Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: főétel

1.) A híres Somogyi-féle sólet
2.) A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény
3.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
4.) A legfinomabb kókusztejes csirkecurry
5.) Ananászos pirított csirke
6.) Azeri joghurtos csusza, marhahússal és karamellizált lilahagymával (xəngəl)
7.) Barnasörös, mazsolás csirkemáj sütőtökrösztivel
8.) Bigos – lengyel káposztás egytálétel
9.) Céklás gersli
10.) Chakapuli – grúz tavaszi, zöldfűszeres bárányragu
11.) Cider-ben párolt, almás csirkecomb
12.) Citrusos, fűszeres kacsa tagine
13.) Coq au furmint: lassan sült, szuperomlós, boros kakas
14.) Csípős bulgur piláf
15.) Csípős csirke kimcsivel és káposztával
16.) Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal
17.) Csípős somen tészta
18.) Csípős-édes zöldbabsaláta
19.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
20.) Csípős, mázas csirkeszárnyak koreai újhagymaszársalátával
21.) Csirkemell mustáros-tejszínes pirított gombával
22.) Csirkenyársak (satay) mogyorószósszal
23.) Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel
24.) Currys-paradicsomos káposzta
25.) Dupla cukkinis tengeri halfilé
26.) Egészben sült aranydurbincs citromos-tejszínes mángolddal
27.) Egészben sült pisztráng édes-savanyú egres salátával
28.) Egreses töltött káposzta
29.) Egreses-kapros nyári káposzta
30.) Egyben sült csirke nyári céklákkal
31.) Egyben töltött kelkáposzta
32.) Enchiladas - mexikói töltött palacsinta
33.) Ezerarcú, paradicsomos lencseragu – alaprecept
34.) Fideuá - spanyol kagylós, garnélás gyufatészta
35.) Flamand zöldséges-tejszínes csirke (waterzooi)
36.) Fokhagymás tejszínes feketekagyló
37.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
38.) Füstölt csülök édesburgonyával
39.) Füstölt paprikás hentestokány kovászos uborkával
40.) Fűszeres bárányfasírt fokhagymás-joghurtos zöldbabsalátával
41.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
42.) Fűszeres csirke pitachipsszel, fokhagymás joghurtöntettel (csirke fatteh)
43.) Fűszeres fasírt paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal (Iskender kebab)
44.) Fűszeres húspogácsa vele sült padlizsánnal és cukkinivel
45.) Fűszeres rizs füstölt pisztránggal és buggyantott tojással (kedgeree)
46.) Fűszeres, birsalmás csirkeragu burgonyafedővel
47.) Fűszeres, gránátalmaszirupos csirkemáj
48.) Fűszeres, indiai ihletésű omlett (masala omlett)
49.) Fűszeres, padlizsános marharagu (Khoresh Bademjan)
50.) Fűszeres, paprikás újkrumpli sült paprikával
51.) Fűszeres, tépett csirke zöld búzakörettel (freekeh)
52.) Garnéla kókusztejes-currys brokkolikrémmel
53.) Gorgonzolás-zelleres rizottó pirított dióval
54.) Grillezett kecskesajtos szendvics fűszeres sárgabarack chutney-val
55.) Gyömbéres birsalmás csirkemell
56.) Gyömbéres finomfőzelék
57.) Gyömbéres libacomb édesburgonyapürével
58.) Gyömbéres párolt hal
59.) Gyömbéres-spenótos tarhonya
60.) Gyors ossobuco
61.) Hideg kínai tésztasaláta csípős mogyorószósszal
62.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
63.) Hirtelen sült tarja kapros egresmártással
64.) Húsgombóc kapros kovászosuborka mártással
65.) Húsgombóc tárkonyos meggymártással
66.) Indiai krumpli és karfiol curry (Aloo Gobi)
67.) Juharszirupos csirkeszárny
68.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
69.) Juhtúros-spenótos stíriai metélt
70.) Kacsamell gyömbéres meggy-salsával
71.) Kacsás tésztabatyu szójaszószos mártogatóval
72.) Káposztás lecsó tejföllel, kolbásszal – Kormos József receptje alapján
73.) Kapros-citromos spárgafőzelék
74.) Karácsonyi harcsa citrusos ropogós morzsával
75.) Kávés fűszerkéregben sült sertésszűz
76.) Kelkáposztafőzelék konfitált fokhagymával, olívaolajjal
77.) Keralai zöldséges csirke
78.) Kínai mogyorós csirke (Kung Po)
79.) Kínai omlós csirke
