Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: előétel

1.) 2015-ben az év étele: egészben sült karfiol
2.) A borsó meg a héja
3.) A húsleves három élete
4.) A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény
5.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
6.) A legbrüsszelibb zöldség: kelbimbó
7.) A töröktől: fokhagymás-joghurtos spenót
8.) A zeller az új karfiol
9.) Áfonyás hagymalekvár
10.) Autentikus vietnámi tavaszi tekercs (Cha Gio)
11.) Avokádó, mangó, garnéla
12.) Avokádókrém
13.) Ayran panna cotta
14.) Az ojcówi pisztrángról
15.) Ázsiai, csípős-savanyú rizstésztasaláta (maradék pulykasülttel)
16.) Banánköztársaság
17.) Belga csőben sült cikória (Chicon au gratin)
18.) Bélszín carpaccio házilag
19.) Birsalmasajttal és manchego sajttal töltött háromszög
20.) Boursin-nel töltött paradicsom
21.) Buggyantott tojás fokhagymás, tárkonyos joghurttal és paprikás vajjal
22.) Burgonyás blini
23.) Burrata grillezett cukkinivel és mentával
24.) Burrata, bab
25.) Ceviche - alaprecept
26.) Cikóriasaláta füstölt kacsamellel és karamellizált körtével
27.) Citromos, petrezselymes szardínia avokádón
28.) Citromverbéna, cukkinivirág
29.) Citrusos marinált harcsa kovászos uborkával és kaporral
30.) Csilis, fokhagymás vajban párolt kelkáposzta babbal
31.) Csípős-édes pomelósaláta rozé kacsamellel
32.) Csípős-édes saláta sárgadinnyével, édesköménnyel és füstölt lazaccal
33.) Csípős-édes zöldbabsaláta húsgolyóval
34.) Csípős-savanyú padlizsánsaláta pirított mogyoróval
35.) Csípős-szezámos nyelvsaláta
36.) Csirkével töltött, nyitott tésztabatyu
37.) Datolyaszilva, ruccola, mogyoró
38.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
39.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
40.) Dióval töltött padlizsán
41.) Édes-savanyú sült cékla caponata
42.) Édeskömény&cikória saláta mandarinnal
43.) Egészben sült cukkini paradicsommal, pink hagymával
44.) Első zöldek levélpesztóval, burratával
45.) Elzászi hagymás lepény (tarte flambée)
46.) Enchiladas - mexikói töltött palacsinta
47.) Feketekagyló kezdőknek –fűszeres morzsával grillezve
48.) Fetás rétesháromszög fekete hagymamaggal
49.) Fodros kel saláta datolyaszilvával és kecskesajttal – Elizabeth salátája
50.) Fokhagymás garnéla, csípős kolbásszal (Tierra y mar)
51.) Fokhagymás kecskesajttal töltött cukkinivirág
52.) Fokhagymás tejszínes feketekagyló
53.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
54.) Francia sajtos fánk
55.) Friss kukoricapüré erdei gombával
56.) Friss spenóttal, mazsolával és pirított mogyoróval töltött omlós tészta
57.) Füstölt marhanyelv, sült cékla salátával
58.) Füstölt pisztráng- és gorgonzolakrémes kosárkák
59.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
60.) Fűszeres birsalma&vörösáfonya-chutney
61.) Garnéla kókusztejes-currys brokkolikrémmel
62.) Garnélával töltött, nyitott tésztabatyu (shu mai)
63.) Gombát a gombaboltból – megnyílt a Triffla!
64.) Grillezett kecskesajt salátaágyon friss fügével
65.) Grillezett saláta ropogós, citromos-szardíniás kenyérmorzsával
66.) Grillezett velőscsont citromos-petrezselymes salsával
67.) Grúz diós spenótpástétom (phkali)
68.) Grúz paradicsomsaláta fokhagymás-korianderes dióval
69.) Gyömbéres görögdinnye-garnéla saláta (ceviche)
70.) Gyömbéres-szójás pirított csemegekukorica
71.) Hagymás csirkemájpástétom chilis mazsolával
72.) Hátszínes tekercs gorgonzolával és rukolával
