Címke: darált mandula

Epres leveles Chantilly tejszínhabbal

Château de Chantilly, vagyis a Chantilly kastély Észak-Franciaosrzág Pikárdia régiójában fekszik, és az egyik legimpozánsabb hercegi kastély, sok kis toronyból áll egy tó partján. Egykor hatalmas kerti mulatságok és bálok helyszíne volt, fénykorát pedig a 17. században élte, amikor tulajdonosa a Bourbon-Condé család volt. A francia forradalom alatt lerombolták a kastélyt és csak a XIX. században építették újjá az eredeti....

Tovább a cikkre >>

M’hanncha – marokkói réteskorong csokoládéval és datolyával

Ezt a marokkói édességet Nadia Zerouali marokkói-holland szakácsnőtől tanultam, aki a néhány hete, a Marriott Peppers! éttermében megrendezett marokkói pop up vacsora szakácsnője volt. Ezúton is nagyon szépen köszönjük, hogy ilyen sokan eljöttetek!A jellegzetes langyos zöldségsaláták, fűszeres bárányos tagine és kuszkusz főzése mellett a desszertpálya is izgalmasnak bizonyult. Tonnányi mandula, jelentős mennyiségű cukor, továbbá néhány üveg illatos narancsvirágvíz (Nadia saját....

Tovább a cikkre >>

Ribizlis süti

Van egy rendkívül komoly gondom. Ezekkel a csodálatos nyári gyümölcsökkel kicsit túl sok zseniális süteményt és desszertet lehet készíteni. Határozottan probléma. Igen, igen, olyan finomak már magukban is, gyakorlatilag nem kellene velük semmit csinálni, pláne nem kiegészíteni őket némi tésztával. De hát…egyszerűen lehetetlenség ellenállni a kísértésnek, hogy történjen velük valami édes, krémes…Meg hát persze, nagyon hamar elkezdenek romlani, így nincs....

Tovább a cikkre >>