Bár padlizsán szinte egész évben kapható, az igazi szezonja ilyenkor, augusztus végén, szeptember elején üt be. Néhány éve pedig, amióta extra zöldségekkel is kísérleteznek a szeretett termelőink, egész változatos lett a padlizsán-paletta, az apró, cirmos változattól, a kerek hófehéren át, a japán típusú, hosszúkás, vékony padlizsánig minden kapható. A Fény utcai piacon a Bálint-kertnél, a Lehelen a Színek Kertjénél, vagy....
Tovább a cikkre >>
Címke: kápia paprika
Kápia ketchup
Az egész azzal kezdődött, hogy Szatmárnémetiből egyszerűbb (gyorsabb) volt Debrecenen keresztül vezetni hazafelé. Ha pedig már Debrecennél jártam, onnan csak egy ugrás a Hortobágy. Ha pedig már átmegyek Hortobágyon, onnan végső soron már csak egy kis kitérő Kunmadaras...így landoltam Budapest helyett Kunmadarason, és így lettem figyelmes arra, hogy Tiszafüreden az út mentén a „termelői sárgabarack” táblánál megjelent a gyümölcsös stand....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
Diós, sült paprikás padlizsánkrém
Bár padlizsán szinte egész évben kapható, az igazi szezonja ilyenkor, augusztus végén, szeptember elején üt be. Néhány éve pedig, amióta extra zöldségekkel is kísérleteznek a szeretett termelőink, egész változatos lett a padlizsán-paletta, a cirmos változattól, a hófehéren át, a hosszúkás, vékony padlizsánig minden kapható. A Fény utcai piacon a Bálint-kertnél, vagy a Birdsfruit Garden-nél, a Lehelen a Színek Kertjénél, vagy....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
Mindent a paprikáról
Nemrégiben egy olyan feladatra kaptam felkérést, amely igencsak megmozgatta a fantáziámat. A reptére, azaz a Budapest Airport és az azon belül található Heinemann duty free shop arra kért, hogy egy olyan menüt állítsak össze, amelyben a reptéren kapható hungarikumokat használom fel. Mivel magam is rengeteget utazom, és mindig körbejárom a duty free shop-ot, a feladat nagyon közel állt hozzám. Végül a....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
Őszi sült paprikás vöröslencsekrémleves
Ez a leves még a nyár végén, a paprika- és paradicsomszezon végén született. Egyszer csak eljött ugyanis az a pillanat, amikor még javában volt paradicsom, a hőmérséklet viszont lehűlt, és meg kellett állapítanom, hogy a paradicsomhoz hideg lett és sokkal inkább forró leves formájában kívánom. A paradicsom így a paprikákkal együtt a grillbe került, meg is sült, mire a vöröslencse....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>