Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: előétel

1.) 2015-ben az év étele: egészben sült karfiol
2.) A borsó meg a héja
3.) A húsleves három élete
4.) A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény
5.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
6.) A legbrüsszelibb zöldség: kelbimbó
7.) A töröktől: fokhagymás-joghurtos spenót
8.) A zeller az új karfiol
9.) Áfonyás hagymalekvár
10.) Autentikus vietnámi tavaszi tekercs (Cha Gio)
11.) Avokádó, mangó, garnéla
12.) Avokádókrém
13.) Ayran panna cotta
14.) Az ojcówi pisztrángról
15.) Ázsiai, csípős-savanyú rizstésztasaláta (maradék pulykasülttel)
16.) Banánköztársaság
17.) Belga csőben sült cikória (Chicon au gratin)
18.) Bélszín carpaccio házilag
19.) Birsalmasajttal és manchego sajttal töltött háromszög
20.) Boursin-nel töltött paradicsom
21.) Buggyantott tojás fokhagymás, tárkonyos joghurttal és paprikás vajjal
22.) Burgonyás blini
23.) Burrata grillezett cukkinivel és mentával
24.) Burrata, bab
25.) Ceviche - alaprecept
26.) Cikóriasaláta füstölt kacsamellel és karamellizált körtével
27.) Citromos, petrezselymes szardínia avokádón
28.) Citromverbéna, cukkinivirág
29.) Citrusos marinált harcsa kovászos uborkával és kaporral
30.) Csípős-édes pomelósaláta rozé kacsamellel
31.) Csípős-édes saláta sárgadinnyével, édesköménnyel és füstölt lazaccal
32.) Csípős-édes zöldbabsaláta húsgolyóval
33.) Csípős-savanyú padlizsánsaláta pirított mogyoróval
34.) Csípős-szezámos nyelvsaláta
35.) Csirkével töltött, nyitott tésztabatyu
36.) Datolyaszilva, ruccola, mogyoró
37.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
38.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
39.) Dióval töltött padlizsán
40.) Édes-savanyú sült cékla caponata
41.) Édeskömény&cikória saláta mandarinnal
42.) Egészben sült cukkini paradicsommal, pink hagymával
43.) Első zöldek levélpesztóval, burratával
44.) Elzászi hagymás lepény (tarte flambée)
45.) Enchiladas - mexikói töltött palacsinta
46.) Feketekagyló kezdőknek –fűszeres morzsával grillezve
47.) Fetás rétesháromszög fekete hagymamaggal
48.) Fodros kel saláta datolyaszilvával és kecskesajttal – Elizabeth salátája
49.) Fokhagymás garnéla, csípős kolbásszal (Tierra y mar)
50.) Fokhagymás kecskesajttal töltött cukkinivirág
51.) Fokhagymás tejszínes feketekagyló
52.) Francia sajtos fánk
53.) Friss kukoricapüré erdei gombával
54.) Friss spenóttal, mazsolával és pirított mogyoróval töltött omlós tészta
55.) Füstölt marhanyelv, sült cékla salátával
56.) Füstölt pisztráng- és gorgonzolakrémes kosárkák
57.) Fűszeres birsalma&vörösáfonya-chutney
58.) Garnéla kókusztejes-currys brokkolikrémmel
59.) Garnélával töltött, nyitott tésztabatyu (shu mai)
60.) Gombát a gombaboltból – megnyílt a Triffla!
61.) Grillezett kecskesajt salátaágyon friss fügével
62.) Grillezett velőscsont citromos-petrezselymes salsával
63.) Grúz diós spenótpástétom (phkali)
64.) Grúz paradicsomsaláta fokhagymás-korianderes dióval
65.) Gyömbéres görögdinnye-garnéla saláta (ceviche)
66.) Gyömbéres-szójás pirított csemegekukorica
67.) Hagymás csirkemájpástétom chilis mazsolával
68.) Hátszínes tekercs gorgonzolával és rukolával
69.) Házi lepénykenyér za’atar fűszerkeverékkel
70.) Házi sajtos rúd
