Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: hús

1.) A híres Somogyi-féle sólet
2.) Ananászos pirított csirke
3.) Barnasörös, mazsolás csirkemáj sütőtökrösztivel
4.) Bélszín carpaccio házilag
5.) Chakapuli – grúz tavaszi, zöldfűszeres bárányragu
6.) Cider-ben párolt, almás csirkecomb
7.) Citrusos, fűszeres kacsa tagine
8.) Coq au furmint: lassan sült, szuperomlós, boros kakas
9.) Csípős csirke kimcsivel és káposztával
10.) Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal
11.) Csípős-savanyú kacsasaláta töpörtyűvel, körtével
12.) Csípős-szezámos nyelvsaláta
13.) Csípős, mázas csirkeszárnyak koreai újhagymaszársalátával
14.) Csirkemell mustáros-tejszínes pirított gombával
15.) Csirkenyársak (satay) mogyorószósszal
16.) Egyben sült csirke nyári céklákkal
17.) Enchiladas - mexikói töltött palacsinta
18.) Flamand zöldséges-tejszínes csirke (waterzooi)
19.) Füstölt csülök édesburgonyával
20.) Füstölt paprikás hentestokány kovászos uborkával
21.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
22.) Fűszeres csirke pitachipsszel, fokhagymás joghurtöntettel (csirke fatteh)
23.) Fűszeres fasírt paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal (Iskender kebab)
24.) Fűszeres húspogácsa vele sült padlizsánnal és cukkinivel
25.) Fűszeres, birsalmás csirkeragu burgonyafedővel
26.) Fűszeres, gránátalmaszirupos csirkemáj
27.) Fűszeres, padlizsános marharagu (Khoresh Bademjan)
28.) Fűszeres, tépett csirke zöld búzakörettel (freekeh)
29.) Gyömbéres birsalmás csirkemell
30.) Gyömbéres libacomb édesburgonyapürével
31.) Gyors ossobuco
32.) Hátszínes tekercs gorgonzolával és rukolával
33.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
34.) Hirtelen sült tarja kapros egresmártással
35.) Húsgombóc kapros kovászosuborka mártással
36.) Húsleves másnap
37.) Hússaláta vékonyra szeletelt nyelvből, snidlinggel, újkrumplival
38.) Juharszirupos csirkeszárny
39.) Kacsa laarb
40.) Kacsamell gyömbéres meggy-salsával
41.) Karalábélevélben sült csirke joghurtos karalábésalátával
42.) Kávés fűszerkéregben sült sertésszűz
43.) Keralai zöldséges csirke
44.) Kínai mogyorós csirke (Kung Po)
45.) Kínai omlós csirke
46.) Kissé tavaszias csirkemáj „escabeche” öntettel
47.) Kiterített sült csirke fűszeres joghurtos pácban, uborkasalátával
48.) Klasszikus kacsazúzapörkölt
49.) Klasszikus roastbeef, lépésről lépésre
50.) Kókusztejes-paradicsomos csirke
51.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
52.) Lassan sült, chilis-narancsos mázas pulykacomb
53.) Lassan sült, fűszeres marhapofa zellerpürével
54.) Lassan sült, gránátalmaszirupos marhapofa
55.) Mangós-currys csirkesaláta
56.) Marokkói mandulás-csirkés réteskorong (Bisteeya)
57.) Márton-napi libakuszkusz
58.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
59.) Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel
60.) Merguez
61.) Mogyorós csirke salátakehelyben
62.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
63.) Ötfűszeres, gyömbéres kacsa
64.) Padlizsános kebab
65.) Petrezselyempesztóval töltött báránylapocka
66.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
67.) Rétesbatyu fűszeres, aszalt szilvás csirkével
68.) Rizses hús kacsával - alaprecept
69.) Rizstészta saláta zöldségekkel, sült hússal
70.) Sáfrányos birsalmával töltött kacsamell
71.) Sárgarépás, fűszeres csirkecomb mazsolával és mandulával
72.) Sertéssült tejszínes tonhalmártással
73.) Spenótos-mazsolás csirkemáj paszternákpürével
74.) Sült burgonya friss spenóttal és sült parikával, Boursin-nel töltött csirkemell
75.) Sült csicsókahummusz nyúlmájjal és hecsedlivel
76.) Sült csirke chilivel és vaníliával
77.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
78.) Sütőben sült paradicsomos húsgombóc kagylótésztával
79.) Sütőben sült, mandulás rántott csirke
80.) Sütőben sült, napraforgómagos rántott csirke
81.) Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal
82.) Szalonnába göngyölt sertésszűz sült kelbimbóval és tőzegáfonyamártással
83.) Szegfűszeges csirkemell sütőtökkel
84.) Szicíliai padlizsános csirke
85.) Szilveszter 2017.
86.) Szilveszterre: szójás-mézes grillezett sertéskaraj pácolt sárgarépával
87.) Szójaszószos csirkeszárny
88.) Szójaszószos, spárgás csirke jázminrizzsel
89.) Szumákos-szezámmagos rántott csirke
90.) Szuperropogós rántott csirke húsz perc alatt
91.) Tajvani sertéshúsos buci (Hu Jiao Bing)
92.) Tárkonyos gombapaprikás csirkével
93.) Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel
94.) Tejben sült csirkecomb burgonyapürével
95.) Tépett csirke sütőtökös gerslivel
96.) Tésztában sült, fügés sertéspástétom
97.) Tésztafészekben tálalt portóis csirke gombával és csirkemájjal
98.) Töltött csirke katalán mazsolás mángolddal
99.) Töltött csirkecomb harissás burgonyapürével (Harissa mon amour)
100.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
101.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
102.) Töltött libanyak, lépésről lépésre
103.) Török bárányhúsos "pizza" (lahmacun)
104.) Török csirkeragu „Ciya módra”
105.) Török fűszeres marharagu padlizsánpürével
106.) Török, piaci bárányleves, rizzsel, joghurttal, csilivel
107.) Toszkán paradicsomos pacal
108.) Tteokguk, koreai újévi leves
109.) Tunéziai marhapofa ragu spenóttal és fehérbabbal (T’fina pkaila)
110.) Tunéziai tojásos tagine
111.) Vajpuha őzgerinc paszternákpürével és vörösboros gombával
112.) Vasárnapi paradicsomos tészta oldalassal és húsgombóccal, két fogásban
113.) Véres hurka karamellizált almával, krumplipürével és pirított hagymával ("Himmel und Erde")
114.) Vörösboros ököruszály ragu
115.) Zöldfűszeres csirkecombtekercs őszi salátával
116.) Zsályás pulykatekercs sütőtökös humusszal
117.) Zúza receptek

