Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: hús

1.) A híres Somogyi-féle sólet
2.) Ananászos pirított csirke
3.) Barnasörös, mazsolás csirkemáj sütőtökrösztivel
4.) Bélszín carpaccio házilag
5.) Chakapuli – grúz tavaszi, zöldfűszeres bárányragu
6.) Cider-ben párolt, almás csirkecomb
7.) Citrusos, fűszeres kacsa tagine
8.) Coq au furmint: lassan sült, szuperomlós, boros kakas
9.) Csípős csirke kimcsivel és káposztával
10.) Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal
11.) Csípős-savanyú kacsasaláta töpörtyűvel, körtével
12.) Csípős-szezámos nyelvsaláta
13.) Csípős, mázas csirkeszárnyak koreai újhagymaszársalátával
14.) Csirkemell mustáros-tejszínes pirított gombával
15.) Csirkenyársak (satay) mogyorószósszal
16.) Egyben sült csirke nyári céklákkal
17.) Enchiladas - mexikói töltött palacsinta
18.) Flamand zöldséges-tejszínes csirke (waterzooi)
19.) Füstölt csülök édesburgonyával
20.) Füstölt paprikás hentestokány kovászos uborkával
21.) Fűszeres csirke pitachipsszel, fokhagymás joghurtöntettel (csirke fatteh)
22.) Fűszeres fasírt paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal (Iskender kebab)
23.) Fűszeres húspogácsa vele sült padlizsánnal és cukkinivel
24.) Fűszeres, birsalmás csirkeragu burgonyafedővel
25.) Fűszeres, gránátalmaszirupos csirkemáj
26.) Fűszeres, padlizsános marharagu (Khoresh Bademjan)
27.) Fűszeres, tépett csirke zöld búzakörettel (freekeh)
28.) Gyömbéres birsalmás csirkemell
29.) Gyömbéres libacomb édesburgonyapürével
30.) Gyors ossobuco
31.) Hátszínes tekercs gorgonzolával és rukolával
32.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
33.) Hirtelen sült tarja kapros egresmártással
34.) Húsgombóc kapros kovászosuborka mártással
35.) Húsleves másnap
36.) Juharszirupos csirkeszárny
37.) Kacsa laarb
38.) Kacsamell gyömbéres meggy-salsával
39.) Karalábélevélben sült csirke joghurtos karalábésalátával
40.) Kávés fűszerkéregben sült sertésszűz
41.) Keralai zöldséges csirke
42.) Kínai mogyorós csirke (Kung Po)
43.) Kínai omlós csirke
44.) Kissé tavaszias csirkemáj „escabeche” öntettel
45.) Kiterített sült csirke fűszeres joghurtos pácban, uborkasalátával
46.) Klasszikus kacsazúzapörkölt
47.) Klasszikus roastbeef, lépésről lépésre
48.) Kókusztejes-paradicsomos csirke
49.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
50.) Lassan sült, chilis-narancsos mázas pulykacomb
51.) Lassan sült, fűszeres marhapofa zellerpürével
52.) Lassan sült, gránátalmaszirupos marhapofa
53.) Mangós-currys csirkesaláta
54.) Marokkói mandulás-csirkés réteskorong (Bisteeya)
55.) Márton-napi libakuszkusz
56.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
57.) Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel
58.) Merguez
59.) Mogyorós csirke salátakehelyben
60.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
61.) Ötfűszeres, gyömbéres kacsa
62.) Padlizsános kebab
63.) Petrezselyempesztóval töltött báránylapocka
64.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
65.) Rétesbatyu fűszeres, aszalt szilvás csirkével
66.) Rizstészta saláta zöldségekkel, sült hússal
67.) Sáfrányos birsalmával töltött kacsamell
68.) Sárgarépás, fűszeres csirkecomb mazsolával és mandulával
69.) Sertéssült tejszínes tonhalmártással
70.) Spenótos-mazsolás csirkemáj paszternákpürével
71.) Sült burgonya friss spenóttal és sült parikával, Boursin-nel töltött csirkemell
72.) Sült csicsókahummusz nyúlmájjal és hecsedlivel
73.) Sült csirke chilivel és vaníliával
74.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
75.) Sütőben sült paradicsomos húsgombóc kagylótésztával
76.) Sütőben sült, mandulás rántott csirke
77.) Sütőben sült, napraforgómagos rántott csirke
78.) Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal
79.) Szalonnába göngyölt sertésszűz sült kelbimbóval és tőzegáfonyamártással
80.) Szegfűszeges csirkemell sütőtökkel
81.) Szicíliai padlizsános csirke
82.) Szilveszter 2017.
83.) Szilveszterre: szójás-mézes grillezett sertéskaraj pácolt sárgarépával
84.) Szójaszószos csirkeszárny
85.) Szójaszószos, spárgás csirke jázminrizzsel
86.) Szumákos-szezámmagos rántott csirke
87.) Szuperropogós rántott csirke húsz perc alatt
88.) Tajvani sertéshúsos buci (Hu Jiao Bing)
89.) Tárkonyos gombapaprikás csirkével
90.) Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel
91.) Tejben sült csirkecomb burgonyapürével
92.) Tépett csirke sütőtökös gerslivel
93.) Tésztában sült, fügés sertéspástétom
94.) Tésztafészekben tálalt portóis csirke gombával és csirkemájjal
95.) Töltött csirke katalán mazsolás mángolddal
96.) Töltött csirkecomb harissás burgonyapürével (Harissa mon amour)
97.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
98.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
99.) Töltött libanyak, lépésről lépésre
100.) Török bárányhúsos "pizza" (lahmacun)
101.) Török csirkeragu „Ciya módra”
102.) Török fűszeres marharagu padlizsánpürével
103.) Török, piaci bárányleves, rizzsel, joghurttal, csilivel
104.) Toszkán paradicsomos pacal
105.) Tteokguk, koreai újévi leves
106.) Tunéziai marhapofa ragu spenóttal és fehérbabbal (T’fina pkaila)
107.) Tunéziai tojásos tagine
108.) Vajpuha őzgerinc paszternákpürével és vörösboros gombával
109.) Véres hurka karamellizált almával, krumplipürével és pirított hagymával ("Himmel und Erde")
110.) Vörösboros ököruszály ragu
111.) Zöldfűszeres csirkecombtekercs őszi salátával
112.) Zsályás pulykatekercs sütőtökös humusszal
113.) Zúza receptek

