Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: főétel

1.) A híres Somogyi-féle sólet
2.) A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény
3.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
4.) A legfinomabb kókusztejes csirkecurry
5.) Ananászos pirított csirke
6.) Azeri joghurtos csusza, marhahússal és karamellizált lilahagymával (xəngəl)
7.) Barnasörös, mazsolás csirkemáj sütőtökrösztivel
8.) Bigos – lengyel káposztás egytálétel
9.) Céklás gersli
10.) Chakapuli – grúz tavaszi, zöldfűszeres bárányragu
11.) Cider-ben párolt, almás csirkecomb
12.) Citrusos, fűszeres kacsa tagine
13.) Coq au furmint: lassan sült, szuperomlós, boros kakas
14.) Csípős bulgur piláf
15.) Csípős csirke kimcsivel és káposztával
16.) Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal
17.) Csípős somen tészta
18.) Csípős-édes zöldbabsaláta
19.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
20.) Csípős, mázas csirkeszárnyak koreai újhagymaszársalátával
21.) Csirkemell mustáros-tejszínes pirított gombával
22.) Csirkenyársak (satay) mogyorószósszal
23.) Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel
24.) Currys-paradicsomos káposzta
25.) Dupla cukkinis tengeri halfilé
26.) Egészben sült aranydurbincs citromos-tejszínes mángolddal
27.) Egészben sült pisztráng édes-savanyú egres salátával
28.) Egreses töltött káposzta
29.) Egreses-kapros nyári káposzta
30.) Egyben sült csirke nyári céklákkal
31.) Egyben töltött kelkáposzta
32.) Enchiladas - mexikói töltött palacsinta
33.) Ezerarcú, paradicsomos lencseragu – alaprecept
34.) Fideuá - spanyol kagylós, garnélás gyufatészta
35.) Flamand zöldséges-tejszínes csirke (waterzooi)
36.) Fokhagymás tejszínes feketekagyló
37.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
38.) Füstölt csülök édesburgonyával
39.) Füstölt paprikás hentestokány kovászos uborkával
40.) Fűszeres bárányfasírt fokhagymás-joghurtos zöldbabsalátával
41.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
42.) Fűszeres csirke pitachipsszel, fokhagymás joghurtöntettel (csirke fatteh)
43.) Fűszeres fasírt paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal (Iskender kebab)
44.) Fűszeres húspogácsa vele sült padlizsánnal és cukkinivel
45.) Fűszeres rizs füstölt pisztránggal és buggyantott tojással (kedgeree)
46.) Fűszeres, birsalmás csirkeragu burgonyafedővel
47.) Fűszeres, gránátalmaszirupos csirkemáj
48.) Fűszeres, indiai ihletésű omlett (masala omlett)
49.) Fűszeres, padlizsános marharagu (Khoresh Bademjan)
50.) Fűszeres, paprikás újkrumpli sült paprikával
51.) Fűszeres, tépett csirke zöld búzakörettel (freekeh)
52.) Garnéla kókusztejes-currys brokkolikrémmel
53.) Gorgonzolás-zelleres rizottó pirított dióval
54.) Grillezett kecskesajtos szendvics fűszeres sárgabarack chutney-val
55.) Gyömbéres birsalmás csirkemell
56.) Gyömbéres finomfőzelék
57.) Gyömbéres libacomb édesburgonyapürével
58.) Gyömbéres párolt hal
59.) Gyömbéres-spenótos tarhonya
60.) Gyors ossobuco
61.) Hideg kínai tésztasaláta csípős mogyorószósszal
62.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
63.) Hirtelen sült tarja kapros egresmártással
64.) Húsgombóc kapros kovászosuborka mártással
65.) Húsgombóc tárkonyos meggymártással
66.) Indiai fűszerezésű spenót csicseriborsóval
67.) Indiai krumpli és karfiol curry (Aloo Gobi)
68.) Juharszirupos csirkeszárny
69.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
70.) Juhtúros-spenótos stíriai metélt
71.) Kacsamell gyömbéres meggy-salsával
72.) Kacsás tésztabatyu szójaszószos mártogatóval
73.) Káposztás lecsó tejföllel, kolbásszal – Kormos József receptje alapján
74.) Kapros-citromos spárgafőzelék
75.) Karácsonyi harcsa citrusos ropogós morzsával
76.) Kávés fűszerkéregben sült sertésszűz
77.) Kelkáposztafőzelék konfitált fokhagymával, olívaolajjal
78.) Keralai zöldséges csirke
79.) Kínai mogyorós csirke (Kung Po)
80.) Kínai omlós csirke
81.) Kiterített sült csirke fűszeres joghurtos pácban, uborkasalátával
82.) Klasszikus kacsazúzapörkölt
83.) Klasszikus lasagna gombával és zöldfűszerekkel
84.) Klasszikus roastbeef, lépésről lépésre
85.) Klasszikus savoyai sajtfondü
86.) Kókusztejes-paradicsomos csirke
87.) Könyvajánló: Olia Hercules, Home Food - az otthon ízei
88.) Kopasztástól kávéfánkig – Kner Piroska százéves szakácskönyve és az Árnyékporocska
89.) Korianderes-spenótos rizs buggyantott tojással (arroz verde)
90.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
91.) Langyos burgonyasaláta tejfölvinaigrette-tel
92.) Lassan sült, chilis-narancsos mázas pulykacomb
93.) Lassan sült, fűszeres marhapofa zellerpürével
94.) Lassan sült, gránátalmaszirupos marhapofa
95.) Lazac pezsgőmártással
96.) Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék
97.) Leveles tésztában sült harcsafilé
98.) Luxus fastfood
99.) Marokkói mandulás-csirkés réteskorong (Bisteeya)
100.) Márton-napi libakuszkusz
101.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
102.) Medvehagymás finomfőzelék
103.) Medvehagymás húsgombócragu szárzellerrel, burgonyával
104.) Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel
105.) Medvehagymás vöröslencse curry
106.) Medvehagymás-ricottás gnocchi, kucsmagombával
