeres, padlizsános marharagu (Khoresh Bademjan)
55.) Fűszeres, paprikás újkrumpli sült paprikával
56.) Fűszeres, tépett csirke zöld búzakörettel (freekeh)
57.) Garnéla kókusztejes-currys brokkolikrémmel
58.) Gorgonzolás-zelleres rizottó pirított dióval
59.) Grillezett kecskesajtos szendvics fűszeres sárgabarack chutney-val
60.) Gyömbéres birsalmás csirkemell
61.) Gyömbéres finomfőzelék
62.) Gyömbéres libacomb édesburgonyapürével
63.) Gyömbéres párolt hal
64.) Gyömbéres-spenótos tarhonya
65.) Gyömbéres, marinált harcsa zöldfűszerekkel, rizstésztával
66.) Gyors ossobuco
67.) Hideg kínai tésztasaláta csípős mogyorószósszal
68.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
69.) Hirtelen sült tarja kapros egresmártással
70.) Húsgombóc kapros kovászosuborka mártással
71.) Húsgombóc tárkonyos meggymártással
72.) Indiai fűszerezésű spenót csicseriborsóval
73.) Indiai krumpli és karfiol curry (Aloo Gobi)
74.) Juharszirupos csirkeszárny
75.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
76.) Juhtúros-spenótos stíriai metélt
77.) Kacsamell gyömbéres meggy-salsával
78.) Kacsás tésztabatyu szójaszószos mártogatóval
79.) Káposztás lecsó tejföllel, kolbásszal – Kormos József receptje alapján
80.) Kapros-citromos spárgafőzelék
81.) Karácsonyi harcsa citrusos ropogós morzsával
82.) Kávés fűszerkéregben sült sertésszűz
83.) Kelkáposztafőzelék konfitált fokhagymával, olívaolajjal
84.) Keralai zöldséges csirke
85.) Kínai mogyorós csirke (Kung Po)
86.) Kínai omlós csirke
87.) Kiterített sült csirke fűszeres joghurtos pácban, uborkasalátával
88.) Klasszikus kacsazúzapörkölt
89.) Klasszikus lasagna gombával és zöldfűszerekkel
90.) Klasszikus roastbeef, lépésről lépésre
91.) Klasszikus savoyai sajtfondü
92.) Klasszikus, görög muszaka
93.) Kókusztejes-paradicsomos csirke
94.) Könyvajánló: Olia Hercules, Home Food - az otthon ízei
95.) Kopasztástól kávéfánkig – Kner Piroska százéves szakácskönyve és az Árnyékporocska
96.) Korianderes-spenótos rizs buggyantott tojással (arroz verde)
97.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
98.) Langyos burgonyasaláta tejfölvinaigrette-tel
99.) Lassan párolt ököruszályragu (Rabo de toro)
100.) Lassan sült, chilis-narancsos mázas pulykacomb
101.) Lassan sült, fűszeres marhapofa zellerpürével
102.) Lassan sült, gránátalmaszirupos marhapofa
103.) Lazac pezsgőmártással
104.) Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék
105.) Leveles tésztában sült harcsafilé
106.) Luxus fastfood
107.) Mallorca-i sertésragu zöldségekkel, májjal (Frito Mallorcquín)
108.) Marokkói mandulás-csirkés réteskorong (Bisteeya)
109.) Márton-napi libakuszkusz
110.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
111.) Medvehagymás finomfőzelék
112.) Medvehagymás húsgombócragu szárzellerrel, burgonyával
113.) Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel
114.) Medvehagymás vöröslencse curry
115.) Medvehagymás-ricottás gnocchi, kucsmagombával
116.) Mentás tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel
117.) Mentás-paradicsomos burgonya
118.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
119.) Misoval karamellizált sült padlizsán
120.) Mogyorós csirke salátakehelyben
121.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
122.) Négy tányér tavaszi főzelék
123.) Nyári rakott krumpli
124.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
125.) Olasz tésztás, babos egytálétel (Pasta e fagioli)
126.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
127.) Orecchiette zöldborsóval, szárított paradicsommal, zsályás húsgombóccal
128.) Oregánós, paradicsomos kakasragu morzsolt fetával
129.) Ötfűszeres, gyömbéres kacsa
130.) Padlizsános kebab
131.) Paprikás zöldborsó és újkrumpli
132.) Paradicsomos tarte tatin juhtúrós pesztóval
133.) Paradicsomos, háromsajtos lasagne – családi adag
134.) Párolt hal, sok ízzel
135.) Perzsa töltött paprika fokhagymás joghurttal
136.) Petrezselyempesztóval töltött báránylapocka
137.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
138.) Pirospaprikás-burgonyás börek
139.) Pisztráng baszk módra
140.) Rakott zöldek – alaprecept
141.) Rántott haltej chilis majonézzel és ropogós káposztasalátával
142.) Rétesbatyu fűszeres, aszalt szilvás csirkével
143.) Rizses hús kacsával - alaprecept
144.) Rizstészta chili olajjal és uborkával
145.) Sáfrányos birsalmával töltött kacsamell
146.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
147.) Sárgarépás, fűszeres csirkecomb mazsolával és mandulával
148.) Sóskával savanyított töltött karalábé
149.) Spagetti fehérboros, zsályás mangalicaraguval
150.) Spagetti karamellizált póréval és garnélával
151.) Spagetti kolbásszal és fokhagymás zöldekkel
152.) Spárgás tarhonya
153.) Spenótos-kókusztejes curry csirkével és tavaszi zöldségekkel
154.) Spenótos-mazsolás csirkemáj paszternákpürével
155.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
156.) Sült burgonya friss spenóttal és sült parikával, Boursin-nel töltött csirkemell
157.) Sült csicsókahummusz nyúlmájjal és hecsedlivel
158.) Sült csirke chilivel és vaníliával
159.) Sült karfiol aszalt gyümölcsökkel
160.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
161.) Sült karfiol szardellás morzsával
162.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
163.) Sült lilakáposzta birsalmával, gesztenyével (ropogós libacomb mellé)
164.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
165.) Sütőben sült paradicsomos húsgombóc kagylótésztával
166.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
167.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
168.) Sütőben sült, mandulás rántott csirke
169.) Sütőben sült, napraforgómagos rántott csirke
170.) Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal
171.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
172.) Szalonnába göngyölt sertésszűz sült kelbimbóval és tőzegáfonyamártással
173.) Szardellás, fokhagymás, chilis vajban párolt kelkáposzta
174.) Szegfűszeges csirkemell sütőtökkel
175.) Szicíliai padlizsános csirke
176.) Szilvás derelye, kalácsmorzsával, barnított vajjal
177.) Szilveszter 2017.
178.) Szilveszterre: szójás-mézes grillezett sertéskaraj pácolt sárgarépával
179.) Szójaszószos csirkeszárny
180.) Szójaszószos, spárgás csirke jázminrizzsel
181.) Szumákos-szezámmagos rántott csirke
182.) Szuperropogós rántott csirke húsz perc alatt
183.) Tarhonya szárd módra, édesköménnyel, juhsajttal (fregula sarda)
184.) Tarhonya trió
185.) Tárkonyos gombapaprikás csirkével
186.) Tartiflette (sajttal besütött burgonya)
187.) Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel
188.) Tépett csirke sütőtökös gerslivel
189.) Tésztában sült, fügés sertéspástétom
190.) Tésztafészekben tálalt portóis csirke gombával és csirkemájjal
191.) Tojásos galuska, zöldsaláta
192.) Töltött csirke katalán mazsolás mángolddal
193.) Töltött csirkecomb harissás burgonyapürével (Harissa mon amour)
194.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
195.) Töltött cukkini paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal
196.) Töltött hagyma Kövi Pál Erdélyi Lakomájából
197.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
198.) Töltött libanyak, lépésről lépésre
199.) Töltött nyári tök kapormártással
200.) Töltött paradicsom és cukkini édes-savanyú kaporszósszal
201.) Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt
202.) Török bárányhúsos "pizza" (lahmacun)
203.) Török csirkeragu „Ciya módra”
204.) Török fűszeres marharagu padlizsánpürével
205.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
206.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
207.) Toszkán paradicsomos pacal
208.) Tripla paradicsomos tésztasaláta
209.) Tunéziai tojásos tagine
210.) Újkáposztás, lestyános birkaragu
211.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
212.) Vajpuha őzgerinc paszternákpürével és vörösboros gombával
213.) Vasárnapi paradicsomos tészta oldalassal és húsgombóccal, két fogásban
214.) Vegán töltött káposzta – így születik egy recept
215.) Véres hurka karamellizált almával, krumplipürével és pirított hagymával ("Himmel und Erde")
216.) Villámgyors háromhagymás tejszínes tészta
217.) Vörösboros ököruszály ragu
218.) Zabpehellyel sűrített spenótfőzelék
219.) Zöldfűszeres csirkecombtekercs őszi salátával
220.) Zsályás pulykatekercs sütőtökös humusszal
221.) Zsályás-sütőtökös rakott burgonya
222.) Zúza receptek

