Az elmúlt hétvégén, október első napjaiban, lélegzetelállító helyszínen, a Gyimesi Skanzenben került sor az első Taste of Transylvania erdélyi gasztrofesztiválra, ami sokunkat, akik ott voltunk, maradandó élményekkel és pillanatokkal ajándékozott meg. Ezt a rendezvényt olyan elkötelezett, megszállott és tenni akaró székelyföldi étteremtulajdonosok, termelők és szakemberek álmodták meg, akik új fejezetet szeretnének írni az erdélyi gasztronómiában és akik küldetésüknek érzik, hogy őrizzék....
Tovább a cikkre >>
Nagy rajongója (és két éve önkéntes nagykövete) vagyok a MyFarmHarta közösségi kert szolgáltatásának és fiatal, elkötelezett csapatának. Már a kezdetekkor is igazán szimpatikus volt a koncepciójuk: családi kisgazdaság, amiben az idősebb generáció a kerttel és a termeléssel foglalkozik, a fiatalok pedig az online világgal, nagyon profin. Közösségi finanszírozás az induláshoz, nonstop webkamera, amin figyelni lehet, hogy mi történik a farmon,....
Tovább a cikkre >>
Ötrészes minisorozatomban 2019. őszén alföldi településeken jártam, hogy Jász-Nagykun-Szolnok megye figyelemre méltó ős- és kistermelőivel beszélgessek. A célom: bemutatni, hogy errefelé is egyre több, a minőség iránt elkötelezett termelő készít kiváló élelmiszereket, csak nyitott szemmel kell járni. Az öt történet: Dr. Barancsi Ágnes, Mezőtúr – a Túri Kamra alapítója Bekecs Mátyás, Tiszaszentimre – St.Imrei Cheddar Bertalan László, Jászladány – hentesmester....
Tovább a cikkre >>
Csípős, édes, komplex és beszippant mindenkit, aki tüzetesebben megismerkedik vele. Magyarországon a koreai konyha még csak most kezd népszerűvé válni, egyértelmű azonban, hogy a következő években a felemelkedésének lehetünk majd tanúi. Nem véletlen, hogy manapság üstökösként tündököl a nemzetközi gasztronómia egén. Örömmel jelentem, hogy visszatérnek a sokak által kedvelt Marriott-os vacsorák, máris az egyik kedvenc új – koreai – konyhámmal!....
Tovább a cikkre >>
Nagyon sok szeretettel várok, várunk mindenkit a következő vacsoraestemre a Marriott Peppers! éttermében, amely ezúttal igazán különleges lesz! Hosszú hónapok munkájának eredményeképpen sikerült Budapestre csábítanunk a grúz konyha királynőjét, a szupertehetséges, fiatal Tekuna Gachechiladze-t, akit Grúziában tavaly az Év Éttermesének és az Év Séfjének választottak. Tekuna Tbilisi egyik legjobb éttermének, a Café Littera-nak a séfje, valamint Culinarium főzőiskolájának a tulajdonosa.....
Tovább a cikkre >>
Minden, ami KONYHA, 2018. március 2-4-én a Konyhakiállításon, a Budapest Arénában! Ez a rendezvény évről évre nagyobb volumenű és egyre komolyabb, mindenkinek ajánlom, aki érintett egy új konyha kialakításában, vagy éppen egy régi konyha újragondolásában. Vagy egyik sem, de szeretne képben lenni a konyhai trendekkel, a legújabb eszközökkel, vagy csak egy jó hétvégi programra vágyik. A csempétől a csaptelepig, az....
Tovább a cikkre >>
Nagyon sok szeretettel várok, várunk mindenkit a következő vacsoraestemre a Marriott Peppers! éttermében, amelyre a tavalyi elsöprő sikerre való tekintettel sikerült visszacsábítanunk a fantasztikus marokkói szakácsnőt, Nadia Zeroualit. A holland-marokkói Nadia Zerouali Amszterdamban él, számos szakácskönyv szerzője, saját televíziós főzőműsora és immár, tavaly nyitott, sikeresen futó kuszkuszbárja van. Küldetésének elsősorban azt tekinti, hogy a főzéssel küzdjön az előítéletek ellen. “Szeretném az....
Tovább a cikkre >>
10. alkalommal ünnepli a Marriott Peppers étterme a Márton napot és Bock József kitűnő boraival – erre a vacsorára pedig nagyon sok szeretetel várunk idén is mindenkit. Aki volt már ilyen vacsorán, talán meg tudja erősíteni, hogy ebben a műfajban ez az egyik legjobb ilyen rendezvény. Ezt a libalakomát már évek óta, hagyományosan megrendezi az étterem, a szuper hangulat, a....
