Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: főétel

1.) A híres Somogyi-féle sólet
2.) A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény
3.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
4.) A legfinomabb kókusztejes csirkecurry
5.) Ananászos pirított csirke
6.) Azeri joghurtos csusza, marhahússal és karamellizált lilahagymával (xəngəl)
7.) Barnasörös, mazsolás csirkemáj sütőtökrösztivel
8.) Bigos – lengyel káposztás egytálétel
9.) Céklás gersli
10.) Chakapuli – grúz tavaszi, zöldfűszeres bárányragu
11.) Cider-ben párolt, almás csirkecomb
12.) Citrusos, fűszeres kacsa tagine
13.) Coq au furmint: lassan sült, szuperomlós, boros kakas
14.) Csípős bulgur piláf
15.) Csípős csirke kimcsivel és káposztával
16.) Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal
17.) Csípős somen tészta
18.) Csípős-édes zöldbabsaláta
19.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
20.) Csípős, mázas csirkeszárnyak koreai újhagymaszársalátával
21.) Csirkemell mustáros-tejszínes pirított gombával
22.) Csirkenyársak (satay) mogyorószósszal
23.) Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel
24.) Currys-paradicsomos káposzta
25.) Dupla cukkinis tengeri halfilé
26.) Egészben sült aranydurbincs citromos-tejszínes mángolddal
27.) Egészben sült pisztráng édes-savanyú egres salátával
28.) Egreses töltött káposzta
29.) Egreses-kapros nyári káposzta
30.) Egyben sült csirke nyári céklákkal
31.) Egyben töltött kelkáposzta
32.) Enchiladas - mexikói töltött palacsinta
33.) Ezerarcú, paradicsomos lencseragu – alaprecept
34.) Fideuá - spanyol kagylós, garnélás gyufatészta
35.) Flamand zöldséges-tejszínes csirke (waterzooi)
36.) Fokhagymás tejszínes feketekagyló
37.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
38.) Füstölt csülök édesburgonyával
39.) Füstölt paprikás hentestokány kovászos uborkával
40.) Fűszeres bárányfasírt fokhagymás-joghurtos zöldbabsalátával
41.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
42.) Fűszeres csirke pitachipsszel, fokhagymás joghurtöntettel (csirke fatteh)
43.) Fűszeres fasírt paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal (Iskender kebab)
44.) Fűszeres húspogácsa vele sült padlizsánnal és cukkinivel
45.) Fűszeres rizs füstölt pisztránggal és buggyantott tojással (kedgeree)
46.) Fűszeres, birsalmás csirkeragu burgonyafedővel
47.) Fűszeres, gránátalmaszirupos csirkemáj
48.) Fűszeres, indiai ihletésű omlett (masala omlett)
49.) Fűszeres, padlizsános marharagu (Khoresh Bademjan)
50.) Fűszeres, paprikás újkrumpli sült paprikával
51.) Fűszeres, tépett csirke zöld búzakörettel (freekeh)
52.) Garnéla kókusztejes-currys brokkolikrémmel
53.) Gorgonzolás-zelleres rizottó pirított dióval
54.) Grillezett kecskesajtos szendvics fűszeres sárgabarack chutney-val
55.) Gyömbéres birsalmás csirkemell
56.) Gyömbéres finomfőzelék
57.) Gyömbéres libacomb édesburgonyapürével
58.) Gyömbéres párolt hal
59.) Gyömbéres-spenótos tarhonya
60.) Gyors ossobuco
61.) Hideg kínai tésztasaláta csípős mogyorószósszal
62.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
63.) Hirtelen sült tarja kapros egresmártással
64.) Húsgombóc kapros kovászosuborka mártással
65.) Indiai krumpli és karfiol curry (Aloo Gobi)
66.) Juharszirupos csirkeszárny
67.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
68.) Juhtúros-spenótos stíriai metélt
69.) Kacsamell gyömbéres meggy-salsával
70.) Kacsás tésztabatyu szójaszószos mártogatóval
71.) Káposztás lecsó tejföllel, kolbásszal – Kormos József receptje alapján
72.) Kapros-citromos spárgafőzelék
73.) Karácsonyi harcsa citrusos ropogós morzsával
74.) Kávés fűszerkéregben sült sertésszűz
75.) Kelkáposztafőzelék konfitált fokhagymával, olívaolajjal
76.) Keralai zöldséges csirke
77.) Kínai mogyorós csirke (Kung Po)
78.) Kínai omlós csirke
79.) Kiterített sült csirke fűszeres joghurtos pácban, uborkasalátával
80.) Klasszikus kacsazúzapörkölt
81.) Klasszikus lasagna gombával és zöldfűszerekkel
82.) Klasszikus roastbeef, lépésről lépésre
83.) Klasszikus savoyai sajtfondü
84.) Kókusztejes-paradicsomos csirke
85.) Könyvajánló: Olia Hercules, Home Food - az otthon ízei
86.) Kopasztástól kávéfánkig – Kner Piroska százéves szakácskönyve és az Árnyékporocska
87.) Korianderes-spenótos rizs buggyantott tojással (arroz verde)
88.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
89.) Langyos burgonyasaláta tejfölvinaigrette-tel
90.) Lassan sült, chilis-narancsos mázas pulykacomb
91.) Lassan sült, fűszeres marhapofa zellerpürével
92.) Lassan sült, gránátalmaszirupos marhapofa
93.) Lazac pezsgőmártással
94.) Leveles tésztában sült harcsafilé
95.) Luxus fastfood
96.) Marokkói mandulás-csirkés réteskorong (Bisteeya)
97.) Márton-napi libakuszkusz
98.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
99.) Medvehagymás finomfőzelék
100.) Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel
101.) Medvehagymás vöröslencse curry
102.) Medvehagymás-ricottás gnocchi, kucsmagombával
103.) Mentás tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel
