Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: előétel

1.) 2015-ben az év étele: egészben sült karfiol
2.) A borsó meg a héja
3.) A húsleves három élete
4.) A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény
5.) A karfiol szára, panko, csillagánizs
6.) A legbrüsszelibb zöldség: kelbimbó
7.) A töröktől: fokhagymás-joghurtos spenót
8.) A zeller az új karfiol
9.) Áfonyás hagymalekvár
10.) Autentikus vietnámi tavaszi tekercs (Cha Gio)
11.) Avokádó, mangó, garnéla
12.) Avokádókrém
13.) Ayran panna cotta
14.) Az ojcówi pisztrángról
15.) Ázsiai, csípős-savanyú rizstésztasaláta (maradék pulykasülttel)
16.) Banánköztársaság
17.) Belga csőben sült cikória (Chicon au gratin)
18.) Bélszín carpaccio házilag
19.) Birsalmasajttal és manchego sajttal töltött háromszög
20.) Boursin-nel töltött paradicsom
21.) Buggyantott tojás fokhagymás, tárkonyos joghurttal és paprikás vajjal
22.) Burgonyás blini
23.) Burrata grillezett cukkinivel és mentával
24.) Burrata, bab
25.) Ceviche - alaprecept
26.) Cikóriasaláta füstölt kacsamellel és karamellizált körtével
27.) Citromos, petrezselymes szardínia avokádón
28.) Citromverbéna, cukkinivirág
29.) Citrusos marinált harcsa kovászos uborkával és kaporral
30.) Csilis, fokhagymás vajban párolt kelkáposzta babbal
31.) Csípős-édes pomelósaláta rozé kacsamellel
32.) Csípős-édes saláta sárgadinnyével, édesköménnyel és füstölt lazaccal
33.) Csípős-édes zöldbabsaláta húsgolyóval
34.) Csípős-savanyú padlizsánsaláta pirított mogyoróval
35.) Csípős-szezámos nyelvsaláta
36.) Csirkével töltött, nyitott tésztabatyu
37.) Datolyaszilva, ruccola, mogyoró
38.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
39.) Diós, sült paprikás padlizsánkrém
40.) Dióval töltött padlizsán
41.) Édes-savanyú sült cékla caponata
42.) Édeskömény&cikória saláta mandarinnal
43.) Egészben sült cukkini paradicsommal, pink hagymával
44.) Első zöldek levélpesztóval, burratával
45.) Elzászi hagymás lepény (tarte flambée)
46.) Enchiladas - mexikói töltött palacsinta
47.) Feketekagyló kezdőknek –fűszeres morzsával grillezve
48.) Fetás rétesháromszög fekete hagymamaggal
49.) Fodros kel saláta datolyaszilvával és kecskesajttal – Elizabeth salátája
50.) Fokhagymás garnéla, csípős kolbásszal (Tierra y mar)
51.) Fokhagymás kecskesajttal töltött cukkinivirág
52.) Fokhagymás tejszínes feketekagyló
53.) Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep
54.) Francia sajtos fánk
55.) Friss kukoricapüré erdei gombával
56.) Friss spenóttal, mazsolával és pirított mogyoróval töltött omlós tészta
57.) Füstölt marhanyelv, sült cékla salátával
58.) Füstölt pisztráng- és gorgonzolakrémes kosárkák
59.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
60.) Fűszeres birsalma&vörösáfonya-chutney
61.) Garnéla kókusztejes-currys brokkolikrémmel
62.) Garnélával töltött, nyitott tésztabatyu (shu mai)
63.) Gombát a gombaboltból – megnyílt a Triffla!
64.) Grillezett kecskesajt salátaágyon friss fügével
65.) Grillezett saláta ropogós, citromos-szardíniás kenyérmorzsával
66.) Grillezett velőscsont citromos-petrezselymes salsával
67.) Grúz diós spenótpástétom (phkali)
68.) Grúz paradicsomsaláta fokhagymás-korianderes dióval
69.) Gyömbéres görögdinnye-garnéla saláta (ceviche)
70.) Gyömbéres-szójás pirított csemegekukorica
71.) Hagymás csirkemájpástétom chilis mazsolával
72.) Hátszínes tekercs gorgonzolával és rukolával
73.) Házi lepénykenyér za’atar fűszerkeverékkel
74.) Házi sajtos rúd
75.) Házi, pirospaprikás krémsajt (labneh)
76.) Hideg kacsamellfilé őszi gyümölcssalátával
77.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
78.) Hummusz
79.) Hússaláta vékonyra szeletelt nyelvből, snidlinggel, újkrumplival
80.) Indonéz zöldségtál csípős mogyorószósszal (Gado-gado)
81.) Indul a céklaszezon!
82.) Itt termett a datolyaszilva!
83.) Joghurtos sült karfiol pástétom
84.) Joghurtos, diós sült cukkini saláta
85.) Kacsa laarb
86.) Kacsamáj chilis-mandarinos sütőtöksalátával
87.) Kapros tintahal saláta uborkával és zellerrel
88.) Karalábélevélben sült csirke joghurtos karalábésalátával
89.) Kínai pirított, töltött, húsos táska (potstickers)
90.) Kissé tavaszias csirkemáj „escabeche” öntettel
91.) Klasszikus roastbeef, lépésről lépésre
92.) Knäckebröd & három halas villámvacsora
93.) Kukoricapalacsinta mézes, karamellizált szilvával
94.) Kurkumás sárgarépakrém mártogató
95.) Lassan sült, fűszeres birsalma
