Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: főétel

1.) A híres Somogyi-féle sólet
2.) A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény
3.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
4.) A legfinomabb kókusztejes csirkecurry
5.) Ananászos pirított csirke
6.) Azeri joghurtos csusza, marhahússal és karamellizált lilahagymával (xəngəl)
7.) Barnasörös, mazsolás csirkemáj sütőtökrösztivel
8.) Bigos – lengyel káposztás egytálétel
9.) Céklás gersli
10.) Chakapuli – grúz tavaszi, zöldfűszeres bárányragu
11.) Cider-ben párolt, almás csirkecomb
12.) Citrusos, fűszeres kacsa tagine
13.) Coq au furmint: lassan sült, szuperomlós, boros kakas
14.) Csilis-fokhagymás, cukkininyelő spagetti
15.) Csípős bulgur piláf
16.) Csípős csirke kimcsivel és káposztával
17.) Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal
18.) Csípős somen tészta
19.) Csípős-édes zöldbabsaláta
20.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
21.) Csípős, mázas csirkeszárnyak koreai újhagymaszársalátával
22.) Csirkemell mustáros-tejszínes pirított gombával
23.) Csirkenyársak (satay) mogyorószósszal
24.) Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel
25.) Currys-paradicsomos káposzta
26.) Dupla cukkinis tengeri halfilé
27.) Egészben sült aranydurbincs citromos-tejszínes mángolddal
28.) Egészben sült pisztráng édes-savanyú egres salátával
29.) Egreses töltött káposzta
30.) Egreses-kapros nyári káposzta
31.) Egyben sült csirke nyári céklákkal
32.) Egyben töltött kelkáposzta
33.) Enchiladas - mexikói töltött palacsinta
34.) Ezerarcú, paradicsomos lencseragu – alaprecept
35.) Fideuá - spanyol kagylós, garnélás gyufatészta
36.) Flamand zöldséges-tejszínes csirke (waterzooi)
37.) Fokhagymás tejszínes feketekagyló
38.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
39.) Füstölt csülök édesburgonyával
40.) Füstölt paprikás hentestokány kovászos uborkával
41.) Fűszeres bárányfasírt fokhagymás-joghurtos zöldbabsalátával
42.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
43.) Fűszeres csirke pitachipsszel, fokhagymás joghurtöntettel (csirke fatteh)
44.) Fűszeres fasírt paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal (Iskender kebab)
45.) Fűszeres húspogácsa vele sült padlizsánnal és cukkinivel
46.) Fűszeres rizs füstölt pisztránggal és buggyantott tojással (kedgeree)
47.) Fűszeres rizzsel töltött nyári zöldségek (Gemista)
48.) Fűszeres, birsalmás csirkeragu burgonyafedővel
49.) Fűszeres, gránátalmaszirupos csirkemáj
50.) Fűszeres, indiai ihletésű omlett (masala omlett)
51.) Fűszeres, padlizsános marharagu (Khoresh Bademjan)
52.) Fűszeres, paprikás újkrumpli sült paprikával
53.) Fűszeres, tépett csirke zöld búzakörettel (freekeh)
54.) Garnéla kókusztejes-currys brokkolikrémmel
55.) Gorgonzolás-zelleres rizottó pirított dióval
56.) Grillezett kecskesajtos szendvics fűszeres sárgabarack chutney-val
57.) Gyömbéres birsalmás csirkemell
58.) Gyömbéres finomfőzelék
59.) Gyömbéres libacomb édesburgonyapürével
60.) Gyömbéres párolt hal
61.) Gyömbéres-spenótos tarhonya
62.) Gyömbéres, marinált harcsa zöldfűszerekkel, rizstésztával
63.) Gyors ossobuco
64.) Hideg kínai tésztasaláta csípős mogyorószósszal
65.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
66.) Hirtelen sült tarja kapros egresmártással
67.) Húsgombóc kapros kovászosuborka mártással
68.) Húsgombóc tárkonyos meggymártással
69.) Indiai fűszerezésű spenót csicseriborsóval
70.) Indiai krumpli és karfiol curry (Aloo Gobi)
71.) Juharszirupos csirkeszárny
72.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
73.) Juhtúros-spenótos stíriai metélt
74.) Kacsamell gyömbéres meggy-salsával
75.) Kacsás tésztabatyu szójaszószos mártogatóval
76.) Káposztás lecsó tejföllel, kolbásszal – Kormos József receptje alapján
77.) Kapros-citromos spárgafőzelék
78.) Karácsonyi harcsa citrusos ropogós morzsával
79.) Kávés fűszerkéregben sült sertésszűz
80.) Kelkáposztafőzelék konfitált fokhagymával, olívaolajjal
81.) Keralai zöldséges csirke
82.) Kínai mogyorós csirke (Kung Po)
83.) Kínai omlós csirke
84.) Kiterített sült csirke fűszeres joghurtos pácban, uborkasalátával
85.) Klasszikus kacsazúzapörkölt
86.) Klasszikus lasagna gombával és zöldfűszerekkel
87.) Klasszikus roastbeef, lépésről lépésre
88.) Klasszikus savoyai sajtfondü
89.) Kókusztejes-paradicsomos csirke
90.) Könyvajánló: Olia Hercules, Home Food - az otthon ízei
91.) Kopasztástól kávéfánkig – Kner Piroska százéves szakácskönyve és az Árnyékporocska
92.) Korianderes-spenótos rizs buggyantott tojással (arroz verde)
93.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
94.) Langyos burgonyasaláta tejfölvinaigrette-tel
95.) Lassan sült, chilis-narancsos mázas pulykacomb
96.) Lassan sült, fűszeres marhapofa zellerpürével
97.) Lassan sült, gránátalmaszirupos marhapofa
98.) Lazac pezsgőmártással
99.) Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék
100.) Leveles tésztában sült harcsafilé
101.) Luxus fastfood
102.) Marokkói mandulás-csirkés réteskorong (Bisteeya)
103.) Márton-napi libakuszkusz
104.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
105.) Medvehagymás finomfőzelék
106.) Medvehagymás húsgombócragu szárzellerrel, burgonyával
107.) Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel
108.) Medvehagymás vöröslencse curry
109.) Medvehagymás-ricottás gnocchi, kucsmagombával