104.) Mentás-paradicsomos burgonya
105.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
106.) Misoval karamellizált sült padlizsán
107.) Mogyorós csirke salátakehelyben
108.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
109.) Négy tányér tavaszi főzelék
110.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
111.) Olasz tésztás, babos egytálétel (Pasta e fagioli)
112.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
113.) Orecchiette zöldborsóval, szárított paradicsommal, zsályás húsgombóccal
114.) Ötfűszeres, gyömbéres kacsa
115.) Padlizsános kebab
116.) Paprikás zöldborsó és újkrumpli
117.) Paradicsomos tarte tatin juhtúrós pesztóval
118.) Paradicsomos, háromsajtos lasagne – családi adag
119.) Párolt hal, sok ízzel
120.) Perzsa töltött paprika fokhagymás joghurttal
121.) Petrezselyempesztóval töltött báránylapocka
122.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
123.) Pirospaprikás-burgonyás börek
124.) Pisztráng baszk módra
125.) Rántott haltej chilis majonézzel és ropogós káposztasalátával
126.) Rétesbatyu fűszeres, aszalt szilvás csirkével
127.) Rizses hús kacsával - alaprecept
128.) Rizstészta chili olajjal és uborkával
129.) Sáfrányos birsalmával töltött kacsamell
130.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
131.) Sárgarépás, fűszeres csirkecomb mazsolával és mandulával
132.) Sóskával savanyított töltött karalábé
133.) Spagetti karamellizált póréval és garnélával
134.) Spagetti kolbásszal és fokhagymás zöldekkel
135.) Spárgás tarhonya
136.) Spenótos-kókusztejes curry csirkével és tavaszi zöldségekkel
137.) Spenótos-mazsolás csirkemáj paszternákpürével
138.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
139.) Sült burgonya friss spenóttal és sült parikával, Boursin-nel töltött csirkemell
140.) Sült csicsókahummusz nyúlmájjal és hecsedlivel
141.) Sült csirke chilivel és vaníliával
142.) Sült karfiol aszalt gyümölcsökkel
143.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
144.) Sült karfiol szardellás morzsával
145.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
146.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
147.) Sütőben sült paradicsomos húsgombóc kagylótésztával
148.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
149.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
150.) Sütőben sült, mandulás rántott csirke
151.) Sütőben sült, napraforgómagos rántott csirke
152.) Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal
153.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
154.) Szalonnába göngyölt sertésszűz sült kelbimbóval és tőzegáfonyamártással
155.) Szardellás, fokhagymás, chilis vajban párolt kelkáposzta
156.) Szegfűszeges csirkemell sütőtökkel
157.) Szicíliai padlizsános csirke
158.) Szilvás derelye, kalácsmorzsával, barnított vajjal
159.) Szilveszter 2017.
160.) Szilveszterre: szójás-mézes grillezett sertéskaraj pácolt sárgarépával
161.) Szójaszószos csirkeszárny
162.) Szójaszószos, spárgás csirke jázminrizzsel
163.) Szumákos-szezámmagos rántott csirke
164.) Szuperropogós rántott csirke húsz perc alatt
165.) Tarhonya szárd módra, édesköménnyel, juhsajttal (fregula sarda)
166.) Tarhonya trió
167.) Tárkonyos gombapaprikás csirkével
168.) Tartiflette (sajttal besütött burgonya)
169.) Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel
170.) Tejben sült csirkecomb burgonyapürével
171.) Tépett csirke sütőtökös gerslivel
172.) Tésztában sült, fügés sertéspástétom
173.) Tésztafészekben tálalt portóis csirke gombával és csirkemájjal
174.) Tojásos galuska, zöldsaláta
175.) Töltött csirke katalán mazsolás mángolddal
176.) Töltött csirkecomb harissás burgonyapürével (Harissa mon amour)
177.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
178.) Töltött cukkini paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal
179.) Töltött hagyma Kövi Pál Erdélyi Lakomájából
180.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
181.) Töltött libanyak, lépésről lépésre
182.) Töltött nyári tök kapormártással
183.) Töltött paradicsom és cukkini édes-savanyú kaporszósszal
184.) Török bárányhúsos "pizza" (lahmacun)
185.) Török csirkeragu „Ciya módra”
186.) Török fűszeres marharagu padlizsánpürével
187.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
188.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
189.) Toszkán paradicsomos pacal
190.) Tripla paradicsomos tésztasaláta
191.) Tunéziai tojásos tagine
192.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
193.) Vajpuha őzgerinc paszternákpürével és vörösboros gombával
194.) Vasárnapi paradicsomos tészta oldalassal és húsgombóccal, két fogásban
195.) Vegán töltött káposzta – így születik egy recept
196.) Véres hurka karamellizált almával, krumplipürével és pirított hagymával ("Himmel und Erde")
197.) Villámgyors háromhagymás tejszínes tészta
198.) Vörösboros ököruszály ragu
199.) Zöldfűszeres csirkecombtekercs őszi salátával
200.) Zsályás pulykatekercs sütőtökös humusszal
201.) Zsályás-sütőtökös rakott burgonya
202.) Zúza receptek

