Sárgarépás tarte tatin

 
Megjelent a Nők Lapja Konyha márciusi száma, amelybe ezúttal húsmentes ételek recepjét adtam. Brokkolis-gorgonzolás kenyérsaláta, sült karfiol diós sült paprikakrémmel, gombabolognai többek között. Mindet imádtam főzni, és imádtuk fotózni is. A fotós és stylist Milutinovits Panka volt.
 
Kedvencünk ez a sárgarépás tarte tatin lett – vaj, méz, kakukkfű, amely összeolvad a répával és a sülés során enyhén karamellizálódik – csodás ízek! Hagyományosabb ízek kedvelőinek vaníliás joghurttal (mascarpone túl nehéz hozzá), haladóknak feta-, vagy kecskesajthabbal. Próbáljátok ki, akár majd húsvéti desszertként is be lehet vetni.

 
Sárgarépás tarte tatin
(Hozzávalók (4 szelet)
4 dkg vaj
5 dkg méz
50 dkg zsenge sárgarépa (kb. 6 darab)
1 ág friss kakukkfű
1 csomag leveles tészta
15 dkg sűrű joghurt
1 evőkanál méz
fél rúd vanília
1 evőkanál citromlé
A sütőt előmelegítjük 180C fokra. Egy kb. 22 cm átmérőjű serpenyőben felolvasztjuk a vajat és a mézet. A sárgarépát meghámozzuk, és kb. fél cm vastag, hosszúkás ferde karikákat szeletelünk belőle. A felolvadt mézes vajhoz adjuk, beletesszük a lemorzsolt kakukkfüvet és egy csipet sót, majd kb. 10 percig pároljuk, amíg kissé elfő a sárgarépa által engedett folyadék. Lehetőség szerint olyan serpenyőt használjunk, amelyet be lehet tenni a sütőbe. Ha nem ilyen, akkor a vajas-mézes sárgarépát áttesszük egy 22 cm átmérőjű hőálló formába (vagy jénaiba). A leveles tésztából egy korongot szúrunk ki amely legyen kb. 2 centivel nagyobb, mint a serpenyő átmérője (ezt egy nagyobb tortaforma karimájával a legegyszerűbb megtenni). A mézes sárgarépára borítjuk a leveles tésztát, szélét a répa alá nyomkodjuk. A tetejét kissé megszurkáljuk. 20 percig sütjük, ekkor felvesszük a sütő hőfokát 200C fokra, és további 10 percig sütjük, amíg a tészta megpirul. Amikor langyosra hűlt, fejjel lefelé egy tálra borítjuk. A joghurtot kikeverjük a  mézzel, citromlével, vaníliával, ezzel kínáljuk. Bevállalósok adhatnak mellé sós – pl. fetával, vagy kecskesajttal kikevert joghurtot is.
(Visited 896 times, 1 visits today)
Print Friendly, PDF & Email

8 hozzászólás

  1. It also provides you with options like track my order, Return and exchange, and shipping and handling. So, wait no more and shop some pretty stylish outfits from city beach promo code. And if you wish to stay updated with its latest news and updates, you can follow them on social media platforms.

  2. If you’re expecting a baby, then you need to set up a nursery for the little angel. Whether you decide on the traditional pink or blue or go with a neutral yellow, there are numerous nursery items for you; cribs and bassinets to blankets, baby monitors, changing tables, and other furniture. Moreover, with $5 off $50 Target Promo Codes, you can avail fantastic discounts and finish the nursery without any financial setbacks. Plus, there is a Target registry for new or expecting moms through which you can get many adorable free baby stuff with target 20 off coupon.

Hozzászólás a(z) amazon bejegyzéshez Kilépés a válaszból

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük