Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: főétel

1.) A híres Somogyi-féle sólet
2.) A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény
3.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
4.) A legfinomabb kókusztejes csirkecurry
5.) Ananászos pirított csirke
6.) Azeri joghurtos csusza, marhahússal és karamellizált lilahagymával (xəngəl)
7.) Barnasörös, mazsolás csirkemáj sütőtökrösztivel
8.) Bigos – lengyel káposztás egytálétel
9.) Bőrén sült lazac zöldsaláta fricassee-val
10.) Céklás gersli
11.) Chakapuli – grúz tavaszi, zöldfűszeres bárányragu
12.) Cider-ben párolt, almás csirkecomb
13.) Citrusos, fűszeres kacsa tagine
14.) Coq au furmint: lassan sült, szuperomlós, boros kakas
15.) Csilis-fokhagymás, cukkininyelő spagetti
16.) Csípős bulgur piláf
17.) Csípős csirke kimcsivel és káposztával
18.) Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal
19.) Csípős somen tészta
20.) Csípős-édes zöldbabsaláta
21.) Csípős-édes, szójaszószos padlizsán
22.) Csípős, mázas csirkeszárnyak koreai újhagymaszársalátával
23.) Csirkemell mustáros-tejszínes pirított gombával
24.) Csirkenyársak (satay) mogyorószósszal
25.) Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel
26.) Currys-paradicsomos káposzta
27.) Dupla cukkinis tengeri halfilé
28.) Egészben sült aranydurbincs citromos-tejszínes mángolddal
29.) Egészben sült pisztráng édes-savanyú egres salátával
30.) Egreses töltött káposzta
31.) Egreses-kapros nyári káposzta
32.) Egyben sült csirke nyári céklákkal
33.) Egyben töltött kelkáposzta
34.) Enchiladas - mexikói töltött palacsinta
35.) Ezerarcú, paradicsomos lencseragu – alaprecept
36.) Feijoada – brazil, babos egytálétel
37.) Fideuá - spanyol kagylós, garnélás gyufatészta
38.) Flamand zöldséges-tejszínes csirke (waterzooi)
39.) Fokhagymás tejszínes feketekagyló
40.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
41.) Francia, mustáros nyúlragu (Lapin á la moutarde)
42.) Füstölt csülök édesburgonyával
43.) Füstölt paprikás hentestokány kovászos uborkával
44.) Fűszeres bárányfasírt fokhagymás-joghurtos zöldbabsalátával
45.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
46.) Fűszeres csirke pitachipsszel, fokhagymás joghurtöntettel (csirke fatteh)
47.) Fűszeres fasírt paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal (Iskender kebab)
48.) Fűszeres húspogácsa vele sült padlizsánnal és cukkinivel
49.) Fűszeres rizs füstölt pisztránggal és buggyantott tojással (kedgeree)
50.) Fűszeres rizzsel töltött nyári zöldségek (Gemista)
51.) Fűszeres, birsalmás csirkeragu burgonyafedővel
52.) Fűszeres, gránátalmaszirupos csirkemáj
53.) Fűszeres, indiai ihletésű omlett (masala omlett)
54.) Fűszeres, padlizsános marharagu (Khoresh Bademjan)
55.) Fűszeres, paprikás újkrumpli sült paprikával
56.) Fűszeres, tépett csirke zöld búzakörettel (freekeh)
57.) Garnéla kókusztejes-currys brokkolikrémmel
58.) Gorgonzolás-zelleres rizottó pirított dióval
59.) Grillezett kecskesajtos szendvics fűszeres sárgabarack chutney-val
60.) Gyömbéres birsalmás csirkemell
61.) Gyömbéres finomfőzelék
62.) Gyömbéres libacomb édesburgonyapürével
63.) Gyömbéres párolt hal
64.) Gyömbéres-spenótos tarhonya
65.) Gyömbéres, marinált harcsa zöldfűszerekkel, rizstésztával
66.) Gyors ossobuco
67.) Hideg kínai tésztasaláta csípős mogyorószósszal
68.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
69.) Hirtelen sült tarja kapros egresmártással
70.) Húsgombóc kapros kovászosuborka mártással
71.) Húsgombóc tárkonyos meggymártással
72.) Indiai fűszerezésű spenót csicseriborsóval
73.) Indiai krumpli és karfiol curry (Aloo Gobi)
74.) Juharszirupos csirkeszárny
75.) Juhsajtos töltött padlizsán csípős paradicsommártással
76.) Juhtúros-spenótos stíriai metélt
77.) Kacsamell gyömbéres meggy-salsával
78.) Kacsás tésztabatyu szójaszószos mártogatóval
79.) Káposztás lecsó tejföllel, kolbásszal – Kormos József receptje alapján
80.) Kapros-citromos spárgafőzelék
81.) Karácsonyi harcsa citrusos ropogós morzsával
82.) Kávés fűszerkéregben sült sertésszűz
83.) Kelkáposztafőzelék konfitált fokhagymával, olívaolajjal
84.) Keralai zöldséges csirke
85.) Kínai mogyorós csirke (Kung Po)
86.) Kínai omlós csirke
87.) Kiterített sült csirke fűszeres joghurtos pácban, uborkasalátával
88.) Klasszikus kacsazúzapörkölt
89.) Klasszikus lasagna gombával és zöldfűszerekkel
90.) Klasszikus roastbeef, lépésről lépésre
91.) Klasszikus savoyai sajtfondü
92.) Klasszikus, görög muszaka
93.) Kókusztejes-paradicsomos csirke
94.) Könyvajánló: Olia Hercules, Home Food - az otthon ízei
95.) Kopasztástól kávéfánkig – Kner Piroska százéves szakácskönyve és az Árnyékporocska
96.) Korianderes-spenótos rizs buggyantott tojással (arroz verde)
97.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
98.) Langyos burgonyasaláta tejfölvinaigrette-tel
99.) Lassan párolt ököruszályragu (Rabo de toro)
100.) Lassan sült, chilis-narancsos mázas pulykacomb
101.) Lassan sült, fűszeres marhapofa zellerpürével
102.) Lassan sült, gránátalmaszirupos marhapofa
103.) Lazac pezsgőmártással
104.) Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék
105.) Leveles tésztában sült harcsafilé
106.) Luxus fastfood
107.) Marokkói mandulás-csirkés réteskorong (Bisteeya)
108.) Márton-napi libakuszkusz
109.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
110.) Medvehagymás finomfőzelék
111.) Medvehagymás húsgombócragu szárzellerrel, burgonyával
112.) Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel
113.) Medvehagymás vöröslencse curry
114.) Medvehagymás-ricottás gnocchi, kucsmagombával
115.) Mentás tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel
116.) Mentás-paradicsomos burgonya
117.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
118.) Misoval karamellizált sült padlizsán
119.) Mogyorós csirke salátakehelyben
120.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
121.) Négy tányér tavaszi főzelék
122.) Nyári rakott krumpli
123.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
124.) Olasz tésztás, babos egytálétel (Pasta e fagioli)
125.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
126.) Orecchiette zöldborsóval, szárított paradicsommal, zsályás húsgombóccal
127.) Oregánós, paradicsomos kakasragu morzsolt fetával
128.) Ötfűszeres, gyömbéres kacsa
129.) Padlizsános kebab
130.) Paprikás zöldborsó és újkrumpli
131.) Paradicsomos tarte tatin juhtúrós pesztóval
132.) Paradicsomos, háromsajtos lasagne – családi adag
133.) Párolt hal, sok ízzel
134.) Perzsa töltött paprika fokhagymás joghurttal
135.) Petrezselyempesztóval töltött báránylapocka
136.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
137.) Pirospaprikás-burgonyás börek
138.) Pisztráng baszk módra
139.) Rakott zöldek – alaprecept
140.) Rántott haltej chilis majonézzel és ropogós káposztasalátával
141.) Rétesbatyu fűszeres, aszalt szilvás csirkével
142.) Rizses hús kacsával - alaprecept
143.) Rizstészta chili olajjal és uborkával
144.) Sáfrányos birsalmával töltött kacsamell
145.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
146.) Sárgarépás, fűszeres csirkecomb mazsolával és mandulával
147.) Sóskával savanyított töltött karalábé
148.) Spagetti fehérboros, zsályás mangalicaraguval
149.) Spagetti karamellizált póréval és garnélával
150.) Spagetti kolbásszal és fokhagymás zöldekkel
151.) Spárgás tarhonya
152.) Spenótos-kókusztejes curry csirkével és tavaszi zöldségekkel
153.) Spenótos-mazsolás csirkemáj paszternákpürével
154.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
155.) Sült burgonya friss spenóttal és sült parikával, Boursin-nel töltött csirkemell
156.) Sült csicsókahummusz nyúlmájjal és hecsedlivel
157.) Sült csirke chilivel és vaníliával
158.) Sült karfiol aszalt gyümölcsökkel
159.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
160.) Sült karfiol szardellás morzsával
161.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
162.) Sült lilakáposzta birsalmával, gesztenyével (ropogós libacomb mellé)
163.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
164.) Sütőben sült paradicsomos húsgombóc kagylótésztával
165.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
166.) Sütőben sült, karamellizált karfiol
167.) Sütőben sült, mandulás rántott csirke
168.) Sütőben sült, napraforgómagos rántott csirke
169.) Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal
170.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
171.) Szalonnába göngyölt sertésszűz sült kelbimbóval és tőzegáfonyamártással
172.) Szardellás, fokhagymás, chilis vajban párolt kelkáposzta
173.) Szegfűszeges csirkemell sütőtökkel
174.) Szicíliai padlizsános csirke
175.) Szilvás derelye, kalácsmorzsával, barnított vajjal
176.) Szilveszter 2017.
177.) Szilveszterre: szójás-mézes grillezett sertéskaraj pácolt sárgarépával
178.) Szójaszószos csirkeszárny
179.) Szójaszószos, spárgás csirke jázminrizzsel
180.) Szumákos-szezámmagos rántott csirke
181.) Szuperropogós rántott csirke húsz perc alatt
182.) Tarhonya szárd módra, édesköménnyel, juhsajttal (fregula sarda)
183.) Tarhonya trió
184.) Tárkonyos gombapaprikás csirkével
185.) Tartiflette (sajttal besütött burgonya)
186.) Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel
187.) Tépett csirke sütőtökös gerslivel
188.) Tésztában sült, fügés sertéspástétom
189.) Tésztafészekben tálalt portóis csirke gombával és csirkemájjal
190.) Tojásos galuska, zöldsaláta
191.) Töltött csirke katalán mazsolás mángolddal
192.) Töltött csirkecomb harissás burgonyapürével (Harissa mon amour)
193.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
194.) Töltött cukkini paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal
195.) Töltött hagyma Kövi Pál Erdélyi Lakomájából
196.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
197.) Töltött libanyak, lépésről lépésre
198.) Töltött nyári tök kapormártással
199.) Töltött paradicsom és cukkini édes-savanyú kaporszósszal
200.) Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt
201.) Török bárányhúsos "pizza" (lahmacun)
202.) Török csirkeragu „Ciya módra”
203.) Török fűszeres marharagu padlizsánpürével
204.) Török lencsés padlizsánragu (mualle)
205.) Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag
206.) Toszkán paradicsomos pacal
207.) Tripla paradicsomos tésztasaláta
208.) Tunéziai tojásos tagine
209.) Újkáposztás, lestyános birkaragu
210.) Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu
211.) Vajpuha őzgerinc paszternákpürével és vörösboros gombával
212.) Vasárnapi paradicsomos tészta oldalassal és húsgombóccal, két fogásban
213.) Vegán töltött káposzta – így születik egy recept
214.) Véres hurka karamellizált almával, krumplipürével és pirított hagymával ("Himmel und Erde")
215.) Villámgyors háromhagymás tejszínes tészta
216.) Vörösboros ököruszály ragu
217.) Zabpehellyel sűrített spenótfőzelék
218.) Zöldfűszeres csirkecombtekercs őszi salátával
219.) Zsályás pulykatekercs sütőtökös humusszal
220.) Zsályás-sütőtökös rakott burgonya
221.) Zúza receptek