(Visited 653 857 times, 197 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Kókusztejes spenótkrémleves feketelencsével

Orosz céklás rakott hering saláta (Szeljodka pod suboj)

Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal

Vissza az alapokhoz: piskóta

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Kimchi - lépésről lépésre (Beleznay Kati instrukciói alapján)

Kókusztejes crème caramel

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2023.01.29 Tteokguk, koreai újévi leves2023.01.26Klasszikus kacsazúzapörkölt2023.01.16Ez így nem mehet tovább! – interjú Ádám Csaba séffel2023.01.16Grillezett saláta ropogós, citromos-szardíniás kenyérmorzsával2023.01.16Tripla frankfurti leves kimchivel2023.01.10Sülthúsleves savanyúkáposztával, tormával2022.12.17Tojáslikőrös trilece sütemény2022.12.17Cseh, pácolt camembert – sörkorcsolya2022.12.17Anoush abur, ünnepi gerslipuding2022.11.25Koreai, csípős csirkehúsleves (닭개장 Dak-gaejang)2022.11.10Citromos, tárkonyos libazúzaleves2022.11.06Palacsinta fahéjas barnavajjal és sült birsalmakrémmel2022.11.06Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu2022.10.16Nyolc felejthetetlen emlék az első Taste of Transylvania erdélyi gasztrofesztiválról2022.09.26Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016