Mrs. Jang tojása

„Míg a nyugati emberek szalonnás tojást esznek, a kínaiak a tojást chilivel, szójaszósszal és újhagymával fogyasztják” –írja Kylie Kwong a recept bevezetőjében. De milyen jól is teszik, írom én, miután megkóstoltam ezt a változatot. Már elnézést kérek, de ez fényévekkel jobb, mint bármilyen szalonnás tojás, amit én valaha ettem!

Már amikor Kylie Kwong: Szívvel-lélekkel főzni című könyvéről írtam a recenziót, és lapozgattam a kötetet, elsőtől az utolsó oldalig, kénytelen voltam belátni, hogy engem bizony a könyv legelső, indító, és talán legegyszerűbb receptje fogott meg legjobban. Mert végtére is semmi másról nem beszélünk, mint egy mezei tükörtojásról. Amely rengeteg olajban kívül ropogósra, belül folyósra sül. A rengeteg olaj (négy tojáshoz 3,75dl!) mennyiségét drasztikusan csökkentettem, a lényeg így is megmaradt: tükörtojás (alatta rizs, ha ez egy ebéd, mint nálam), rajta szójaszósz, újhagyma, chili, (nálam koriander is), pazar!

Kylie Kwong: Szívvel-lélekkel főzni, kritika

(Visited 29 times, 1 visits today)
Print Friendly

7 hozzászólás

  1. Nekem tetszik az ötlet, viszont a receptét leírnád? A párom minden ami tojás és minden ami kicsit csípős-erős szereti. Szeretném meglepni! 🙂

  2. Íz-emlék: Réges-régen, gyerekkoromban volt egy kis füles zománcozott serpenyőnk, 2 tükörtojás fért el benne kényelmesen, na, abban ropogósra tudtam sütni a fehérjét, a teflonban ez nem sikerül.

  3. Annyira finom, tegnap csináltam reggelire, mert az egyik ajándékom Karácsonyra pont ez a könyv volt….:P

Leave a Reply

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.