96.) Lassú tűzön párolt édeskömény császárszalonnával, citromhéjjal
97.) Lazacpástétom avokádóval
98.) Lencsesaláta gránátalmával és mazsolával
99.) Leveles tészta sütőtökkel, karamellizált hagymával és fetasajttal
100.) Lokanta Maya, Isztambul
101.) Mangós-currys csirkesaláta
102.) Marokkói fűszeres padlizsánsaláta (Zaalouk)
103.) Mázas sült cékla joghurtos mártogatóval
104.) Medvehagyma tabbouleh
105.) Medvehagymás újhagymatócsni szójaszószos mártogatóval
106.) Medvehagymás-sonkás omlós háromszög
107.) Merguez
108.) Mindent a paprikáról
109.) Misoval karamellizált sült padlizsán
110.) Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?
111.) Momofuku sült kelbimbó saláta csípős-édes öntettel
112.) Mozzarellával töltött cukkini
113.) Nigella snack-je: meleg fűszeres mogyoró
114.) Nyári rizstekercs kaffir lime levéllel
115.) Nyárvégi krémek: tormás makréla, zöldséges túrókrém, tojásos-lecsós padlizsán
116.) Olívaolajos-krumplis kiskifli
117.) Óriásblini füstölt halakkal
118.) Orosz céklás rakott hering saláta (Szeljodka pod suboj)
119.) Pácolt makréla lilahagymával, kapribogyóval
120.) Paradicsomsaláta nektarinnal, mentával és grillezett halloumi sajttal
121.) Paradicsomtatár
122.) Parmezános keksz kecskesajtkrémmel
123.) Parmezános-diós töltött hagyma
124.) Parmezános-kukoricás sült puding
125.) Parmezános-rozmaringos minizsemle
126.) Pezsgő, krumpli, kaviár & Kistücsök
127.) Pink Waldorf füstölt libamellel
128.) Pink, pácolt tőkehal
129.) Piros, görög, nem görög
130.) Poireaux á la vinaigrette – párolt póré mustáros olívaolajos öntettel
131.) Rákkoktél avokádó-zöldalma ágyon
132.) Rétesbatyu fűszeres, aszalt szilvás csirkével
133.) Ropogós, fűszeres magok
134.) Sajtos quesadilla guacamole-val
135.) Sárga céklás gnocchi barnavajjal
136.) Sertéssült tejszínes tonhalmártással
137.) Sóágyon sült édesburgonya tahinivel
138.) Sonka, sonka – serrano sonka birsalma- és juhsajttal
139.) Spenót gránátalmával és dióval
140.) Spenótgyökér háromféle módon
141.) Sült cékla
142.) Sült csicsókahummusz nyúlmájjal és hecsedlivel
143.) Sült fokhagymás cukkinikrém & lestyános cukkinicsorba
144.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
145.) Sült padlizsán csilis, barackos, sárgarépás salsával
146.) Sült padlizsán és paradicsom tejszínes tonhalszósszal
147.) Sült padlizsán gránátalmaszósszal, joghurttal és tahini-vel
148.) Sült paprika feta sajttal
149.) Sült paprikába töltött tonhalsaláta
150.) Sült paprikás hummusz
151.) Sült piros paradicsom – szárított paradicsom házilag
152.) Sült spárga medvehagymás zöldborsóraguval és hatperces tojással
153.) Sült spárga&fokhagymás burgonya 2010.
154.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
155.) Szárított paradicsom
156.) Szegfűborsos, kapros rizs saláta kagylóval
157.) Szeletelhető kocsonya, lépésről lépésre
158.) Szicíliai padlizsános csirke
159.) Szilveszter 2017.
160.) Szívsaláta lazaccal és csípős-édes öntettel
161.) Tajvani sertéshúsos buci (Hu Jiao Bing)
162.) Tavaszi vitaminsaláta keleti, csípős mogyorós öntettel
163.) Tavaszváró, zöldfűszeres gerslisaláta
164.) Tekercs ötfűszeres csirkemájpástétommal és édes-savanyú sárgarépával
165.) Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával
166.) Tigrisrák édes-savanyú, zöldalmás sütőtökkel
167.) Tintahal, zöldborsócsíra és papaya saláta
168.) Tojássaláta házi majonézzel és lilahagymával
169.) Töltött hagyma Kövi Pál Erdélyi Lakomájából
170.) Töltött mángoldlevél (pazi sarmasi)
171.) Töltött nyári tök kapormártással
172.) Töltött paradicsom és cukkini édes-savanyú kaporszósszal
173.) Töltött, sült lilahagyma, fetakrémmel
174.) Tormás-céklás túrókrém
175.) Török csípős, paradicsomos bulgur saláta (Kisir)
176.) Tteokguk, koreai újévi leves
177.) Tunéziai tojásos tagine
178.) Túrós-omlós tésztás kalács
179.) Üdvözlet a kecsói piacról
180.) Urban ricotta
181.) Vietnámi nyári tekercs
182.) Vinegret – orosz céklasaláta
183.) Vörös káposztás rétes, körtével, borókabogyóval
184.) Zöldalmás-kapros lazacpástétom
185.) Zöldbab karamellizált hagymával és mentával
186.) Zöldfűszerekkel töltött gomba tejszínes mustármártáson
187.) Zöldfűszeres rizzsel töltött karalábé sóskamártással
188.) Zöldfűszeres tepsis tükörtojás
189.) Zöldfűszeres, diós céklasaláta
190.) Zöldséges túrókrém (Bódvalenkei cigánytúró alapján)
191.) Zöldspárgás tabbouleh grillezett kecskesajttal