Tovább a cikkre >>
A Marriott Peppers! étterme immár negyedik éve ad otthon a hagyományos, szeptemberi zsidó vacsoraestemnek, ami eddig mindig kiválóan sikerült, nagyszerű volt a közönség és a hangulat is. Idén emeljük a tétet, ugyanis egyenesen Tel Aviv-ból érkezik ezúttal a vendégséfünk: Shir Halpern, a Tel Aviv-i termelői piac alapítója, akivel itt olvasható az interjúm. Perzsa-lengyel kulináris örökség a szülők részéről, párizsi Cordon....
Tovább a cikkre >>
Varsóban ugyanolyan gasztroforradalom zajlik, mint Budapesten. Külföldről visszatérő, újgenerációs, tehetséges séfek sorra nyitják a minőségi, helyi alapanyagokra fókuszáló bisztrókat, vendéglőket. Bárok, kávézók, nemzetközi konyhák, ázsiai helyek –minden van itt, ami egy jó evővároshoz kell. Varsó gazdasága és éttermei pedig pezsegnek. Hamarosan következik a varsói étteremajánlóm is. Varsóban jelenleg két egy-Michelin csillagos étterem van, a Senses nemzetközi csúcsgasztronómiát képvisel, míg az....
Tovább a cikkre >>
Nagyon sok szeretettel várok, várunk mindenkit a következő vacsoraestemre a Marriott Peppers! éttermében, amelyre egy fantasztikus marokkói szakácsnőt, Nadia Zeroualit sikerült Budapestre csábítanunk. A holland-marokkói Nadia Zeroualit tavaly ismertem meg, amikor a #gasztrocsajok sorozatomhoz készítettem vele interjút, ezt itt tudjátok elolvasni, jószívvel ajánlom. Nadia Amszterdamban él, számos szakácskönyv szerzője és saját televíziós főzőműsora van. Küldetésének elsősorban azt tekinti, hogy....
Tovább a cikkre >>
Enzsöl Balázs desszertséf hatfogásos desszert kóstolómenüjének hazai debütálására most hétvégén, 2017. március 17-19. között kerül sor a Szabadság téri La Parilla étteremben (az Iberostar Hotel étterme). Balázs 25 évesen ment ki Angliába, ahol mosogatóként kezdte, majd szép lassan egyre több feladat közelébe került különböző éttermekben. A pályájáról itt olvasható remek interjú. A szakácsmunkák után, 33 évesen egyszer csak a desszertpályán....
Tovább a cikkre >>
Minden, ami konyha! Konyhakiállítás 2017. március 3-5. Ezen a hétvégén, péntektől vasárnapig minden a konyha körül forog majd a Budapest Arénában. A Konyhakiállításon konyhabútorok, gépek, főző- és sütőeszközök, tálalás, terítés, grillezés, BBQ, konyhatervezési tanácsok, workshopok, séfbemutatók várják majd a látogatókat. Aki konyha-, vagy lakásfelújítás előtt áll, szeretne képbe kerülni az aktuális konyhai trendekről, vagy csak egy klassz gasztronómiai programon szeretne....
Tovább a cikkre >>
“Aki Márton-napon libát nem eszik, újbort nem iszik, az egész évben éhezik-szomjazik.” Ez a mottója a november 10-i Bock Márton-napi libalakomának, amelyen nagyon sok szeretettel várunk mindenkit. Ezt a vacsorát már évek óta, hagyományosan megrendezi az étterem, a szuper hangulat, a kiváló ételek és a csodás Bock borok, valamint Bock József borász miatt komoly törzsvendégköre is van az eseménynek. Már....
Tovább a cikkre >>
Márton-napi programajánlóm következik, ha valaki most válogatna a hamarosan aktuális libás gasztronómiai programok között. Nagyon sok szeretettel várunk mindenkit a Gellért Hotel Márton-napi borfesztiváljára, ami szuper kis hétvégének ígérkezik. A körítés helyett csak ennyit mondok: Wolf András (Salon étterem), Jahni László (Kistücsök), Giuseppe Scaricamazza (Buono.hu, a mi imádott olívaolajdílerünk), Frideczky András (a Gellért Brasserie tehetséges séfje házigazdaként) – többek között....
Tovább a cikkre >>