110.) Mentás tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel
111.) Mentás-paradicsomos burgonya
112.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
113.) Misoval karamellizált sült padlizsán
114.) Mogyorós csirke salátakehelyben
115.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
116.) Négy tányér tavaszi főzelék
117.) Nyári rakott krumpli
118.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
119.) Olasz tésztás, babos egytálétel (Pasta e fagioli)
120.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
121.) Orecchiette zöldborsóval, szárított paradicsommal, zsályás húsgombóccal
122.) Oregánós, paradicsomos kakasragu morzsolt fetával
123.) Ötfűszeres, gyömbéres kacsa
124.) Padlizsános kebab
125.) Paprikás zöldborsó és újkrumpli
126.) Paradicsomos tarte tatin juhtúrós pesztóval
127.) Paradicsomos, háromsajtos lasagne – családi adag
128.) Párolt hal, sok ízzel
129.) Perzsa töltött paprika fokhagymás joghurttal
130.) Petrezselyempesztóval töltött báránylapocka
131.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
132.) Pirospaprikás-burgonyás börek
133.) Pisztráng baszk módra
134.) Rakott zöldek – alaprecept
135.) Rántott haltej chilis majonézzel és ropogós káposztasalátával
136.) Rétesbatyu fűszeres, aszalt szilvás csirkével
137.) Rizses hús kacsával - alaprecept
138.) Rizstészta chili olajjal és uborkával
139.) Sáfrányos birsalmával töltött kacsamell
140.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
141.) Sárgarépás, fűszeres csirkecomb mazsolával és mandulával
142.) Sóskával savanyított töltött karalábé
143.) Spagetti fehérboros, zsályás mangalicaraguval
144.) Spagetti karamellizált póréval és garnélával
145.) Spagetti kolbásszal és fokhagymás zöldekkel
146.) Spárgás tarhonya
147.) Spenótos-kókusztejes curry csirkével és tavaszi zöldségekkel
148.) Spenótos-mazsolás csirkemáj paszternákpürével
149.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
150.) Sült burgonya friss spenóttal és sült parikával, Boursin-nel töltött csirkemell
151.) Sült csicsókahummusz nyúlmájjal és hecsedlivel
152.) Sült csirke chilivel és vaníliával
153.) Sült karfiol aszalt gyümölcsökkel
154.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
155.) Sült karfiol szardellás morzsával
156.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
157.) Sült lilakáposzta birsalmával, gesztenyével (ropogós libacomb mellé)
158.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
159.) Sütőben sült paradicsomos húsgombóc kagylótésztával
160.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
161.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
162.) Sütőben sült, mandulás rántott csirke
163.) Sütőben sült, napraforgómagos rántott csirke
164.) Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal
165.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
166.) Szalonnába göngyölt sertésszűz sült kelbimbóval és tőzegáfonyamártással
167.) Szardellás, fokhagymás, chilis vajban párolt kelkáposzta
168.) Szegfűszeges csirkemell sütőtökkel
169.) Szicíliai padlizsános csirke
170.) Szilvás derelye, kalácsmorzsával, barnított vajjal
171.) Szilveszter 2017.
172.) Szilveszterre: szójás-mézes grillezett sertéskaraj pácolt sárgarépával
173.) Szójaszószos csirkeszárny
174.) Szójaszószos, spárgás csirke jázminrizzsel
175.) Szumákos-szezámmagos rántott csirke
176.) Szuperropogós rántott csirke húsz perc alatt
177.) Tarhonya szárd módra, édesköménnyel, juhsajttal (fregula sarda)
178.) Tarhonya trió
179.) Tárkonyos gombapaprikás csirkével
180.) Tartiflette (sajttal besütött burgonya)
181.) Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel
182.) Tejben sült csirkecomb burgonyapürével
183.) Tépett csirke sütőtökös gerslivel
184.) Tésztában sült, fügés sertéspástétom
185.) Tésztafészekben tálalt portóis csirke gombával és csirkemájjal
186.) Tojásos galuska, zöldsaláta
187.) Töltött csirke katalán mazsolás mángolddal
188.) Töltött csirkecomb harissás burgonyapürével (Harissa mon amour)
189.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
190.) Töltött cukkini paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal
191.) Töltött hagyma Kövi Pál Erdélyi Lakomájából
192.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
193.) Töltött libanyak, lépésről lépésre
194.) Töltött nyári tök kapormártással
195.) Töltött paradicsom és cukkini édes-savanyú kaporszósszal
196.) Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt
197.) Török bárányhúsos "pizza" (lahmacun)
198.) Török csirkeragu „Ciya módra”
199.) Török fűszeres marharagu padlizsánpürével
200.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
201.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
202.) Toszkán paradicsomos pacal
203.) Tripla paradicsomos tésztasaláta
204.) Tunéziai tojásos tagine
205.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
206.) Vajpuha őzgerinc paszternákpürével és vörösboros gombával
207.) Vasárnapi paradicsomos tészta oldalassal és húsgombóccal, két fogásban
208.) Vegán töltött káposzta – így születik egy recept
209.) Véres hurka karamellizált almával, krumplipürével és pirított hagymával ("Himmel und Erde")
210.) Villámgyors háromhagymás tejszínes tészta
211.) Vörösboros ököruszály ragu
212.) Zöldfűszeres csirkecombtekercs őszi salátával
213.) Zsályás pulykatekercs sütőtökös humusszal
214.) Zsályás-sütőtökös rakott burgonya
215.) Zúza receptek