73.) Házi lepénykenyér za’atar fűszerkeverékkel
74.) Házi sajtos rúd
75.) Házi, pirospaprikás krémsajt (labneh)
76.) Hideg kacsamellfilé őszi gyümölcssalátával
77.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
78.) Hummusz
79.) Hússaláta vékonyra szeletelt nyelvből, snidlinggel, újkrumplival
80.) Indonéz zöldségtál csípős mogyorószósszal (Gado-gado)
81.) Indul a céklaszezon!
82.) Itt termett a datolyaszilva!
83.) Joghurtos sült karfiol pástétom
84.) Joghurtos, diós sült cukkini saláta
85.) Kacsa laarb
86.) Kacsamáj chilis-mandarinos sütőtöksalátával
87.) Kapros tintahal saláta uborkával és zellerrel
88.) Karalábélevélben sült csirke joghurtos karalábésalátával
89.) Kínai pirított, töltött, húsos táska (potstickers)
90.) Kissé tavaszias csirkemáj „escabeche” öntettel
91.) Klasszikus roastbeef, lépésről lépésre
92.) Knäckebröd & három halas villámvacsora
93.) Kukoricapalacsinta mézes, karamellizált szilvával
94.) Kurkumás sárgarépakrém mártogató
95.) Lassan sült, fűszeres birsalma
96.) Lassú tűzön párolt édeskömény császárszalonnával, citromhéjjal
97.) Lazacpástétom avokádóval
98.) Lencsesaláta gránátalmával és mazsolával
99.) Leveles tészta sütőtökkel, karamellizált hagymával és fetasajttal
100.) Lokanta Maya, Isztambul
101.) Mangós-currys csirkesaláta
102.) Marokkói fűszeres padlizsánsaláta (Zaalouk)
103.) Matbucha – sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém
104.) Mázas sült cékla joghurtos mártogatóval
105.) Medvehagyma tabbouleh
106.) Medvehagymás újhagymatócsni szójaszószos mártogatóval
107.) Medvehagymás-sonkás omlós háromszög
108.) Merguez
109.) Mindent a paprikáról
110.) Misoval karamellizált sült padlizsán
111.) Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?
112.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
113.) Mozzarellával töltött cukkini
114.) Nigella snack-je: meleg fűszeres mogyoró
115.) Nyári rizstekercs kaffir lime levéllel
116.) Nyárvégi krémek: tormás makréla, zöldséges túrókrém, tojásos-lecsós padlizsán
117.) Olívaolajos-krumplis kiskifli
118.) Óriásblini füstölt halakkal
119.) Orosz céklás rakott hering saláta (Szeljodka pod suboj)
120.) Pácolt makréla lilahagymával, kapribogyóval
121.) Paradicsomsaláta nektarinnal, mentával és grillezett halloumi sajttal
122.) Paradicsomtatár
123.) Parmezános keksz kecskesajtkrémmel
124.) Parmezános-diós töltött hagyma
125.) Parmezános-kukoricás sült puding
126.) Parmezános-rozmaringos minizsemle
127.) Pezsgő, krumpli, kaviár & Kistücsök
128.) Pink Waldorf füstölt libamellel
129.) Pink, pácolt tőkehal
130.) Piros, görög, nem görög
131.) Poireaux á la vinaigrette – párolt póré mustáros olívaolajos öntettel
132.) Rákkoktél avokádó-zöldalma ágyon
133.) Rétesbatyu fűszeres, aszalt szilvás csirkével
134.) Ropogós, fűszeres magok
135.) Sajtos quesadilla guacamole-val
136.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
137.) Sertéssült tejszínes tonhalmártással
138.) Sóágyon sült édesburgonya tahinivel
139.) Sonka, sonka – serrano sonka birsalma- és juhsajttal
140.) Spenót gránátalmával és dióval
141.) Spenótgyökér háromféle módon
142.) Sült cékla
143.) Sült csicsókahummusz nyúlmájjal és hecsedlivel
144.) Sült fokhagymás cukkinikrém & lestyános cukkinicsorba
145.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
146.) Sült padlizsán csilis, barackos, sárgarépás salsával
147.) Sült padlizsán és paradicsom tejszínes tonhalszósszal
