Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: köret

1.) 2015-ben az év étele: egészben sült karfiol
2.) A legbrüsszelibb zöldség: kelbimbó
3.) A tökéletes buggyantott tojás
4.) A zeller az új karfiol
5.) Az amerikai színes káposztasaláta joghurtos öntettel (coleslaw)
6.) Ázsiai, csípős-savanyú rizstésztasaláta (maradék pulykasülttel)
7.) Buggyantott tojás fokhagymás, tárkonyos joghurttal és paprikás vajjal
8.) Céklás burgonyafőzelék ropogós kapribogyóval
9.) Céklás burgonyasaláta kapribogyóval
10.) Céklás gersli
11.) Chilis pácolt citrom
12.) Citrusos marinált harcsa kovászos uborkával és kaporral
13.) Cseh, kelttésztás knédli (houskový knedlík)
14.) Csicseriborsó saláta chermoula öntettel
15.) Csilis, fokhagymás vajban párolt kelkáposzta babbal
16.) Csípős sárgarépasaláta pirított földimogyoróval
17.) Csípős-édes zöldbabsaláta
18.) Csípős-savanyú padlizsánsaláta pirított mogyoróval
19.) Csípős-savanyú, friss kukoricasaláta
20.) Csőben sült belga cikória
21.) Édes-savanyú sült cékla caponata
22.) Édes-savanyú, színes uborkasaláta
23.) Édesburgonya+rukkola+bacon
24.) Édeskömény a la plancha
25.) Egészben sült cukkini paradicsommal, pink hagymával
26.) Fahéjas-paradicsomos zöldbab
27.) Flamand zöldséges krumplipüré (stoemp)
28.) Fokhagymás párolt zöldségek osztrigaszósszal
29.) Frankfurti zöldfűszeres mártás (Grüne Soße) 2007.
30.) Frankfurti zöldfűszermártás (Grüne Sosse) 2008.
31.) Friss spenóttal, mazsolával és pirított mogyoróval töltött omlós tészta
32.) Fröccstésztában sült, ropogós zsályalevél
33.) Fűszeres bárányfasírt fokhagymás-joghurtos zöldbabsalátával
34.) Fűszeres pirított burgonyák medvehagymával
35.) Fűszeres sült karfiol
36.) Fűszeres zöldparadicsom chutney
37.) Fűszeres–ecetes birsalma
38.) Fűszeres, ecetes cseresznye
39.) Fűszeres, mazsolás rizs gránátalmával
40.) Fűszeres, pirított csicseriborsó
41.) Fűszeres, tépett csirke zöld búzakörettel (freekeh)
42.) Fűszervajak
43.) Gránátalmás gerslisaláta mazsolával és fetával
44.) Grillezett kukorica chilis korianderes fűszervajjal
45.) Grillezett saláta ropogós, citromos-szardíniás kenyérmorzsával
46.) Grillezett zöldségek chimichurri szósszal
47.) Grúz zöldbabsaláta fűszeres dióval (Lobio satsivi)
48.) Gyömbéres-mézes sárgarépa -tzimes
49.) Gyömbéres-spenótos tarhonya
50.) Gyömbéres-szójás pirított csemegekukorica
51.) Háromhagymás gersli rizottó
52.) Házi lepénykenyér za’atar fűszerkeverékkel
53.) Házi, pirospaprikás krémsajt (labneh)
54.) Héjában sült újburgonya zöldfűszeres mártogatóval
55.) Hétvégi püréparádé
56.) Indonéz zöldségtál csípős mogyorószósszal (Gado-gado)
57.) Insalata di Rinforzo – nápolyi stílusú karácsonyi sültzöldség saláta
58.) Joghurtos, diós sült cukkini saláta
59.) Kapros-citromos spárgafőzelék
60.) Karfiolos téli tabbouleh
61.) Kerekrépa - navet, turnip, Mairübe
62.) Kókusztejes zöldborsó friss spenóttal
63.) Konfitált fokhagyma
64.) Korianderes-spenótos rizs buggyantott tojással (arroz verde)
65.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
66.) Krumplipüré rukkolával, karamellizált hagymával és körtével
67.) Langyos édesburgonya saláta szárzellerrel és aszalt tőzegáfonyával
68.) Langyos kukoricakenyér barnavajjal és chilivel
69.) Langyos, sült gyökérzöldségek joghurtos öntettel
70.) Lassan sült, fűszeres birsalma
71.) Lassan sült, fűszeres marhapofa zellerpürével
72.) Lassú tűzön párolt édeskömény császárszalonnával, citromhéjjal
73.) Magyaros gersli
74.) Márton-napi libakuszkusz
75.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
76.) Medvehagymás krumplipüré
77.) Mentás-paradicsomos burgonya
78.) Minden maradékot megmentő, fűszeres zöldségragu
79.) Négy tányér tavaszi főzelék
80.) Nyári cékla málnával és kecskesajttal
81.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
82.) Olténiai –paradicsomos- zöldbab
83.) Ottolenghi – I. az ikon
84.) Paprikás zöldborsó és újkrumpli
85.) Paprikás-fokhagymás savanyúkáposzta
86.) Paradicsomos gyöngybab - alaprecept
87.) Parmezános-rozmaringos minizsemle
88.) Perzsa zöldfűszeres rizs (sabzi polow)
89.) Poireaux á la vinaigrette – párolt póré mustáros olívaolajos öntettel
90.) Rántott haltej chilis majonézzel és ropogós káposztasalátával
91.) Rizsecetes, savanyított csíkos cékla
92.) Rozsos, köménymagos, foszlós partibuci
93.) Sáfrányos rizottó – alaprecept
94.) Sajtos quesadilla guacamole-val
95.) Sárgaborsófőzelék korianderrel és chiliolajjal
96.) Sóágyon sült édesburgonya tahinivel
97.) Sonkás-petrezselymes zsemlefelfújt (Nádivka)
98.) Spárga flamand módra
99.) Spenótos-mazsolás csirkemáj paszternákpürével
100.) Sült burgonya & vargánya karamellizált homoktövissel
101.) Sült céklasaláta lencsével, gerslivel és gránátalmával
102.) Sült cukkini hummusz
103.) Sült karfiol kapribogyóval, szárított paradicsommal
104.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
105.) Sült lilakáposzta birsalmával, gesztenyével (ropogós libacomb mellé)
106.) Sült padlizsán csilis, barackos, sárgarépás salsával
107.) Sült piros paradicsom – szárított paradicsom házilag
108.) Sült sárgarépa vérnaranccsal és fetával
109.) Sült spárga&fokhagymás burgonya 2010.
110.) Sült spárga&fokhagymás krumpliköret 2006.
111.) Sült zöldség, most káposzta
112.) Sült! Vajbab!
113.) Sültpaprika-saláta paradicsommal, karamellizált hagymával (asadillo)
114.) Sütőben sült, cukkinis óriástócsni - alaprecept
115.) Sütőtökös tarhonya tökmagolajjal
116.) Szusirizs főzése
117.) Tárkonyos kapormártás
118.) Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel
119.) Tavaszi vitaminsaláta keleti, csípős mogyorós öntettel
120.) Tavaszi zöldfűszermártás (Grüne Sosse)
121.) Tavaszváró, zöldfűszeres gerslisaláta
122.) Téli Caprese sütőtökkel, datolyaszilvával
123.) Tépett csirke sütőtökös gerslivel
124.) Tiszaörsi tarhonyasaláta sütőtökkel, pirított dióval
125.) Töltött csirkecomb harissás burgonyapürével (Harissa mon amour)
126.) Üdvözlet a kecsói piacról
127.) Vadspárga
128.) Vajpuha őzgerinc paszternákpürével és vörösboros gombával
129.) Vinegret – orosz céklasaláta
130.) Vörös káposztás rétes, körtével, borókabogyóval
131.) Zöldbab dióolajjal és pirított dióval
132.) Zöldbab karamellizált hagymával és mentával
133.) Zöldborsós gersli rizottó
134.) Zöldfűszeres, diós céklasaláta
135.) Zöldspárgás tabbouleh grillezett kecskesajttal
136.) Zsályás-sütőtökös rakott burgonya
137.) Zsályás, lilahagymás, nyári sült zöldbabok