(Visited 681 056 times, 153 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Három májusi főzelék

Sült spárga körözött krémmel és paprikás napraforgómaggal

Sütés nélküli, epres-kekszes sajttorta

Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Tavaszi zöldfűszermártás

Egy nudli, egy gnocchi

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2023.06.02 Hússaláta vékonyra szeletelt nyelvből, snidlinggel, újkrumplival2023.05.05Mit tud a csengelei spárga, amit más nem?2023.04.29Kókusztejes, currys spárgaleves2023.04.22Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél2023.04.15Designer Szörp by Gyulai Évi - a nagy szörp sztori2023.04.05Sonkás tésztás pite – Kner Piroska nyomán2023.03.09Csilis, fokhagymás vajban párolt kelkáposzta babbal2023.02.16Rizses hús kacsával - alaprecept2023.02.03Vasárnapi paradicsomos tészta oldalassal és húsgombóccal, két fogásban2023.01.29Tteokguk, koreai újévi leves2023.01.26Klasszikus kacsazúzapörkölt2023.01.16Ez így nem mehet tovább! – interjú Ádám Csaba séffel2023.01.16Grillezett saláta ropogós, citromos-szardíniás kenyérmorzsával2023.01.16Tripla frankfurti leves kimchivel2023.01.10Sülthúsleves savanyúkáposztával, tormával

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016