(Visited 681 056 times, 153 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Három májusi főzelék

Sült spárga körözött krémmel és paprikás napraforgómaggal

Sütés nélküli, epres-kekszes sajttorta

Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Tavaszi zöldfűszermártás

Egy nudli, egy gnocchi

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2023.06.02 Hússaláta vékonyra szeletelt nyelvből, snidlinggel, újkrumplival2023.05.05Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?2023.04.29Kókusztejes, currys spárgaleves2023.04.22Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél2023.04.15Designer Szörp by Gyulai Évi - a nagy szörp sztori2023.04.05Sonkás tésztás pite – Kner Piroska nyomán2023.03.09Csilis, fokhagymás vajban párolt kelkáposzta babbal2023.02.16Rizses hús kacsával - alaprecept2023.02.03Vasárnapi paradicsomos tészta oldalassal és húsgombóccal, két fogásban2023.01.29Tteokguk, koreai újévi leves2023.01.26Klasszikus kacsazúzapörkölt2023.01.16Ez így nem mehet tovább! – interjú Ádám Csaba séffel2023.01.16Grillezett saláta ropogós, citromos-szardíniás kenyérmorzsával2023.01.16Tripla frankfurti leves kimchivel2023.01.10Sülthúsleves savanyúkáposztával, tormával

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016