Fotó: saját; Cornelia Poletto báránya
Ezzel együtt kifejezetten érdekel, hogy azok a hölgyek, akik a szakmában megállják a helyüket, hogyan boldogulnak, hogyan főznek, mit gondolnak.
Cornelia Poletto.
A hamburgi Cornelia Poletto a kevés német konyhafőnöknő közül talán a legismertebbnek mondható, ezt nemcsak eltökélt ambícióinak és gyakori televíziós szerepléseinek, hanem mindenek előtt magas színvonalú főztjének köszönhet. A Michelin-kalauz 2002. óta folyamatosan egy csillaggal jutalmazza munkáját, 2006-ban az „Év legtehetségesebb szakács-utánpótlása” kategóriában elnyerte a tekintélyes nemzetközi Eckard Witzigmann díjat.
Ő az első szereplője annak a sorozatnak, amelynek keretében a Gusto magazinban érdekes női szakácsnőket mutatok be, életpályájukon, kulináris filozófiájukon és ételeiken keresztül. A Gusto mostani számában található a róla szóló portré. Hamburgi éttermében még hónapokkal ezelőtt jártam, főztje olyan, hogy az utóbbi fél év legemlékezetesebb éttermi élményének titulálom. (A menüt hamarosan bemutatom).
A következő számban Lea Linstert, a híres luxemburgi sztárszakácsnőt fogom bemutatni, akivel egy szép napos áprilisi vasárnap beszélgettem frisange-i éttermében, és akinek majdnem oda kellett adnom a nyakláncomat (de annyira kedvencem, hogy nem tettem). Akkor még nem is lehetett tudni, hogy hamarosan Budapestre látogat, mint ahogy arra múlt héten sor került.
Jaj de izgalmas, meg is veszem a Gustót, be kell vallanom, már régen tettem.Gratulálok! Szerintem ez nőcis vonal nagyon izgalmas, bár nem vagyok feminista, de az ilyen megkülönböztetéseket nagyon szeretem.
gratulálok, és nagyon várom a menü bemutatását!
Lea Linstert nagyon-nagyon szeretem! Elöször a tv-ben tünt fel, nagyon természetes és valahogy „anyukásan bájos” jelenség. A Brigitte-t évek óta föleg az ö receptjei miatt veszem meg, és a könyvei is nagyon élvezetesek, tele jobbnál-jobb receptekkel, és az eddigi legszebb ételfotókkal, amiket csak láttam!
Olvastam a gustós cikket, gratulálok. Érdekes sorozatnak ígérkezik!
megkaphatnam az etterem nevet/linkjet? mennyivel elobb erdemes foglalni? arak milyenek? augusztusban leszunk par napot hamburgban, szeretnenk elmenni megkostolni:-) koszi! Rea
Kedves Rea, a cím: http://www.poletto.de, pár héttel előtte azért érdemes foglalni, az étterem népszerű. Árak: hétköznap van nagyon jó háromfogásos „business lunch”, ez 35Eur, italok nélkül (egy pohár bor, víz, kávé kb. 20eur). Á la carte három-négy fogás kb. 80Eur, vannak különböző menük. Az étterem kiváló, őszinte szívvel, nagyon ajánlom!