Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: hús

1.) A híres Somogyi-féle sólet
2.) Ananászos pirított csirke
3.) Bárányhúsos rakott rétes – tepsi börek
4.) Barnasörös, mazsolás csirkemáj sütőtökrösztivel
5.) Bélszín carpaccio házilag
6.) Chakapuli – grúz tavaszi, zöldfűszeres bárányragu
7.) Cider-ben párolt, almás csirkecomb
8.) Citrusos, fűszeres kacsa tagine
9.) Coq au furmint: lassan sült, szuperomlós, boros kakas
10.) Csípős csirke kimcsivel és káposztával
11.) Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal
12.) Csípős-savanyú kacsasaláta töpörtyűvel, körtével
13.) Csípős-szezámos nyelvsaláta
14.) Csípős, mázas csirkeszárnyak koreai újhagymaszársalátával
15.) Csirkemell mustáros-tejszínes pirított gombával
16.) Csirkenyársak (satay) mogyorószósszal
17.) Egyben sült csirke nyári céklákkal
18.) Enchiladas - mexikói töltött palacsinta
19.) Feijoada – brazil, babos egytálétel
20.) Flamand zöldséges-tejszínes csirke (waterzooi)
21.) Francia, mustáros nyúlragu (Lapin á la moutarde)
22.) Füstölt csülök édesburgonyával
23.) Füstölt paprikás hentestokány kovászos uborkával
24.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
25.) Fűszeres csirke pitachipsszel, fokhagymás joghurtöntettel (csirke fatteh)
26.) Fűszeres fasírt paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal (Iskender kebab)
27.) Fűszeres húspogácsa vele sült padlizsánnal és cukkinivel
28.) Fűszeres, birsalmás csirkeragu burgonyafedővel
29.) Fűszeres, gránátalmaszirupos csirkemáj
30.) Fűszeres, padlizsános marharagu (Khoresh Bademjan)
31.) Fűszeres, tépett csirke zöld búzakörettel (freekeh)
32.) Gyömbéres birsalmás csirkemell
33.) Gyömbéres libacomb édesburgonyapürével
34.) Gyors ossobuco
35.) Hátszínes tekercs gorgonzolával és rukolával
36.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
37.) Hirtelen sült tarja kapros egresmártással
38.) Húsgombóc kapros kovászosuborka mártással
39.) Húsgombóc tárkonyos meggymártással
40.) Húsleves másnap
41.) Hússaláta vékonyra szeletelt nyelvből, snidlinggel, újkrumplival
42.) Juharszirupos csirkeszárny
43.) Kacsa laarb
44.) Kacsamell gyömbéres meggy-salsával
45.) Karalábélevélben sült csirke joghurtos karalábésalátával
46.) Kávés fűszerkéregben sült sertésszűz
47.) Keralai zöldséges csirke
48.) Kínai mogyorós csirke (Kung Po)
49.) Kínai omlós csirke
50.) Kissé tavaszias csirkemáj „escabeche” öntettel
51.) Kiterített sült csirke fűszeres joghurtos pácban, uborkasalátával
52.) Kiterített, fűszeres grillcsirke zöldsalátával
53.) Klasszikus kacsazúzapörkölt
54.) Klasszikus roastbeef, lépésről lépésre
55.) Klasszikus, görög muszaka
56.) Kókusztejes-paradicsomos csirke
57.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
58.) Lassan párolt ököruszályragu (Rabo de toro)
59.) Lassan sült, chilis-narancsos mázas pulykacomb
60.) Lassan sült, fűszeres marhapofa zellerpürével
61.) Lassan sült, gránátalmaszirupos marhapofa
62.) Mangós-currys csirkesaláta
63.) Marokkói mandulás-csirkés réteskorong (Bisteeya)
64.) Marokkói sólet, csicseriborsóval, marhahússal (Sefrina)
65.) Márton-napi libakuszkusz
66.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
67.) Medvehagymás húsgombócragu szárzellerrel, burgonyával
68.) Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel
69.) Merguez
70.) Mogyorós csirke salátakehelyben
71.) Nyári rakott krumpli
72.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
73.) Oregánós, paradicsomos kakasragu morzsolt fetával
74.) Ötfűszeres, gyömbéres kacsa
75.) Padlizsános kebab
76.) Petrezselyempesztóval töltött báránylapocka
77.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
78.) Rakott zöldek – alaprecept
79.) Rétesbatyu fűszeres, aszalt szilvás csirkével
80.) Rizses hús kacsával - alaprecept
81.) Rizstészta saláta zöldségekkel, sült hússal
82.) Sáfrányos birsalmával töltött kacsamell
83.) Sárgarépás, fűszeres csirkecomb mazsolával és mandulával
84.) Sertéssült tejszínes tonhalmártással
85.) Spagetti fehérboros, zsályás mangalicaraguval
86.) Spenótos-mazsolás csirkemáj paszternákpürével
87.) Sült burgonya friss spenóttal és sült parikával, Boursin-nel töltött csirkemell
88.) Sült csicsókahummusz nyúlmájjal és hecsedlivel
89.) Sült csirke chilivel és vaníliával
90.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
91.) Sült lilakáposzta birsalmával, gesztenyével (ropogós libacomb mellé)
92.) Sütőben sült paradicsomos húsgombóc kagylótésztával
93.) Sütőben sült, mandulás rántott csirke
94.) Sütőben sült, napraforgómagos rántott csirke
95.) Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal
96.) Szalonnába göngyölt sertésszűz sült kelbimbóval és tőzegáfonyamártással
97.) Szegfűszeges csirkemell sütőtökkel
98.) Szicíliai padlizsános csirke
99.) Szilveszter 2017.
100.) Szilveszterre: szójás-mézes grillezett sertéskaraj pácolt sárgarépával
101.) Szójaszószos csirkeszárny
102.) Szójaszószos, spárgás csirke jázminrizzsel
103.) Szumákos-szezámmagos rántott csirke
104.) Szuperropogós rántott csirke húsz perc alatt
105.) Tajvani sertéshúsos buci (Hu Jiao Bing)
106.) Tárkonyos gombapaprikás csirkével
107.) Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel
108.) Tépett csirke sütőtökös gerslivel
109.) Tésztában sült, fügés sertéspástétom
110.) Tésztafészekben tálalt portóis csirke gombával és csirkemájjal
111.) Töltött csirke katalán mazsolás mángolddal
112.) Töltött csirkecomb harissás burgonyapürével (Harissa mon amour)
113.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
114.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
115.) Töltött libanyak, lépésről lépésre
116.) Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt
117.) Török bárányhúsos "pizza" (lahmacun)
118.) Török csirkeragu „Ciya módra”
119.) Török fűszeres marharagu padlizsánpürével
120.) Török, piaci bárányleves, rizzsel, joghurttal, csilivel
121.) Toszkán paradicsomos pacal
122.) Tteokguk, koreai újévi leves
123.) Tunéziai marhapofa ragu spenóttal és fehérbabbal (T’fina pkaila)
124.) Tunéziai tojásos tagine
125.) Újkáposztás, lestyános birkaragu
126.) Vajpuha őzgerinc paszternákpürével és vörösboros gombával
127.) Vasárnapi paradicsomos tészta oldalassal és húsgombóccal, két fogásban
128.) Vegyes húslevesben főtt húsok elzászi mártással (Pot –au –feu)
129.) Véres hurka karamellizált almával, krumplipürével és pirított hagymával ("Himmel und Erde")
130.) Vörösboros ököruszály ragu
131.) Zöldfűszeres csirkecombtekercs őszi salátával
132.) Zsályás pulykatekercs sütőtökös humusszal
133.) Zúza receptek

