Search Results for: mák

Marokkói gasztrobeszámoló I.

(képet egyelőre technikai okok miatt nem tudok feltölteni, amint tudom, pótolom) Nem adtak el a fiúk sem tevéért, sem szőnyegért (200 volt a legmagasabb ajánlat), így élményekkel gazdagon visszatértem a brüsszeli bázisra. Két fontos tanácsom van azok számára, akik Marokkó gasztronómiai oldalát a helyszínen szeretnék felfedezni: 1. Lehetőség szerint ne ramadan hónapja alatt látogassanak az országba, 2. Középszerű, személytelen (és....

Tovább a cikkre >>

Five (Hungarian) things to eat before you die

MAGYARUL Now, I’m so late with this one. Melissa at the wonderful The Travelers Lunchbox started this huge joint project called „Things to eat before you die” already a month ago. She asked all foodbloggers to name five things that they’ve eaten and think that everyone should eat at least once before they die. Many people were complaining that the....

Tovább a cikkre >>

Őszi megújulás: új linkek

Ebben a röpke szolgálati közleményben szeretném felhívni a figyelmet, ha szabad, hogy megújultak a linkjeim. Nagyon érett már, hiszen számos oldal van, amelyet rendszeresen látogatok, mégis csak a saját kedvenceim között bújtak el. Íme egy kis bemutató: A külföldi gasztroblogok listája amint látható, igencsak bővült. Én őket szeretem a legjobban. Végre eltűnt a „ha tudtok jó magyar nyelvű receptes blogot…”....

Tovább a cikkre >>

Sonka, sonka – serrano sonka birsalma- és juhsajttal

Ez az elképesztő Serrano sonka közvetlenül Bilbao-ból repült hozzám, ott élő barátnőm poggyászában lapulva. Nem rossz dolog olyan helyen élni, ahol egy ilyen isteni különlegességből nap mint nap lehet falatozgatni. Ráadásul még tenger is van. A Serrano sonka neve a spanyol sierra szóból ered, amely hegyeket jelent. Régen ugyanis elsősorban a spanyol hegyekben érlelték a sonkát, ahol erre legalkalmasabb volt....

Tovább a cikkre >>

Étterem: Noir et l’Or

Átfogó étteremszemle nem jellemző nálam, továbbra sem lesz az, ez most egy kivétel. Annak, hogy nincs gyakran, több oka van, leginkább az, hogy azt gondolom, hogy egy megalapozott beszámoló akkor korrekt, ha legalább 2-3 alkalommal voltam az adott helyen, több ételt, több napot és helyzetet kipróbálva, erre pedig most nincs lehetőségem. Két dolog mindenesetre kiderült: 1. borzasztóan rossz étteremkritikus lennék,....

Tovább a cikkre >>

Pesti gasztrosznob fanyalgás, de nemcsak

Mivel külföldi vendégeim voltak, nem mertem új helyekkel kísérletezni. Costes – Róluk lelkesedtem már eleget, nem kell őket állandóan dicsérni. Állandó, magabiztos, magas színvonal, nem ettem még náluk soha rosszat. Imádok idejönni. Ők bárhol a világon megállnák a helyüket (csak ott sokkal drágább lenne) Hangulat, kiszolgálás, tálalás csillagos ötös, kaja szintén, a magyaros vonal is kiváló (bár kivételesen a desszertfronton....

Tovább a cikkre >>

A jó főzés alapja -10 tipp a profiktól

A Chicago Tribune megkérdezett néhány amerikai gasztronómiai szaktekintélyt (séfeket, szakírókat, oktatókat), hogy a kulináris tanulmányaik során elsajátítottak alapján melyek azok a leghasznosabb dolgok, (készségek, felszerelés, tipp) amelyek a magas színvonalú főzésben a legfontosabbak. A következő válaszokat adták: Szervezettség –teljesen mindegy, hogy 2, vagy 200 főre főzünk, a logisztikán múlik minden. Az aprítás, szeletelés technikája – a kés megfelelő használata a....