148.) Sült padlizsán gránátalmaszósszal, joghurttal és tahini-vel
149.) Sült paprika feta sajttal
150.) Sült paprikába töltött tonhalsaláta
151.) Sült paprikás hummusz
152.) Sült piros paradicsom – szárított paradicsom házilag
153.) Sült spárga medvehagymás zöldborsóraguval és hatperces tojással
154.) Sült spárga&fokhagymás burgonya 2010.
155.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
156.) Szárított paradicsom
157.) Szegfűborsos, kapros rizs saláta kagylóval
158.) Szeletelhető kocsonya, lépésről lépésre
159.) Szicíliai padlizsános csirke
160.) Szilveszter 2017.
161.) Szívsaláta lazaccal és csípős-édes öntettel
162.) Tajvani sertéshúsos buci (Hu Jiao Bing)
163.) Tavaszi vitaminsaláta keleti, csípős mogyorós öntettel
164.) Tavaszváró, zöldfűszeres gerslisaláta
165.) Tekercs ötfűszeres csirkemájpástétommal és édes-savanyú sárgarépával
166.) Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával
167.) Tigrisrák édes-savanyú, zöldalmás sütőtökkel
168.) Tintahal, zöldborsócsíra és papaya saláta
169.) Tojássaláta házi majonézzel és lilahagymával
170.) Töltött hagyma Kövi Pál Erdélyi Lakomájából
171.) Töltött mángoldlevél (pazi sarmasi)
172.) Töltött nyári tök kapormártással
173.) Töltött paradicsom és cukkini édes-savanyú kaporszósszal
174.) Töltött, sült lilahagyma, fetakrémmel
175.) Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt
176.) Tormás-céklás túrókrém
177.) Török csípős, paradicsomos bulgur saláta (Kisir)
178.) Tteokguk, koreai újévi leves
179.) Tunéziai tojásos tagine
180.) Túrós-omlós tésztás kalács
181.) Üdvözlet a kecsói piacról
182.) Urban ricotta
183.) Vietnámi nyári tekercs
184.) Vinegret – orosz céklasaláta
185.) Vörös káposztás rétes, körtével, borókabogyóval
186.) Zöldalmás-kapros lazacpástétom
187.) Zöldbab karamellizált hagymával és mentával
188.) Zöldfűszerekkel töltött gomba tejszínes mustármártáson
189.) Zöldfűszeres rizzsel töltött karalábé sóskamártással
190.) Zöldfűszeres tepsis tükörtojás
191.) Zöldfűszeres, diós céklasaláta
192.) Zöldséges túrókrém (Bódvalenkei cigánytúró alapján)
193.) Zöldspárgás tabbouleh grillezett kecskesajttal

(Visited 700 992 times, 182 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Tripla mákos szilvás gombóc

Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept

Fűszeres sült szilva

Nyárvégi krémek: tormás makréla, zöldséges túrókrém, tojásos-lecsós padlizsán

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Mézes-almás kalácspuding

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2023.09.03 Matbucha – sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém2023.09.03Rakott zöldek – alaprecept2023.08.04Nyári rakott krumpli2023.07.19Lestyános, lecsós zöldbabfőzelék2023.07.19Szőke brownie sós mandulával, málnával2023.06.30Húsgombóc tárkonyos meggymártással2023.06.23Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt2023.06.19Küküllőmenti, hideg egreses almaleves2023.06.15Klasszikus tiramisu recept – ropogós réteggel2023.06.02Hússaláta vékonyra szeletelt nyelvből, snidlinggel, újkrumplival2023.05.05Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?2023.04.29Kókusztejes, currys spárgaleves2023.04.22Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél2023.04.15Designer Szörp by Gyulai Évi - a nagy szörp sztori2023.04.05Sonkás tésztás pite – Kner Piroska nyomán

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016