80.) Kiterített sült csirke fűszeres joghurtos pácban, uborkasalátával
81.) Klasszikus kacsazúzapörkölt
82.) Klasszikus lasagna gombával és zöldfűszerekkel
83.) Klasszikus roastbeef, lépésről lépésre
84.) Klasszikus savoyai sajtfondü
85.) Kókusztejes-paradicsomos csirke
86.) Könyvajánló: Olia Hercules, Home Food - az otthon ízei
87.) Kopasztástól kávéfánkig – Kner Piroska százéves szakácskönyve és az Árnyékporocska
88.) Korianderes-spenótos rizs buggyantott tojással (arroz verde)
89.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
90.) Langyos burgonyasaláta tejfölvinaigrette-tel
91.) Lassan sült, chilis-narancsos mázas pulykacomb
92.) Lassan sült, fűszeres marhapofa zellerpürével
93.) Lassan sült, gránátalmaszirupos marhapofa
94.) Lazac pezsgőmártással
95.) Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék
96.) Leveles tésztában sült harcsafilé
97.) Luxus fastfood
98.) Marokkói mandulás-csirkés réteskorong (Bisteeya)
99.) Márton-napi libakuszkusz
100.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
101.) Medvehagymás finomfőzelék
102.) Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel
103.) Medvehagymás vöröslencse curry
104.) Medvehagymás-ricottás gnocchi, kucsmagombával
105.) Mentás tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel
106.) Mentás-paradicsomos burgonya
107.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
108.) Misoval karamellizált sült padlizsán
109.) Mogyorós csirke salátakehelyben
110.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
111.) Négy tányér tavaszi főzelék
112.) Nyári rakott krumpli
113.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
114.) Olasz tésztás, babos egytálétel (Pasta e fagioli)
115.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
116.) Orecchiette zöldborsóval, szárított paradicsommal, zsályás húsgombóccal
117.) Ötfűszeres, gyömbéres kacsa
118.) Padlizsános kebab
119.) Paprikás zöldborsó és újkrumpli
120.) Paradicsomos tarte tatin juhtúrós pesztóval
121.) Paradicsomos, háromsajtos lasagne – családi adag
122.) Párolt hal, sok ízzel
123.) Perzsa töltött paprika fokhagymás joghurttal
124.) Petrezselyempesztóval töltött báránylapocka
125.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
126.) Pirospaprikás-burgonyás börek
127.) Pisztráng baszk módra
128.) Rakott zöldek – alaprecept
129.) Rántott haltej chilis majonézzel és ropogós káposztasalátával
130.) Rétesbatyu fűszeres, aszalt szilvás csirkével
131.) Rizses hús kacsával - alaprecept
132.) Rizstészta chili olajjal és uborkával
133.) Sáfrányos birsalmával töltött kacsamell
134.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
135.) Sárgarépás, fűszeres csirkecomb mazsolával és mandulával
136.) Sóskával savanyított töltött karalábé
137.) Spagetti karamellizált póréval és garnélával
138.) Spagetti kolbásszal és fokhagymás zöldekkel
139.) Spárgás tarhonya
140.) Spenótos-kókusztejes curry csirkével és tavaszi zöldségekkel
141.) Spenótos-mazsolás csirkemáj paszternákpürével
142.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
143.) Sült burgonya friss spenóttal és sült parikával, Boursin-nel töltött csirkemell
144.) Sült csicsókahummusz nyúlmájjal és hecsedlivel
145.) Sült csirke chilivel és vaníliával
146.) Sült karfiol aszalt gyümölcsökkel
147.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
148.) Sült karfiol szardellás morzsával
149.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
150.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
151.) Sütőben sült paradicsomos húsgombóc kagylótésztával
152.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
153.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
154.) Sütőben sült, mandulás rántott csirke
155.) Sütőben sült, napraforgómagos rántott csirke
156.) Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal
157.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