71.) Házi, pirospaprikás krémsajt (labneh)
72.) Hideg kacsamellfilé őszi gyümölcssalátával
73.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
74.) Hummusz
75.) Indonéz zöldségtál csípős mogyorószósszal (Gado-gado)
76.) Indul a céklaszezon!
77.) Itt termett a datolyaszilva!
78.) Joghurtos sült karfiol pástétom
79.) Joghurtos, diós sült cukkini saláta
80.) Kacsa laarb
81.) Kacsamáj chilis-mandarinos sütőtöksalátával
82.) Kapros tintahal saláta uborkával és zellerrel
83.) Karalábélevélben sült csirke joghurtos karalábésalátával
84.) Kínai pirított, töltött, húsos táska (potstickers)
85.) Kissé tavaszias csirkemáj „escabeche” öntettel
86.) Klasszikus roastbeef, lépésről lépésre
87.) Knäckebröd & három halas villámvacsora
88.) Kukoricapalacsinta mézes, karamellizált szilvával
89.) Kurkumás sárgarépakrém mártogató
90.) Lassan sült, fűszeres birsalma
91.) Lassú tűzön párolt édeskömény császárszalonnával, citromhéjjal
92.) Lazacpástétom avokádóval
93.) Lencsesaláta gránátalmával és mazsolával
94.) Leveles tészta sütőtökkel, karamellizált hagymával és fetasajttal
95.) Lokanta Maya, Isztambul
96.) Mangós-currys csirkesaláta
97.) Marokkói fűszeres padlizsánsaláta (Zaalouk)
98.) Mázas sült cékla joghurtos mártogatóval
99.) Medvehagyma tabbouleh
100.) Medvehagymás újhagymatócsni szójaszószos mártogatóval
101.) Medvehagymás-sonkás omlós háromszög
102.) Merguez
103.) Mindent a paprikáról
104.) Misoval karamellizált sült padlizsán
105.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
106.) Mozzarellával töltött cukkini
107.) Nigella snack-je: meleg fűszeres mogyoró
108.) Nyári rizstekercs kaffir lime levéllel
109.) Nyárvégi krémek: tormás makréla, zöldséges túrókrém, tojásos-lecsós padlizsán
110.) Olívaolajos-krumplis kiskifli
111.) Óriásblini füstölt halakkal
112.) Orosz céklás rakott hering saláta (Szeljodka pod suboj)
113.) Pácolt makréla lilahagymával, kapribogyóval
114.) Paradicsomsaláta nektarinnal, mentával és grillezett halloumi sajttal
115.) Paradicsomtatár
116.) Parmezános keksz kecskesajtkrémmel
117.) Parmezános-diós töltött hagyma
118.) Parmezános-kukoricás sült puding
119.) Parmezános-rozmaringos minizsemle
120.) Pezsgő, krumpli, kaviár & Kistücsök
121.) Pink Waldorf füstölt libamellel
122.) Pink, pácolt tőkehal
123.) Piros, görög, nem görög
124.) Poireaux á la vinaigrette – párolt póré mustáros olívaolajos öntettel
125.) Rákkoktél avokádó-zöldalma ágyon
126.) Rétesbatyu fűszeres, aszalt szilvás csirkével
127.) Ropogós, fűszeres magok
128.) Sajtos quesadilla guacamole-val
129.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
130.) Sertéssült tejszínes tonhalmártással
131.) Sóágyon sült édesburgonya tahinivel
132.) Sonka, sonka – serrano sonka birsalma- és juhsajttal
133.) Spenót gránátalmával és dióval
134.) Spenótgyökér háromféle módon
135.) Sült cékla
136.) Sült csicsókahummusz nyúlmájjal és hecsedlivel
137.) Sült fokhagymás cukkinikrém & lestyános cukkinicsorba
138.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
139.) Sült padlizsán csilis, barackos, sárgarépás salsával
140.) Sült padlizsán és paradicsom tejszínes tonhalszósszal
141.) Sült padlizsán gránátalmaszósszal, joghurttal és tahini-vel
142.) Sült paprika feta sajttal
