Címke: szőlőmagolaj

A borsó meg a héja

A friss zöldborsó rövid, igazi szezonja június. Habár egyike azon kevés zöldségeknek, amelyekkel egész évben főzhetünk, mivel fagyasztva is élvezhető (sőt, így szinte biztosabb a zsengesége és a megfelelő cukortartalma), azért a nagy közös borsópucolásnak (és a közben elfogyasztott borsómennyiségnek) nincs párja. Mint ahogy a csipetkés/galuskás, zsenge zöldséges borsólevesnek, vagy a petrezselymes zöldborsófőzeléknek sincs. A klasszikusok mellé most egy igazi....

Tovább a cikkre >>

Szőlős tabbouleh füstölt sonkával

A fűszervacsorára (még egyszer nagyon köszönöm mindenkinek, aki eljött) kreáltam először a csupazöld tabbouleh névre keresztelt salátát. Azóta picit lehűlt az idő, belecsaptunk az őszbe, ennek ellenére még mindig merem ajánlani, mert bár kétségtelenül frissítő, hűsítő ez a saláta, a szőlővel kimondottan őszies hangulatú. Nagyon szeretem a szőlőt sós fogásokhoz is használni, zöldfűszerekkel remekül passzol. Minél zamatosabb a szőlő, annál....

Tovább a cikkre >>