Jobb szót úgysem tudok rá kitalálni. Köszönöm szépen! http://www.facebook.com/chiliesvanilia Ez a szép kerek szám pedig kiváló ürügy egy ki koccintásra, nem igaz? Szívem szerint természetesen mindenkit meghívnék egy pohár pezsgőre, minimum, de sajnos erre nincs lehetőségem. Amire van: A jeles alkalomból a szuperhangulatos DiVino borbárban tartok egy kis laza, kötetlen koccintást, amelyre szeretnék meghívni 40 olvasót is. Időpont: 2012. Április 4.,....
Tovább a cikkre >>
Fűszerműhely az Angel’s Army-nál
A képen: Fűszerpolc 2012 Az Angel’s Army Ördög Nórinak és barátnőjének közös vállalkozása, amely elsősorban önbizalomnövelő és kényeztető programokat kínál lányok, csajok, hölgyek, nők, asszonyok részére. Az ő meghívásukra tartok 2012. április 12-én, este 18.00 órától egy interaktv -szagolgatós, beszélgetős, kóstolós, főzős, fűszeres workshop-ot: “Csípős és édes -10 fűszer, 10 falat” címmel. Ha valakinek esetleg van kedve, szeretettel látlak Benneteket,....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
Macaron nap –a zsürizés tapasztalatai
A nagy Macaron Nap után több e-mailt kaptam, amelyben részletes értékelést, illetve visszajelzést kértek a zsürizett macaronokról. Sajnos nem tudok egyesével minden kóstolt macaronról véleményt mondani – egyrészt, mivel 32 (azt hiszem, de nem kizárt, hogy több) darabot kóstoltunk –én egy darabig mindegyikhez felírtam a megjegyzéseimet, aztán feladtam, mert egyszerűen nem volt annyi idő.) Másrészt, mivel a zsüri vakon kóstolt,....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
A Tortabűvölő királyfi
Lengyel József a győri Matias kávézó főcukrásza, talán azonban egyre többen lenyűgöző esküvői-alkalmitortáinak, illetve az azokat dokumentáló blogjának, a Torta és Karamellnek köszönhetően figyelnek fel különleges tehetségére. 34 éves, egy négy és egy hatéves kisfiú édesapja, és szerinte ő csak egy “egyszerű vidéki gyerek, aki végzi a dolgát”. Erre azonban nemcsak a blogján és facebook oldalán bemutatott....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
Múzeum + Gasztro játék nyertesek
Ez a kép már nem a csendélet, hanem a holnapi, élő installációnk részlete. Stylist: Szigeti Zsófi Köszönöm szépen a hozzászólásokat, szuper festményeket mondtatok, csomó olyan van köztük, amelyet nem is ismertem eddig! Igazán csinálhatna valaki ezekből legalább egy virtuális kiállítást, milyen jó lenne együtt látni. Kisorsoltuk a Szépművészeti Múzeum holnap esti Múzeum + GASZTRO programjára az ÖT nyertest, akit sok....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
Múzeum Plusz GASZTRO a Szépművészetiben
Nagyon sok szeretettel várok mindenkit, aki szereti összekapcsolni a gasztronómiát a képzőművészettel a Szépművészeti Múzeum“Múzeum Plusz” estéjén, amelynek tematikája ezúttal a “GASZTRO” Időpont: 2012. Március 8. Csütörtök, 18.00-22.00 óráig Minden részlet és információ ITT. Lesz mindenféle jópofaság, tárlatvezetések, zöldségnyomda, Csillagtúra live act és sütifestés Winkler Nórával, asszociációs játék színekkel és ízekkel, stb. Aztán olajjóstoló Giuseppével,....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
Barnavaj, krumplipüré, Based on Pig
Ezennel itt is szeretném bemutatni a Based on Pig nevű, nemrég megalakult társaságot, akik magukat így definiálják: “Budapest étkezési szokásait kutató csoport”. Az innovatív és igen ambíciózus csapat munkája még csak nemrégen indult, de máris igen meggyőző. Érdemes megnézni a sertéshússal, és a tojással kapcsolatos kutatásaikat. Bemutatkozójuk szerint céljuk, hogy “művészeti kutatási módszerekkel vizsgáljuk a magyar....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
Fehér krémleves pirított barnakenyérkockákkal
Annyi jó, külföldről importált ötletet és koncepciót honosítanak meg itthon a gasztronómia világában is, hogy néha érthetetlen, miért pont a legegyszerűbbekre nem csapott le még senki. Itt van például a szomszédos Bécsben az óriási népszerűségnek örvendő Meierei tej-és sajtbár. Az alapötlet extravagánsnak sem mondható, hiszen tejet és tejtermékeket árusító vendéglátóhelyek Budapesten is akadtak a háború előtt.....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
JÁTÉK! Ki szeretne egy Makány Márta estélyit??