107.) Mentás tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel
108.) Mentás-paradicsomos burgonya
109.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
110.) Misoval karamellizált sült padlizsán
111.) Mogyorós csirke salátakehelyben
112.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
113.) Négy tányér tavaszi főzelék
114.) Nyári rakott krumpli
115.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
116.) Olasz tésztás, babos egytálétel (Pasta e fagioli)
117.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
118.) Orecchiette zöldborsóval, szárított paradicsommal, zsályás húsgombóccal
119.) Ötfűszeres, gyömbéres kacsa
120.) Padlizsános kebab
121.) Paprikás zöldborsó és újkrumpli
122.) Paradicsomos tarte tatin juhtúrós pesztóval
123.) Paradicsomos, háromsajtos lasagne – családi adag
124.) Párolt hal, sok ízzel
125.) Perzsa töltött paprika fokhagymás joghurttal
126.) Petrezselyempesztóval töltött báránylapocka
127.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
128.) Pirospaprikás-burgonyás börek
129.) Pisztráng baszk módra
130.) Rakott zöldek – alaprecept
131.) Rántott haltej chilis majonézzel és ropogós káposztasalátával
132.) Rétesbatyu fűszeres, aszalt szilvás csirkével
133.) Rizses hús kacsával - alaprecept
134.) Rizstészta chili olajjal és uborkával
135.) Sáfrányos birsalmával töltött kacsamell
136.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
137.) Sárgarépás, fűszeres csirkecomb mazsolával és mandulával
138.) Sóskával savanyított töltött karalábé
139.) Spagetti karamellizált póréval és garnélával
140.) Spagetti kolbásszal és fokhagymás zöldekkel
141.) Spárgás tarhonya
142.) Spenótos-kókusztejes curry csirkével és tavaszi zöldségekkel
143.) Spenótos-mazsolás csirkemáj paszternákpürével
144.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
145.) Sült burgonya friss spenóttal és sült parikával, Boursin-nel töltött csirkemell
146.) Sült csicsókahummusz nyúlmájjal és hecsedlivel
147.) Sült csirke chilivel és vaníliával
148.) Sült karfiol aszalt gyümölcsökkel
149.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
150.) Sült karfiol szardellás morzsával
151.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
152.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
153.) Sütőben sült paradicsomos húsgombóc kagylótésztával
154.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
155.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
156.) Sütőben sült, mandulás rántott csirke
157.) Sütőben sült, napraforgómagos rántott csirke
158.) Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal
159.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
160.) Szalonnába göngyölt sertésszűz sült kelbimbóval és tőzegáfonyamártással
161.) Szardellás, fokhagymás, chilis vajban párolt kelkáposzta
162.) Szegfűszeges csirkemell sütőtökkel
163.) Szicíliai padlizsános csirke
164.) Szilvás derelye, kalácsmorzsával, barnított vajjal
165.) Szilveszter 2017.
166.) Szilveszterre: szójás-mézes grillezett sertéskaraj pácolt sárgarépával
167.) Szójaszószos csirkeszárny
168.) Szójaszószos, spárgás csirke jázminrizzsel
169.) Szumákos-szezámmagos rántott csirke
170.) Szuperropogós rántott csirke húsz perc alatt
171.) Tarhonya szárd módra, édesköménnyel, juhsajttal (fregula sarda)
172.) Tarhonya trió
173.) Tárkonyos gombapaprikás csirkével
174.) Tartiflette (sajttal besütött burgonya)
175.) Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel
176.) Tejben sült csirkecomb burgonyapürével
177.) Tépett csirke sütőtökös gerslivel
178.) Tésztában sült, fügés sertéspástétom
179.) Tésztafészekben tálalt portóis csirke gombával és csirkemájjal
180.) Tojásos galuska, zöldsaláta
181.) Töltött csirke katalán mazsolás mángolddal
182.) Töltött csirkecomb harissás burgonyapürével (Harissa mon amour)
183.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
184.) Töltött cukkini paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal
185.) Töltött hagyma Kövi Pál Erdélyi Lakomájából
186.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
187.) Töltött libanyak, lépésről lépésre
188.) Töltött nyári tök kapormártással
189.) Töltött paradicsom és cukkini édes-savanyú kaporszósszal
190.) Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt
191.) Török bárányhúsos "pizza" (lahmacun)
192.) Török csirkeragu „Ciya módra”
193.) Török fűszeres marharagu padlizsánpürével
194.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
195.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
196.) Toszkán paradicsomos pacal
197.) Tripla paradicsomos tésztasaláta
198.) Tunéziai tojásos tagine
199.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
200.) Vajpuha őzgerinc paszternákpürével és vörösboros gombával
201.) Vasárnapi paradicsomos tészta oldalassal és húsgombóccal, két fogásban
202.) Vegán töltött káposzta – így születik egy recept
203.) Véres hurka karamellizált almával, krumplipürével és pirított hagymával ("Himmel und Erde")
204.) Villámgyors háromhagymás tejszínes tészta
205.) Vörösboros ököruszály ragu
206.) Zöldfűszeres csirkecombtekercs őszi salátával
207.) Zsályás pulykatekercs sütőtökös humusszal
208.) Zsályás-sütőtökös rakott burgonya
209.) Zúza receptek