158.) Szalonnába göngyölt sertésszűz sült kelbimbóval és tőzegáfonyamártással
159.) Szardellás, fokhagymás, chilis vajban párolt kelkáposzta
160.) Szegfűszeges csirkemell sütőtökkel
161.) Szicíliai padlizsános csirke
162.) Szilvás derelye, kalácsmorzsával, barnított vajjal
163.) Szilveszter 2017.
164.) Szilveszterre: szójás-mézes grillezett sertéskaraj pácolt sárgarépával
165.) Szójaszószos csirkeszárny
166.) Szójaszószos, spárgás csirke jázminrizzsel
167.) Szumákos-szezámmagos rántott csirke
168.) Szuperropogós rántott csirke húsz perc alatt
169.) Tarhonya szárd módra, édesköménnyel, juhsajttal (fregula sarda)
170.) Tarhonya trió
171.) Tárkonyos gombapaprikás csirkével
172.) Tartiflette (sajttal besütött burgonya)
173.) Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel
174.) Tejben sült csirkecomb burgonyapürével
175.) Tépett csirke sütőtökös gerslivel
176.) Tésztában sült, fügés sertéspástétom
177.) Tésztafészekben tálalt portóis csirke gombával és csirkemájjal
178.) Tojásos galuska, zöldsaláta
179.) Töltött csirke katalán mazsolás mángolddal
180.) Töltött csirkecomb harissás burgonyapürével (Harissa mon amour)
181.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
182.) Töltött cukkini paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal
183.) Töltött hagyma Kövi Pál Erdélyi Lakomájából
184.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
185.) Töltött libanyak, lépésről lépésre
186.) Töltött nyári tök kapormártással
187.) Töltött paradicsom és cukkini édes-savanyú kaporszósszal
188.) Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt
189.) Török bárányhúsos "pizza" (lahmacun)
190.) Török csirkeragu „Ciya módra”
191.) Török fűszeres marharagu padlizsánpürével
192.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
193.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
194.) Toszkán paradicsomos pacal
195.) Tripla paradicsomos tésztasaláta
196.) Tunéziai tojásos tagine
197.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
198.) Vajpuha őzgerinc paszternákpürével és vörösboros gombával
199.) Vasárnapi paradicsomos tészta oldalassal és húsgombóccal, két fogásban
200.) Vegán töltött káposzta – így születik egy recept
201.) Véres hurka karamellizált almával, krumplipürével és pirított hagymával ("Himmel und Erde")
202.) Villámgyors háromhagymás tejszínes tészta
203.) Vörösboros ököruszály ragu
204.) Zöldfűszeres csirkecombtekercs őszi salátával
205.) Zsályás pulykatekercs sütőtökös humusszal
206.) Zsályás-sütőtökös rakott burgonya
207.) Zúza receptek

(Visited 700 992 times, 182 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Tripla mákos szilvás gombóc

Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept

Fűszeres sült szilva

Nyárvégi krémek: tormás makréla, zöldséges túrókrém, tojásos-lecsós padlizsán

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Mézes-almás kalácspuding

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2023.09.03 Matbucha – sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém2023.09.03Rakott zöldek – alaprecept2023.08.04Nyári rakott krumpli2023.07.19Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék2023.07.19Szőke brownie sós mandulával, málnával2023.06.30Húsgombóc tárkonyos meggymártással2023.06.23Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt2023.06.19Küküllőmenti, hideg egreses almaleves2023.06.15Klasszikus tiramisu recept – ropogós réteggel2023.06.02Hússaláta vékonyra szeletelt nyelvből, snidlinggel, újkrumplival2023.05.05Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?2023.04.29Kókusztejes, currys spárgaleves2023.04.22Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél2023.04.15Designer Szörp by Gyulai Évi - a nagy szörp sztori2023.04.05Sonkás tésztás pite – Kner Piroska nyomán

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016