143.) Sült paprikába töltött tonhalsaláta
144.) Sült paprikás hummusz
145.) Sült piros paradicsom – szárított paradicsom házilag
146.) Sült spárga medvehagymás zöldborsóraguval és hatperces tojással
147.) Sült spárga&fokhagymás burgonya 2010.
148.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
149.) Szárított paradicsom
150.) Szegfűborsos, kapros rizs saláta kagylóval
151.) Szeletelhető kocsonya, lépésről lépésre
152.) Szicíliai padlizsános csirke
153.) Szilveszter 2017.
154.) Szívsaláta lazaccal és csípős-édes öntettel
155.) Tajvani sertéshúsos buci (Hu Jiao Bing)
156.) Tavaszi vitaminsaláta keleti, csípős mogyorós öntettel
157.) Tavaszváró, zöldfűszeres gerslisaláta
158.) Tekercs ötfűszeres csirkemájpástétommal és édes-savanyú sárgarépával
159.) Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával
160.) Tigrisrák édes-savanyú, zöldalmás sütőtökkel
161.) Tintahal, zöldborsócsíra és papaya saláta
162.) Tojássaláta házi majonézzel és lilahagymával
163.) Töltött hagyma Kövi Pál Erdélyi Lakomájából
164.) Töltött mángoldlevél (pazi sarmasi)
165.) Töltött nyári tök kapormártással
166.) Töltött paradicsom és cukkini édes-savanyú kaporszósszal
167.) Töltött, sült lilahagyma, fetakrémmel
168.) Tormás-céklás túrókrém
169.) Török csípős, paradicsomos bulgur saláta (Kisir)
170.) Tunéziai tojásos tagine
171.) Túrós-omlós tésztás kalács
172.) Üdvözlet a kecsói piacról
173.) Urban ricotta
174.) Vietnámi nyári tekercs
175.) Vinegret – orosz céklasaláta
176.) Vörös káposztás rétes, körtével, borókabogyóval
177.) Zöldalmás-kapros lazacpástétom
178.) Zöldbab karamellizált hagymával és mentával
179.) Zöldfűszerekkel töltött gomba tejszínes mustármártáson
180.) Zöldfűszeres rizzsel töltött karalábé sóskamártással
181.) Zöldfűszeres tepsis tükörtojás
182.) Zöldfűszeres, diós céklasaláta
183.) Zöldséges túrókrém (Bódvalenkei cigánytúró alapján)
184.) Zöldspárgás tabbouleh grillezett kecskesajttal

(Visited 618 254 times, 279 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Fűszeres, morzsás szilvás pite

Lecsó eltevése télire - alaprecept hat üveghez

Mindent a paprikáról

A Zsigmond malom tárkonyos almás pitéje

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Kovászolt zöldparadicsom lestyánnal és csilivel

Tripla mákos szilvás gombóc

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2022.09.25 Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával2022.09.07Török, lencsés padlizsánragu – nagy adag2022.08.29Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal2022.08.27Minilángos2022.08.26Knäckebröd & három halas villámvacsora2022.08.21Könyvajánló: Olia Hercules, Home Food - az otthon ízei2022.08.19Sült padlizsán csilis, barackos, sárgarépás salsával2022.08.05Füstölt paprikás hentestokány kovászos uborkával2022.07.25Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával2022.07.21Paradicsomos, háromsajtos lasagne – családi adag2022.07.10Sült fokhagymás cukkinikrém & lestyános cukkinicsorba2022.07.04Csuszatészta fokhagymás, csilis cukkinivel2022.07.01Morzsás meggyes pite levendulás mascarponehabbal2022.06.17Zöldbab karamellizált hagymával és mentával2022.06.06Egy hét egy 172 éves francia kastélyban

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016