Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: hús

1.) A híres Somogyi-féle sólet
2.) Ananászos pirított csirke
3.) Bárányhúsos rakott rétes – tepsi börek
4.) Barnasörös, mazsolás csirkemáj sütőtökrösztivel
5.) Bélszín carpaccio házilag
6.) Chakapuli – grúz tavaszi, zöldfűszeres bárányragu
7.) Cider-ben párolt, almás csirkecomb
8.) Citrusos, fűszeres kacsa tagine
9.) Coq au furmint: lassan sült, szuperomlós, boros kakas
10.) Csípős csirke kimcsivel és káposztával
11.) Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal
12.) Csípős-savanyú kacsasaláta töpörtyűvel, körtével
13.) Csípős-szezámos nyelvsaláta
14.) Csípős, mázas csirkeszárnyak koreai újhagymaszársalátával
15.) Csirkemell mustáros-tejszínes pirított gombával
16.) Csirkenyársak (satay) mogyorószósszal
17.) Egyben sült csirke nyári céklákkal
18.) Enchiladas - mexikói töltött palacsinta
19.) Feijoada – brazil, babos egytálétel
20.) Flamand zöldséges-tejszínes csirke (waterzooi)
21.) Füstölt csülök édesburgonyával
22.) Füstölt paprikás hentestokány kovászos uborkával
23.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
24.) Fűszeres csirke pitachipsszel, fokhagymás joghurtöntettel (csirke fatteh)
25.) Fűszeres fasírt paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal (Iskender kebab)
26.) Fűszeres húspogácsa vele sült padlizsánnal és cukkinivel
27.) Fűszeres, birsalmás csirkeragu burgonyafedővel
28.) Fűszeres, gránátalmaszirupos csirkemáj
29.) Fűszeres, padlizsános marharagu (Khoresh Bademjan)
30.) Fűszeres, tépett csirke zöld búzakörettel (freekeh)
31.) Gyömbéres birsalmás csirkemell
32.) Gyömbéres libacomb édesburgonyapürével
33.) Gyors ossobuco
34.) Hátszínes tekercs gorgonzolával és rukolával
35.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
36.) Hirtelen sült tarja kapros egresmártással
37.) Húsgombóc kapros kovászosuborka mártással
38.) Húsgombóc tárkonyos meggymártással
39.) Húsleves másnap
40.) Hússaláta vékonyra szeletelt nyelvből, snidlinggel, újkrumplival
41.) Juharszirupos csirkeszárny
42.) Kacsa laarb
43.) Kacsamell gyömbéres meggy-salsával
44.) Karalábélevélben sült csirke joghurtos karalábésalátával
45.) Kávés fűszerkéregben sült sertésszűz
46.) Keralai zöldséges csirke
47.) Kínai mogyorós csirke (Kung Po)
48.) Kínai omlós csirke
49.) Kissé tavaszias csirkemáj „escabeche” öntettel
50.) Kiterített sült csirke fűszeres joghurtos pácban, uborkasalátával
51.) Kiterített, fűszeres grillcsirke zöldsalátával
52.) Klasszikus kacsazúzapörkölt
53.) Klasszikus roastbeef, lépésről lépésre
54.) Kókusztejes-paradicsomos csirke
55.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
56.) Lassan párolt ököruszályragu (Rabo de toro)
57.) Lassan sült, chilis-narancsos mázas pulykacomb
58.) Lassan sült, fűszeres marhapofa zellerpürével
59.) Lassan sült, gránátalmaszirupos marhapofa
60.) Mangós-currys csirkesaláta
61.) Marokkói mandulás-csirkés réteskorong (Bisteeya)
62.) Marokkói sólet, csicseriborsóval, marhahússal (Sefrina)
63.) Márton-napi libakuszkusz
64.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
65.) Medvehagymás húsgombócragu szárzellerrel, burgonyával
66.) Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel
67.) Merguez
68.) Mogyorós csirke salátakehelyben
69.) Nyári rakott krumpli
70.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
71.) Oregánós, paradicsomos kakasragu morzsolt fetával
72.) Ötfűszeres, gyömbéres kacsa
73.) Padlizsános kebab
74.) Petrezselyempesztóval töltött báránylapocka
75.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
76.) Rakott zöldek – alaprecept
77.) Rétesbatyu fűszeres, aszalt szilvás csirkével
78.) Rizses hús kacsával - alaprecept
79.) Rizstészta saláta zöldségekkel, sült hússal
80.) Sáfrányos birsalmával töltött kacsamell
81.) Sárgarépás, fűszeres csirkecomb mazsolával és mandulával
82.) Sertéssült tejszínes tonhalmártással
83.) Spagetti fehérboros, zsályás mangalicaraguval
84.) Spenótos-mazsolás csirkemáj paszternákpürével
85.) Sült burgonya friss spenóttal és sült parikával, Boursin-nel töltött csirkemell
86.) Sült csicsókahummusz nyúlmájjal és hecsedlivel
87.) Sült csirke chilivel és vaníliával
88.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
89.) Sült lilakáposzta birsalmával, gesztenyével (ropogós libacomb mellé)
90.) Sütőben sült paradicsomos húsgombóc kagylótésztával
91.) Sütőben sült, mandulás rántott csirke
92.) Sütőben sült, napraforgómagos rántott csirke
93.) Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal
94.) Szalonnába göngyölt sertésszűz sült kelbimbóval és tőzegáfonyamártással
95.) Szegfűszeges csirkemell sütőtökkel
96.) Szicíliai padlizsános csirke
97.) Szilveszter 2017.
98.) Szilveszterre: szójás-mézes grillezett sertéskaraj pácolt sárgarépával
99.) Szójaszószos csirkeszárny
100.) Szójaszószos, spárgás csirke jázminrizzsel
101.) Szumákos-szezámmagos rántott csirke
102.) Szuperropogós rántott csirke húsz perc alatt
103.) Tajvani sertéshúsos buci (Hu Jiao Bing)
104.) Tárkonyos gombapaprikás csirkével
105.) Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel
106.) Tépett csirke sütőtökös gerslivel
107.) Tésztában sült, fügés sertéspástétom
108.) Tésztafészekben tálalt portóis csirke gombával és csirkemájjal
109.) Töltött csirke katalán mazsolás mángolddal
110.) Töltött csirkecomb harissás burgonyapürével (Harissa mon amour)
111.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
112.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
113.) Töltött libanyak, lépésről lépésre
114.) Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt
115.) Török bárányhúsos "pizza" (lahmacun)
116.) Török csirkeragu „Ciya módra”
117.) Török fűszeres marharagu padlizsánpürével
118.) Török, piaci bárányleves, rizzsel, joghurttal, csilivel
119.) Toszkán paradicsomos pacal
120.) Tteokguk, koreai újévi leves
121.) Tunéziai marhapofa ragu spenóttal és fehérbabbal (T’fina pkaila)
122.) Tunéziai tojásos tagine
123.) Újkáposztás, lestyános birkaragu
124.) Vajpuha őzgerinc paszternákpürével és vörösboros gombával
125.) Vasárnapi paradicsomos tészta oldalassal és húsgombóccal, két fogásban
126.) Vegyes húslevesben főtt húsok elzászi mártással (Pot –au –feu)
127.) Véres hurka karamellizált almával, krumplipürével és pirított hagymával ("Himmel und Erde")
128.) Vörösboros ököruszály ragu
129.) Zöldfűszeres csirkecombtekercs őszi salátával
130.) Zsályás pulykatekercs sütőtökös humusszal
131.) Zúza receptek

