Citrusos, fűszeres kacsa tagine

(A fotó a Babka étteremben készült) Ezt a kacsahúsos egytálételt még nyáron publikáltam a Magyar Narancsban, pedig a 30 fokban valószínűleg semmi nem indokolta, hogy ilyen fogás receptjét osszam meg. Hacsak az nem, hogy zseniálisan finom. Mentségére legyen mondva, hogy akkor újkrumplival és zöldségekkel ajánlottam, így kacsa létére mégsem volt annyira nehéz. A narancs és a citrom miatt a téli....

Tovább a cikkre >>

Ötfűszeres, gyömbéres kacsa

Az Amateur Gourmet oldalán január 24-én jelent meg ez a recept, ma febr. 17. van, ha jól számolom, én összesen háromszor készítettem el az elmúlt két hétben ezt az ételt (három különböző vendégségre), amelynek ő azt a címet adja, hogy “Braised duck legs for idiots“, de ez szofisztikáltabb változatban úgy szól, hogy sült kacsacomb ázsiai fűszerekkel, vagy akár lehetne mondjuk....

Tovább a cikkre >>