Megjelent Kulka János szakácskönyve

Elérkezett az évnek az a néhány hete, amikor a könyvesboltokban megjelenik az idei szakácskönyv termés. A felhozatalban ( a nemzetközi trendekkel összhangban) egyre több ismert ember kötete, ami nem egy egyszerű műfaj. Más-más motivációból születnek ezek a könyvek, az esetek többségében marketing, pénzkereseti, vagy presztízs céllal, ritkábban valós belső késztetésből és mondanivalóból. Tegnap volt Kulka János Önételrajz című szakácskönyvének bemutatója, amely szerencsére egyértelműen az utóbbiból.

Előre le kell szögeznem, nem tudok róla elfogulatlanul írni, mert imádom Kulka Jánost, mint színészt, és örömmel ismertem meg Kulka János, a magánember lehengerlő karizmáját és végtelenül kedves, érzékeny kisugárzását. A könyv a szerző számára fontos életszakaszokat, helyszíneket és személyeket követi az egyes fejezetekben ételeken keresztül, az édesapja ipolysági gyökereitől  a fonyódi nyarakon át, a Két Szerecsenig és a horvátországi nyaralásokig. Szinte mindegyik fejezetben találtam olyan receptet, amelyet szívesen kipróbálok majd: például Mariska krumplis rétesét (kacsazsíros, pirospaprikás tört burgonyával van töltve, a bemutatón kóstoltuk, eszméletlen jó), a citromos álom nevű desszertet (tejszínhabban kevert tejföl, rengeteg cittromhéjjal, citromlével frissítve, piskótával rétegezve), az életveszélyesnek tűnő Klein néni szélhabtortáját, vagy az ellenpólust adó paleo-tortákat (ezt is kóstoltuk, teljesen lisztmentes, és zseniális.) A Facebook oldalamon fotók a bemutatóról, ill. a kóstolókról.

Kétségtelenül vannak design-osabb könyvek, de a tartalom és a szerző személye ezt ellensúlyozza (engem ráadásul utóbbi kettő sokkal jobban érdekel és inspirál, mint egy tökéletes design, bár tudom, ezzel a kisebbséghez tartozom). Feszesebb szerkesztés és egy modernebb külső talán a kötet előnyére vált volna. Nekem az egész könyvben leginkább az tetszik, hogy természetes, szerény, önfeledt, és hitelesen átjön rajta Kulka János személyisége. Ez a könyv ő maga, úgyhogy ajánlom mindenkinek, aki kedveli.

Kapcsolódó:

A szakácskönyvrajongók figyelmébe ajánlom a nemrég nyílt Book Bistrót, amely egy online gasztrokönyvesbolt, ahol nem csak szakácskönyvek között, hanem kulináris regények, főzős filmek , főzőtanfolyamok és angol nyelvű könyvek között is lehet mazsolázni. Book Bistro Facebook oldala.

Itt pedig a Táfelspitz szerkesztőségi körkérdése, hogy szerintük mitől jó egy szakácskönyv.