A sütőt előmelegítjük 180C fokra.
A megmosott, megszárított rebarbarák két végét levágjuk, majd kb. 5 cm-es darabokra vágjuk. Nem szükséges meghámozni, mert a héja tartja össze a gyümölcsöt. A rebarbara darabokat egy tálba tesszük, megszórjuk 10 dkg nádcukorral és meglocsoljuk fél citrom levével. Kézzel átforgatjuk, alaposan „belemasszírozzuk” a cukrot, hogy mindenütt egyenletesen érje, majd 15 percig állni hagyjuk, amíg kissé levet enged. Közben kikeverjük a tésztát: a két tojást elektromos habverővel fehéredésig keverjük a cukorral, majd hozzáadunk 8 dkg olvasztott vajat, 2 dl joghurtot és a fél citrom reszelt héját, kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, szódabikarbónát és a sót. Egy 23cm-es kapcsos tortaformát, vagy 20x30cm-es tepsit, vagy hőálló tálat kibélelünk sütőpapírral. Annak az alját alaposan kivajazzuk a 4 dkg puha vajjal. Ráöntjük a becukrozott rebarbarát és a levét is, majd ennek a tetejére simítjuk a tésztamasszát. 40-45 percig, tűpróbáig sütjük, ha közben nagyon elkezdene pirulni a teteje, lefedjük alufóliával. Hagyjuk, hogy kb. 15-20 perc alatt langyosra hűljön, ekkor fordítjuk meg a formát, és borítjuk ki egy tálra a süteményt, úgy, hogy a szirupos rebarbara kerüljön felülre. Vaníliafagyival, vagy mézzel kikevert görög joghurttal kínáljuk.
