Ebben a posztban gyorsan kigyűjtöttem nektek tavalyról a legnépszerűbb “karanténrecepteket”, amikről tudom, hogy sokan és gyakran készítettétek. Van köztük munkaigényesebb, lassabb főzés, amibe pl. a gyerekeket remekül be lehet vonni (csipetkegyártás, nudlisodrás), és olyan is, ami hétköznapi, gyors és kamrabarát étel. Most nincs kijárási tilalom és az élelmiszerüzletek nyitva tartanak, tehát az alapanyagbeszerzés talán egyszerűbb, mint tavaly márciusban. A tavalyi receptek mellett az utóbbi időszak ételeiből is válogattam néhányat, ami a következő két-három hétben talán jól jöhet. Mindig mindent variáljatok hangulat, ízlés és az otthon található alapanyagok függvényében, a receptek arra valók, hogy ötletet és ihletet adjanak, alakítsa mindenki bátran a saját világára és élethelyzetére. Remélem, egy kis segítség ez a következő hetekre, a Facebookon és Instagramon is igyekszem majd naponta ötleteket adni. A hétvégi bevásárlás során érdemes felszerelni a kamrákat, ha jól ellátott a kamránk, akkor hétköznap is tudunk akár néhány alapzöldségből változatosan főzni.
Ezeket ajánlanám, hogy legyenek otthon:
Hűtőben: parmezán, savanyúkáposzta, mustár
Kamrában: paradicsomkonzervek, rizstészta, rizs, gersli, konzerv csicseriborsó, vöröslencse, olajos halak (tonhal, szardínia), szójaszósz, kókusztej, currypaszta, szezámolaj, chiliszósz, garam masala, kínai ötfűszer
Klasszikus bableves csipetkével
Szójás pirított rizs & szezámos spenót
Ezerarcú, paradicsomos lencseragu (ezt nagyon változatosan használható!)
Szójás-mézes, ragacsos csirkeszárny
Mentás-joghurtos sárgarépa (fasírt vagy falafel mellé)
Pirított szárzeller kesudióval, chilivel
Misoval karamellizált lazac (a misokrém rengeteg mindenre használható, szerintem érdemes hétvégén bekeverni egy adagot)
Négy téli főzelék (Tormás-almás krumplfőzelék, kimchis-paradicsomos káposzta, “vadas főzelék”, fehérbabfőzelék pesztóval
Zöld curry (spenótmártásban, készülhet csirkével, vagy csak zöldségekkel)
Zsályás-tejszínes édesburgonya
Sült káposzta (lila-, vagy zöld) rizstésztával vagy csirkével
Szójaszószos pirított gomba rizzsel
Sült karfiol bármilyen formában, pl.:
Egészben sütve
Rózsákra szedve sütve
Sült karfiol krémleves
Sült karfiol pástétom