(Visited 858 601 times, 123 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Négy tányér tavaszi főzelék

Lengyel sóskaleves sült újkrumplival és tojással (zupa szczawiowa)

Medvehagymás vöröslencse curry

Ezerarcú, paradicsomos lencseragu - alaprecept

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Tekert túrós rétes korong

Banános gyümölcskenyér kávéhabbal

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2026.02.02 Francia, mustáros nyúlragu (Lapin á la moutarde)2026.01.23Francia, királyi mandulakrémes sütemény - Galette des rois2025.12.19Szlovén flódni – prekmurska gibanica2025.12.15Orna és Ella édesburgonyatócsnija2025.10.10Töltött zöld paradicsom & paprika (Yesil domates dolmasi)2025.07.26Klasszikus, görög muszaka2025.07.21A kecskékkel suttogó – interjú Csirmaz Istvánnal, a Zámori kecskesajt sajtmesterével2025.07.18Spanakopita – görög spenótos lepény2025.07.04Grúz zöldbabsaláta fűszeres dióval (Lobio satsivi)2025.07.04Zabpehellyel sűrített spenótfőzelék2025.06.28Gyűrt rétes vaníliakrémmel - galatopita2025.06.28A Sissi-sztori: harmincötéves fagylaltszerelem2025.06.10Bőrén sült lazac zöldsaláta fricassee-val2025.06.05Újkáposztás, lestyános birkaragu2025.05.29Spárga barnított vajjal és kapribogyóval

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016