(Visited 871 988 times, 180 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Zöldspárga "instant" hollandi mártással

Spárga barnított vajjal és kapribogyóval

Minimalista spárgaleves pici nokedlikkel, petrezselyemolajjal

Sült spárga medvehagymás zöldborsóval és hatperces tojással

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Tekert túrós rétes korong

Expressz omlós keksz rózsás eperkompóttal

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2026.02.02 Francia, mustáros nyúlragu (Lapin á la moutarde)2026.01.23Francia, királyi mandulakrémes sütemény - Galette des rois2025.12.19Szlovén flódni – prekmurska gibanica2025.12.15Orna és Ella édesburgonyatócsnija2025.10.10Töltött zöld paradicsom & paprika (Yesil domates dolmasi)2025.07.26Klasszikus, görög muszaka2025.07.21A kecskékkel suttogó – interjú Csirmaz Istvánnal, a Zámori kecskesajt sajtmesterével2025.07.18Spanakopita – görög spenótos lepény2025.07.04Grúz zöldbabsaláta fűszeres dióval (Lobio satsivi)2025.07.04Zabpehellyel sűrített spenótfőzelék2025.06.28Gyűrt rétes vaníliakrémmel - galatopita2025.06.28A Sissi-sztori: harmincötéves fagylaltszerelem2025.06.10Bőrén sült lazac zöldsaláta fricassee-val2025.06.05Újkáposztás, lestyános birkaragu2025.05.29Spárga barnított vajjal és kapribogyóval

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016