A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. A főtt krumplit áttörjük krumplinyomón. Hozzáadjuk a langyos tejet, a tojássárgáját, a tejfölt, a finomra aprított snidlinget, összedolgozzuk. A lisztet, sütőport, sót, cukrot összekeverjük, és a masszához adjuk. A tojásfehérjét habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk. A galuskatésztánál valamivel tömörebb állagú tésztát kell kapnunk.
Serpenyőben felolvasztjuk a vajat, amikor habzik, beleteszünk kb. 3 evőkanálnyi masszát, hogy kb. 15 cm átmérőjű palacsintákat kapjunk. Szabályosra formázhatjuk fémkarika segítségével vagy csak a szemmértékre hagyatkozunk. Közepes hőfokon mindkét oldalát pirosra sütjük. Viszonylag lassan sül, akkor lehet megfordítani, amikor a palacsinták széle már pirulni kezd. Két adag kisütését követően a serpenyőt kitöröljük konyhai papírtörlővel és friss vajat olvasztunk (különben megégne a vaj).
Füstölt lazacot, más füstölt halat (például pisztrángot), ikrát, pácolt hagymát, snidlinget, tejfölt adunk mellé.
