Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: szósz

1.) A borsó meg a héja
2.) A csokoládé titkos élete
3.) Bagna cauda: fokhagymás-szardellás mártogató
4.) Barack amba
5.) Beurre noisette, avagy barnított vaj
6.) Cseresznye salsa
7.) Csicsókahummusz
8.) Csípős-fűszeres barbecue-mártás szilvából
9.) Csípős-fűszeres paradicsomlekvár
10.) Csípős-savanyú paprikaszósz (mojo picón)
11.) Ecetes torma házilag
12.) Egészben sült aranydurbincs citromos-tejszínes mángolddal
13.) Fokhagymás-szardellás mártogató (Bagna cauda)
14.) Frankfurti zöldfűszeres mártás (Grüne Soße) 2007.
15.) Frankfurti zöldfűszermártás (Grüne Sosse) 2008.
16.) Friss kukoricás vajmártás
17.) Fűszeres birsalma&vörösáfonya-chutney
18.) Fűszeres szilvamustár
19.) Fűszeres zöldparadicsom chutney
20.) Fűszervajak
21.) Gorgonzolás-zelleres rizottó pirított dióval
22.) Gránátalma dióval és korianderrel
23.) Grillezett zöldségek chimichurri szósszal
24.) Harissza (csípős paprikapaszta)
25.) Héjában sült újburgonya zöldfűszeres mártogatóval
26.) Húsgombóc kapros kovászosuborka mártással
27.) Indonéz zöldségtál csípős mogyorószósszal (Gado-gado)
28.) Kápia ketchup
29.) Karamellizált meggymártás
30.) Kurkumás sárgarépakrém mártogató
31.) Lassan sült, chilis-narancsos mázas pulykacomb
32.) Málnavinaigrette
33.) Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel
34.) Medvehagymás újhagymatócsni szójaszószos mártogatóval
35.) Mogyorószósz
36.) Mostan színes tintákról álmodom
37.) Négy csokor retek, négy új étel
38.) Nem a szőlő savanyú, hanem a citrom
39.) Neonsárga, édes-keserű citromdzsem
40.) Perui sült paprikás-sajtos mártás (Papas a la huancaina)
41.) Piri-piri szósz
42.) Ravigote mártás
43.) Salsa cukkinivel, avokádóval, paradicsommal
44.) Savanyú, de nem ecet: verjus
45.) Spagetti szicíliai, mandulás-paradicsomos pesztóval
46.) Stílusgyakorlatok pesto-ra
47.) Sült almakrém
48.) Sült cukkini hummusz
49.) Sült paprikás hummusz
50.) Sült sütőtökkrémes kagylótészta fetával, csilivel és pirított zsályával
51.) Tárkonyos kapormártás
52.) Tavaszi zöldfűszermártás
53.) Tavaszi zöldfűszermártás (Grüne Sosse)
54.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
55.) Tormás-céklás túrókrém
56.) Uborkavinaigrette salátára
57.) Üdvözlet a kecsói piacról
58.) Zöld mojo picón grillhúsok és zöldségek mellé
59.) Zöldborsópesztó

(Visited 654 256 times, 175 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Kókusztejes spenótkrémleves feketelencsével

Orosz céklás rakott hering saláta (Szeljodka pod suboj)

Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal

Vissza az alapokhoz: piskóta

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Kimchi - lépésről lépésre (Beleznay Kati instrukciói alapján)

Kókusztejes crème caramel

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2023.01.29 Tteokguk, koreai újévi leves2023.01.26Klasszikus kacsazúzapörkölt2023.01.16Ez így nem mehet tovább! – interjú Ádám Csaba séffel2023.01.16Grillezett saláta ropogós, citromos-szardíniás kenyérmorzsával2023.01.16Tripla frankfurti leves kimchivel2023.01.10Sülthúsleves savanyúkáposztával, tormával2022.12.17Tojáslikőrös trilece sütemény2022.12.17Cseh, pácolt camembert – sörkorcsolya2022.12.17Anoush abur, ünnepi gerslipuding2022.11.25Koreai, csípős csirkehúsleves (닭개장 Dak-gaejang)2022.11.10Citromos, tárkonyos libazúzaleves2022.11.06Palacsinta fahéjas barnavajjal és sült birsalmakrémmel2022.11.06Uszka – savanyúkáposztával töltött tésztabatyu2022.10.16Nyolc felejthetetlen emlék az első Taste of Transylvania erdélyi gasztrofesztiválról2022.09.26Főzés a farmon, a pillanat zöldségei nyolc fogásban – ilyen volt az első MyFarm Őszi Gasztroünnep

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016