(Visited 890 329 times, 193 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Klasszikus, kapros tökfőzelék

A tíz legjobb jéghideg nyári leves

Sült fokhagymás cukkinikrém & lestyános cukkinicsorba

Sárgabarackos tarte (+sárgabaracklekvár recept)

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Tekert túrós rétes korong

Házi ribizlikrém

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2026.07.08 Nizzai saláta (a csalós változat)2026.07.08Mallorca-i sertésragu zöldségekkel, májjal (Frito Mallorcquín)2026.05.26Május piaci levese2026.05.26Ciroksmarni karamellizált eperkompóttal2026.02.02Francia, mustáros nyúlragu (Lapin á la moutarde)2026.01.23Francia, királyi mandulakrémes sütemény - Galette des rois2025.12.19Szlovén flódni – prekmurska gibanica2025.12.15Orna és Ella édesburgonyatócsnija2025.10.10Töltött zöld paradicsom & paprika (Yesil domates dolmasi)2025.07.26Klasszikus, görög muszaka2025.07.21A kecskékkel suttogó – interjú Csirmaz Istvánnal, a Zámori kecskesajt sajtmesterével2025.07.18Spanakopita – görög spenótos lepény2025.07.04Grúz zöldbabsaláta fűszeres dióval (Lobio satsivi)2025.07.04Zabpehellyel sűrített spenótfőzelék2025.06.28Gyűrt rétes vaníliakrémmel - galatopita

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016