Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: szósz

1.) A borsó meg a héja
2.) A csokoládé titkos élete
3.) Bagna cauda: fokhagymás-szardellás mártogató
4.) Barack amba
5.) Beurre noisette, avagy barnított vaj
6.) Cseresznye salsa
7.) Csicsókahummusz
8.) Csípős-fűszeres barbecue-mártás szilvából
9.) Csípős-fűszeres paradicsomlekvár
10.) Csípős-savanyú paprikaszósz (mojo picón)
11.) Ecetes torma házilag
12.) Egészben sült aranydurbincs citromos-tejszínes mángolddal
13.) Fokhagymás-szardellás mártogató (Bagna cauda)
14.) Frankfurti zöldfűszeres mártás (Grüne Soße) 2007.
15.) Frankfurti zöldfűszermártás (Grüne Sosse) 2008.
16.) Friss kukoricás vajmártás
17.) Fűszeres birsalma&vörösáfonya-chutney
18.) Fűszeres szilvamustár
19.) Fűszeres zöldparadicsom chutney
20.) Fűszervajak
21.) Gorgonzolás-zelleres rizottó pirított dióval
22.) Gránátalma dióval és korianderrel
23.) Grillezett zöldségek chimichurri szósszal
24.) Harissza (csípős paprikapaszta)
25.) Héjában sült újburgonya zöldfűszeres mártogatóval
26.) Húsgombóc kapros kovászosuborka mártással
27.) Indonéz zöldségtál csípős mogyorószósszal (Gado-gado)
28.) Kápia ketchup
29.) Karamellizált meggymártás
30.) Kurkumás sárgarépakrém mártogató
31.) Lassan sült, chilis-narancsos mázas pulykacomb
32.) Málnavinaigrette
33.) Matbucha – sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém
34.) Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel
35.) Medvehagymás újhagymatócsni szójaszószos mártogatóval
36.) Mogyorószósz
37.) Mostan színes tintákról álmodom
38.) Négy csokor retek, négy új étel
39.) Nem a szőlő savanyú, hanem a citrom
40.) Neonsárga, édes-keserű citromdzsem
41.) Perui sült paprikás-sajtos mártás (Papas a la huancaina)
42.) Piri-piri szósz
43.) Ravigote mártás
44.) Salsa cukkinivel, avokádóval, paradicsommal
45.) Savanyú, de nem ecet: verjus
46.) Spagetti szicíliai, mandulás-paradicsomos pesztóval
47.) Spárgalakoma hamis romesco szósszal
48.) Stílusgyakorlatok pesto-ra
49.) Sült almakrém
50.) Sült cukkini hummusz
51.) Sült paprikás hummusz
52.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
53.) Tárkonyos kapormártás
54.) Tavaszi zöldfűszermártás
55.) Tavaszi zöldfűszermártás (Grüne Sosse)
56.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
57.) Tormás-céklás túrókrém
58.) Uborkavinaigrette salátára
59.) Üdvözlet a kecsói piacról
60.) Vegyes húslevesben főtt húsok elzászi mártással (Pot –au –feu)
61.) Zöld mojo picón grillhúsok és zöldségek mellé
62.) Zöldborsópesztó

(Visited 837 909 times, 174 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

A legfinomabb téli krémlevesek - 9 recept

Fűszeres, birsalmás csirkeragu burgonyafedővel

Langyos lencsesaláta sült zöldségekkel és mézes homoktövissel

Kimchi - lépésről lépésre (Beleznay Kati instrukciói alapján)

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Téli sütőtökös sütemény csilis pirított tökmaggal

Sült almakrém

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2025.10.10 Töltött zöld paradicsom & paprika (Yesil domates dolmasi)2025.07.26Klasszikus, görög muszaka2025.07.21A kecskékkel suttogó – interjú Csirmaz Istvánnal, a Zámori kecskesajt sajtmesterével2025.07.18Spanakopita – görög spenótos lepény2025.07.04Grúz zöldbabsaláta fűszeres dióval (Lobio satsivi)2025.07.04Zabpehellyel sűrített spenótfőzelék2025.06.28Gyűrt rétes vaníliakrémmel - galatopita2025.06.28A Sissi-sztori: harmincötéves fagylaltszerelem2025.06.10Bőrén sült lazac zöldsaláta fricassee-val2025.06.05Újkáposztás, lestyános birkaragu2025.05.29Spárga barnított vajjal és kapribogyóval2025.05.04Spárgalakoma hamis romesco szósszal2025.05.04Lassan párolt ököruszályragu (Rabo de toro)2025.04.11Maceszgranola tahinis, datolyaszirupos joghurttal2025.03.27Kiterített, fűszeres grillcsirke zöldsalátával

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016