Tovább a cikkre >>

Filmajánló

Ma 20.30-kor az M2-n, Bella Martha – főzős alapdarab!.Nem kifejezetten intellektuális kihívás, de nagyon kellemes kis vasárnap esti dolog. Helyenként talán picit csöpög, de nem vészes (női álláspont). Tele szuper főzős jelenetekkel, isteni főzene, remek színészek. Echte olasz, Sergio Castellito játsza az olasz séfet, érte odavagyunk. Egyébként a filmnek akkora sikere volt az Egyesült Államokban is, hogy természetesen már készül....

Tovább a cikkre >>

Ribizlis süti

Van egy rendkívül komoly gondom. Ezekkel a csodálatos nyári gyümölcsökkel kicsit túl sok zseniális süteményt és desszertet lehet készíteni. Határozottan probléma. Igen, igen, olyan finomak már magukban is, gyakorlatilag nem kellene velük semmit csinálni, pláne nem kiegészíteni őket némi tésztával. De hát…egyszerűen lehetetlenség ellenállni a kísértésnek, hogy történjen velük valami édes, krémes…Meg hát persze, nagyon hamar elkezdenek romlani, így nincs....

Tovább a cikkre >>

Avokádókrém

Avokádókrém azért nem szerepel a könnyű szendvicskrémekről szóló írásomban, mert hát csak nem írhatok le annyit, hogy vegyünk egy avokádót és trutyizzuk össze némi fokhagymával, citromlével, sóval, borssal, pont. Pedig a különböző kencék közül az egyik legfinomabb és leggyorsabb. Néhány éve már otthon is beszerezhető ez a különleges zöldség (ami gyümölcs), bár minőségi problémák azért még felmerülnek, ahogy elnézem. Az....

Tovább a cikkre >>

David Lebovitz joghurtos eperfagyija

A múlt heti vendégségre sok mindent előre elkészítettem. Mivel az volt az otthonról érkező ukáz, hogy édességben fogjam vissza magam, ebben a témában nem tudtam teljes mértékben kibontakozni. Visszafogtam magam, de természetesen azért minden eshetőségre (hátha mégis…) felkészültem. Egyébként is majdnem nyár van, úgyhogy már legálisan lehet fagyizni, így kétfajtát megcsináltam és besuvasztottam a mélyhűtőbe. A házi készítésű fagyi egyáltalán....

Tovább a cikkre >>

Autentikus vietnámi tavaszi tekercs (Cha Gio)

Az elmúlt időszak kulináris kalandozásainak és élményeinek intenzitására mostanában igazán nem panaszkodhatom. Ezek közül az egyik legemlékezetesebb highlight egyértelműen a saigon-i főzőtanfolyam. Mind gasztronómiai értelemben, mind amúgy. (Tudom, itt úgy tűnik, mintha az egész világot csak a konyhaablakon keresztül látnám, de, hm, meglepő fordulat, ez azért nem egészen így van. Csak ez a blog csak abból a szemszögből íródik.) Mindenesetre,....

Tovább a cikkre >>

A khmer konyha nyomában -kambodzsai gasztrobeszámoló

Két igencsak élménygazdag és izgalmas hét után ismét a brüsszeli bázisról jelentkezem, ahol kétségbeesetten próbálkozom visszaaklimmatizálódni a szürke, kosztümös, hivatali környezetbe. (és sikeresen az ottani szaunás 42fokos trópusokhoz képest nagyon emberbarát klímába). Tekintettel arra, hogy ez egy szigorúan tematikus blog, az élménybeszámolóm rendkívül korlátozott. Nem írok Angkor-ról, a lélegzetelállító ősi khmer templomvárosról (Bayon és a Banteay Srei tetszett a legjobban),....

Tovább a cikkre >>

And he again rings twice..EBBP#4 this time from France

This has been my second time participating in the EuroBlogging by Post event and certainly not the last one..Last time I received a wonderful parcel from Johanna. After returning back from New York I just couldn’t wait to see Andrew’s e-mail saying to which country in Europe and to which other foodblogger I’m going to send my foodie parcel. Andrew....

Tovább a cikkre >>
1 … 17 18 19 20 21