(Visited 787 884 times, 165 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Négy tányér téli főzelék

Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal

Pirított szárzeller kesudióval és csilivel

Vissza az alapokhoz: piskóta

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Cseh, pácolt camembert - sörkocsonya

Hagymás csirkemájpástétom chilis mazsolával

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2025.01.27 Téli, gazdag lencseleves édesburgonyával, pirított tésztával2025.01.27Sült céklasaláta lencsével, gerslivel és gránátalmával2024.12.20Rumbaba vaníliás tejszínhabbal2024.12.20Gyömbéres, marinált harcsa zöldfűszerekkel, rizstésztával2024.12.20Insalata di Rinforzo – nápolyi stílusú karácsonyi sültzöldség saláta2024.11.07Sült lilakáposzta birsalmával, gesztenyével (ropogós libacomb mellé)2024.10.25Spagetti fehérboros, zsályás mangalicaraguval2024.09.06Fűszeres rizzsel töltött nyári zöldségek (Gemista)2024.09.06Mandulakrémes, fügés sütemény (Moelleux aux figues)2024.08.13Spenótos, kecskesajtos leveles, szőlővel2024.08.13Fava – sárgaborsókrém olívaolajjal2024.08.13Csilis-fokhagymás, cukkininyelő spagetti2024.08.13Oregánós, paradicsomos kakasragu morzsolt fetával2024.08.13Marseille, mon amour!2024.05.27Az élelmiszeripari maradékok második élete - interjú Dalmadi Júliával, a Secontaste alapítójával, az upcycling hazai pápanőjével

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016