(Visited 738 905 times, 94 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Petrezselyempesztóval töltött báránylapocka

Tavaszi zöldfűszermártás

Rozsos, köménymagos, foszlós partibuci

Pászka - ünnepi, mazsolás, túrókrémdesszert

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Húsvéti accessoires

Sonkás tésztás pite - Kner Piroska nyomán

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2024.04.05 Bárányhúsos rakott rétes – tepsi börek2024.03.28Dimbes-dombos óriás képviselőfánk2024.03.28Szójaszószos, újhagymás pácolt tojás2024.03.21Hamantaschen – meggyes-mákos hámántáska2024.03.14Medvehagymás húsgombócragu szárzellerrel, burgonyával2024.03.14Karamellás vérnarancsragu vaníliafagylalttal2024.01.25Indiai fűszerezésű spenót csicseriborsóval2024.01.18Marokkói sólet, csicseriborsóval, marhahússal (Sefrina)2024.01.18Vegyes húslevesben főtt húsok elzászi mártással (Pot –au –feu)2024.01.18Mandulakrémmel töltött palacsinta (Crépes fourrées á la frangipane)2023.12.10Sáfrányos rizottó – alaprecept2023.11.18Lengyel, lusta túrónudli (Leniwe)2023.10.16Mindent a birsről – beszélgetés Matus Dórával, a dunakömlődi Birsbirtok alapítójával2023.09.03Matbucha – sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém2023.09.03Rakott zöldek – alaprecept

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016