Makány Márta divattervezőnővel évek óta jóban vagyok, jó néhány szép ruhát készített már nekem. Elég sok vidám percet is töltöttem vele a szalonjában, ahol a hangos kacaj finoman szólva nemcsak ritka vendég. Márta legújabb projektében piacozós/bevásárlószatyrot tervezett az egyik nagy hipermarketnek. Ahogy a képen látjátok, a táska egyik oldala ocelotos-rózsás, a másik pedig farmeres. Én már piacoztam vele (mármint a....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
Heti Hármas: Konda Brigi, Mangódesszert, Libarillette
Minden hétfőn egy-egy hét három legemlékezetesebb gasztronómiai élményét szeretném itt megosztani. Néha étterem, néha recept, vagy valami teljesen más, természetesen a gasztronómiához kapcsolódóan. A héten egy tányér, egy desszert és egy éttermi fogás. 1. Konda Brigi kerámia Mind a blogból mind a könyveimből azt hiszem elég egyértelmű, hogy tálalásban leginkább a fehér tányérokat részesítem előnyben, egyrészt, mert nekem ez....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
Tormás-céklás túrókrém
Gyors és látványos kis vendégváró falatka ez, főzésből megmaradt féladagos alapanyagokból eszkábáltam össze három perc alatt. Amikor sült céklát készítek, mindig jóval többet sütök a kelleténél, alufóliába csomagolva ugyanis kiválóan eláll néhány napig a hűtőben, és vagy egyszerűen meglocsolom kevés olívaolajjal, és megsózom, vagy salátához, esetleg leveshez használom fel. Most lereszeltem, és kencét készítettem belőle. Elég jó kis színe....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
Heti Hármas: Kim Kocht, Meierei, Prosi
Kim Kocht, Naschmarkt, chilis-garnélás rizstészta Ha nem bánjátok, mostantól kezdve rendszeresíteni szeretnék egy új rovatot, amelyben egy-egy hét legkiemelkedőbb gasztronómiai élményeit osztom meg. Aki követ a Facebook-on, ezekről többnyire menetközben is értesül, itt a blogon azonban mégis picit összeszedettebben tudom összefoglalni és részletesebb megjegyzéseket, linkeket is könnyebben tudok hozzáfűzni. A rovat neve Heti Hármas. Ezúttal három....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
Csicsókahummusz
Csicsókaszezon közepette vagyunk, én nagyon szeretem, csak pucolni ne kéne. Főleg, amikor olyan miniatűr, igen göcsörtös darabokhoz jut az ember, olyankor dupla mennyiséget számolok bruttóban, mert annyi hulladék keletkezik a hámozásnál. Átfogóan írtam a csicsókáról még 2007-ben (abban a posztban tíz felhasználási javaslat is megbújik), csicsókaleves a Malackarajon, négy szuper csicsókarecept Gabojszától a mostaniMagyar Konyhában, ill.....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
Lokanta Maya, Isztambul
Úgy tűnik, az isztambuli éttermekbe is betört az újhullám. A hagyományos vendéglőkön, családi kifőzdéken, kebab-házakon és egyszerű büféken túl néhány év alatt az őrült fejlődésben lévő, prosperáló városban a gasztronómiai paletta is virágzásnak indult. Felnőtt egy új séfgeneráció, amelynek képviselői világhírű szakácsiskolákban sajátították el a konyhaművészet tudományát, és akik neves külföldi éttermekben szereztek tapasztalatot, hogy....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
Beteljesült álom: a Kaldeneker Lekvárosház
Narancsos céklalekvár, zsályás birsalmazselé, marcipános egresdzsem. Kaldeneker Gyurit még régebbi, gyakori televíziós szerepléseiből ismerhetik többen, idén viszont sokéves álmát váltotta végre valóra: lekvárfőző üzemet alapított. Ezzel a lekvár- és chutneykészítők szerencsére egyre növekvő táborát gyarapítja, talán azonban egyedüli olyanként, aki húszéves vendéglátóipari háttérrel és tapasztalattal rendelkezik. Birsalmaszörp főzés közben, a budafoki üzemben kérdezgettem. A különleges....
Tovább a cikkre >>
Tovább a cikkre >>