(Visited 812 194 times, 125 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Egreses töltött káposzta

Sütés nélküli, epres-kekszes sajttorta

Tavaszi zöldségek szójaszószos hajdinatésztával

Zöldfűszeres rizzsel töltött karalábé sóskamártással

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Sóskás karalébékrémleves, hidegen vagy melegen

Currys-paradicsomos káposzta karamellizált sült káposztacikkel

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2025.06.10 Bőrén sült lazac zöldsaláta fricassee-val2025.06.05Újkáposztás, lestyános birkaragu2025.05.29Spárga barnított vajjal és kapribogyóval2025.05.04Spárgalakoma hamis romesco szósszal2025.05.04Lassan párolt ököruszályragu (Rabo de toro)2025.04.11Maceszgranola tahinis, datolyaszirupos joghurttal2025.03.27Kiterített, fűszeres grillcsirke zöldsalátával2025.03.19Fehérbabkrémleves friss medvehagymapesztóval2025.03.15Húsmentes Jókai bableves2025.02.17Hommage á Galimberti Sándor és Lanov Mária – makrélafilé ciderben párolt almával és sült karfiollal2025.02.14Feijoada – brazil, babos egytálétel2025.01.27Téli, gazdag lencseleves édesburgonyával, pirított tésztával2025.01.27Sült céklasaláta lencsével, gerslivel és gránátalmával2024.12.20Rumbaba vaníliás tejszínhabbal2024.12.20Gyömbéres, marinált harcsa zöldfűszerekkel, rizstésztával

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016