Címke: krémes túró

Hófehér, túrókrémes piskóta – alaprecept

Márpedig egy bármikor bevethető, gyorsan elkészülő alaptorta nem árt, ha mindenkinek van a tarsolyában. Olyan multifunkcionális fajta, amit akár egy tetszőleges hétvégi családi ebédre, egy ártatlan délutáni „kaffekuchenre” (beszélgetésnek álcázott legális süteményfogyasztás, főleg német nyelvterületen elterjedt műfaj) össze lehet dobni, ugyanakkor akár egy születésnapon is megállja a helyét. Ami időtől, hangulattól, kreativitástól függően lehet a legegyszerűbb (piskóta+krém), vagy éppen izgalmasan....

Tovább a cikkre >>

Tekert túrós rétes korong

Nincs jobb a frissen kisült, langyos rétesnél, aminek a tésztáját abroszos asztalon húzták áttetszően vékonyra tapasztalt kezek. A rétesezés talán nem is olyan titokzatos, mint ahogy gondoljuk, egyszerűen neki kell állni, némi gyakorlat, rutin és apró fortélyok ismerete (és egy profi réteskészítő asszony mentorálása) persze nem árt. Ahány táj, annyi szokás, a klasszikus változatokon kívül egy-egy helyi specialitással is érdemes....

Tovább a cikkre >>

Szuperegyszerű, orosz túrótorta (zapekanka)

Az ember felocsúdik az első ámulatból, hogy Moszkva mennyire lélegzetelállító, majd az első sokkhatás után gasztronómiailag is beleveti magát a részletekbe. Apró, hangulatos bisztrókból kevés van, a legjobb éttermek többsége különböző nagybefektetői csoportok portfóliójának egyik eleme, így hatalmasak és látványosak. A legnépszerűbbek nonstop nyitva tartanak, előfordul, hogy hajnalban térnek be a vendégek. A Dr. Zhivago Grand Café a moszkvaiak körében....

Tovább a cikkre >>

Békebeli túrós palacsintafelfújt

Bécs itt van a szomszédban, mégsem ismerjük eléggé éttermeit, kávézóit, piacait. Pedig Budapesthez hasonlóan ott is rendesen pezseg a gasztroszcéna és sorra nyílnak az új, izgalmas helyek. Tányérnyi rántott hús (tökmagolajos burgonyasalátával) a Figlmüllerben, Tafelspitz Plachuttánál, Sacher-torta, esetleg almás rétes vaníliasodóval valamelyik neves kávéházban –ezekkel a klasszikusokkal biztosan nem lehet mellényúlni. A kötelező körök után azonban nekiállhatunk felfedezni a kevésbé....

Tovább a cikkre >>