(Visited 681 056 times, 153 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Három májusi főzelék

Sült spárga körözött krémmel és paprikás napraforgómaggal

Sütés nélküli, epres-kekszes sajttorta

Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Tavaszi zöldfűszermártás

Egy nudli, egy gnocchi

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2023.06.02 Hússaláta vékonyra szeletelt nyelvből, snidlinggel, újkrumplival2023.05.05Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?2023.04.29Kókusztejes, currys spárgaleves2023.04.22Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél2023.04.15Designer Szörp by Gyulai Évi - a nagy szörp sztori2023.04.05Sonkás tésztás pite – Kner Piroska nyomán2023.03.09Csilis, fokhagymás vajban párolt kelkáposzta babbal2023.02.16Rizses hús kacsával - alaprecept2023.02.03Vasárnapi paradicsomos tészta oldalassal és húsgombóccal, két fogásban2023.01.29Tteokguk, koreai újévi leves2023.01.26Klasszikus kacsazúzapörkölt2023.01.16Ez így nem mehet tovább! – interjú Ádám Csaba séffel2023.01.16Grillezett saláta ropogós, citromos-szardíniás kenyérmorzsával2023.01.16Tripla frankfurti leves kimchivel2023.01.10Sülthúsleves savanyúkáposztával, tormával

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016