Ez a darált csirkehúsból és csicseriborsólisztből készülő gombóc azon kevés ételek egyike, amelyet az iráni zsidóknak tulajdonítanak. Hagyományosan sabbatkor készítették, mivel hétköznapokon ritkán akadt hús. Manapság is ünnepi ételként tartják számon, zsidó újévkor gyakori fogás. Többnyire húslevesben tálalják, de találkozhatunk vele előételként is, utóbbi esetben pitával, savanyúsággal, újhagymával, retekkel és bazsalikommal, mentával körítik. Nagy valószínűséggel a teheráni zsidó közösségbe vezet....
Tovább a cikkre >>
Perzsa zsidó ünnepi húsleves csicseriborsós húsgombóccal (Gondi)