(Visited 882 724 times, 233 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Hirtelen sült tarja kapros egresmártással

A tíz legjobb jéghideg nyári leves

Egreses töltött káposzta

Fordított rebarbarás sütemény

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Tekert túrós rétes korong

Expressz omlós keksz rózsás eperkompóttal

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2026.07.08 Nizzai saláta (a csalós változat)2026.07.08Mallorca-i sertésragu zöldségekkel, májjal (Frito Mallorcquín)2026.05.26Május piaci levese2026.05.26Ciroksmarni karamellizált eperkompóttal2026.02.02Francia, mustáros nyúlragu (Lapin á la moutarde)2026.01.23Francia, királyi mandulakrémes sütemény - Galette des rois2025.12.19Szlovén flódni – prekmurska gibanica2025.12.15Orna és Ella édesburgonyatócsnija2025.10.10Töltött zöld paradicsom & paprika (Yesil domates dolmasi)2025.07.26Klasszikus, görög muszaka2025.07.21A kecskékkel suttogó – interjú Csirmaz Istvánnal, a Zámori kecskesajt sajtmesterével2025.07.18Spanakopita – görög spenótos lepény2025.07.04Grúz zöldbabsaláta fűszeres dióval (Lobio satsivi)2025.07.04Zabpehellyel sűrített spenótfőzelék2025.06.28Gyűrt rétes vaníliakrémmel - galatopita

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016