Skip to content

Chili és Vanília

MAUTNER ZSÓFI GASZTROBLOGJA – ALAPÍTVA: 2005-BEN

Blog
Receptek
Szakácskönyvek
- Szakácskönyveim
- Könyvajánló
Fűszerek
Utazás
Arcok

Receptek

Receptek: hús

1.) A híres Somogyi-féle sólet
2.) Ananászos pirított csirke
3.) Barnasörös, mazsolás csirkemáj sütőtökrösztivel
4.) Bélszín carpaccio házilag
5.) Chakapuli – grúz tavaszi, zöldfűszeres bárányragu
6.) Cider-ben párolt, almás csirkecomb
7.) Citrusos, fűszeres kacsa tagine
8.) Coq au furmint: lassan sült, szuperomlós, boros kakas
9.) Csípős csirke kimcsivel és káposztával
10.) Csípős csirkemáj pörkölt extrákkal
11.) Csípős-savanyú kacsasaláta töpörtyűvel, körtével
12.) Csípős-szezámos nyelvsaláta
13.) Csípős, mázas csirkeszárnyak koreai újhagymaszársalátával
14.) Csirkemell mustáros-tejszínes pirított gombával
15.) Csirkenyársak (satay) mogyorószósszal
16.) Egyben sült csirke nyári céklákkal
17.) Enchiladas - mexikói töltött palacsinta
18.) Flamand zöldséges-tejszínes csirke (waterzooi)
19.) Füstölt csülök édesburgonyával
20.) Füstölt paprikás hentestokány kovászos uborkával
21.) Fűszeres bárányhússal töltött szőlőlevél
22.) Fűszeres csirke pitachipsszel, fokhagymás joghurtöntettel (csirke fatteh)
23.) Fűszeres fasírt paradicsomszósszal és fokhagymás joghurttal (Iskender kebab)
24.) Fűszeres húspogácsa vele sült padlizsánnal és cukkinivel
25.) Fűszeres, birsalmás csirkeragu burgonyafedővel
26.) Fűszeres, gránátalmaszirupos csirkemáj
27.) Fűszeres, padlizsános marharagu (Khoresh Bademjan)
28.) Fűszeres, tépett csirke zöld búzakörettel (freekeh)
29.) Gyömbéres birsalmás csirkemell
30.) Gyömbéres libacomb édesburgonyapürével
31.) Gyors ossobuco
32.) Hátszínes tekercs gorgonzolával és rukolával
33.) Hideg, vékonyra szeletelt sertésszűz, csilis, ribizlis uborkasalátával
34.) Hirtelen sült tarja kapros egresmártással
35.) Húsgombóc kapros kovászosuborka mártással
36.) Húsgombóc tárkonyos meggymártással
37.) Húsleves másnap
38.) Hússaláta vékonyra szeletelt nyelvből, snidlinggel, újkrumplival
39.) Juharszirupos csirkeszárny
40.) Kacsa laarb
41.) Kacsamell gyömbéres meggy-salsával
42.) Karalábélevélben sült csirke joghurtos karalábésalátával
43.) Kávés fűszerkéregben sült sertésszűz
44.) Keralai zöldséges csirke
45.) Kínai mogyorós csirke (Kung Po)
46.) Kínai omlós csirke
47.) Kissé tavaszias csirkemáj „escabeche” öntettel
48.) Kiterített sült csirke fűszeres joghurtos pácban, uborkasalátával
49.) Klasszikus kacsazúzapörkölt
50.) Klasszikus roastbeef, lépésről lépésre
51.) Kókusztejes-paradicsomos csirke
52.) Kovászos uborkás burgonyafőzelék
53.) Lassan sült, chilis-narancsos mázas pulykacomb
54.) Lassan sült, fűszeres marhapofa zellerpürével
55.) Lassan sült, gránátalmaszirupos marhapofa
56.) Mangós-currys csirkesaláta
57.) Marokkói mandulás-csirkés réteskorong (Bisteeya)
58.) Márton-napi libakuszkusz
59.) Medvehagymás bárányfasírt gyömbéres sárgarépakrémmel
60.) Medvehagymás húsgombócragu szárzellerrel, burgonyával
61.) Medvehagymás töltött csirke parmezános zöldborsókrémmel
62.) Merguez
63.) Mogyorós csirke salátakehelyben
64.) Nyári rakott krumpli
65.) Nyári sült csirke lakoma négy főre
66.) Ötfűszeres, gyömbéres kacsa
67.) Padlizsános kebab
68.) Petrezselyempesztóval töltött báránylapocka
69.) Petrezselymes karalábéfőzelék & bárányfasírt (köfte)
70.) Rakott zöldek – alaprecept
71.) Rétesbatyu fűszeres, aszalt szilvás csirkével
72.) Rizses hús kacsával - alaprecept
73.) Rizstészta saláta zöldségekkel, sült hússal
74.) Sáfrányos birsalmával töltött kacsamell
75.) Sárgarépás, fűszeres csirkecomb mazsolával és mandulával
76.) Sertéssült tejszínes tonhalmártással
77.) Spenótos-mazsolás csirkemáj paszternákpürével
78.) Sült burgonya friss spenóttal és sült parikával, Boursin-nel töltött csirkemell
79.) Sült csicsókahummusz nyúlmájjal és hecsedlivel
80.) Sült csirke chilivel és vaníliával
81.) Sült lilakáposzta almával, grillezett báránymájjal
82.) Sütőben sült paradicsomos húsgombóc kagylótésztával
83.) Sütőben sült, mandulás rántott csirke
84.) Sütőben sült, napraforgómagos rántott csirke
85.) Sütőtökös őzvadas karamellizált mézes homoktövissel és savanyított mustármaggal
86.) Szalonnába göngyölt sertésszűz sült kelbimbóval és tőzegáfonyamártással
87.) Szegfűszeges csirkemell sütőtökkel
88.) Szicíliai padlizsános csirke
89.) Szilveszter 2017.
90.) Szilveszterre: szójás-mézes grillezett sertéskaraj pácolt sárgarépával
91.) Szójaszószos csirkeszárny
92.) Szójaszószos, spárgás csirke jázminrizzsel
93.) Szumákos-szezámmagos rántott csirke
94.) Szuperropogós rántott csirke húsz perc alatt
95.) Tajvani sertéshúsos buci (Hu Jiao Bing)
96.) Tárkonyos gombapaprikás csirkével
97.) Tavaszi tepsis csirke vele sült zöldségekkel
98.) Tejben sült csirkecomb burgonyapürével
99.) Tépett csirke sütőtökös gerslivel
100.) Tésztában sült, fügés sertéspástétom
101.) Tésztafészekben tálalt portóis csirke gombával és csirkemájjal
102.) Töltött csirke katalán mazsolás mángolddal
103.) Töltött csirkecomb harissás burgonyapürével (Harissa mon amour)
104.) Töltött cukkini és paprika sűrű paradicsomszósszal
105.) Töltött karalábélevél citromos-joghurtos karalábémártással
106.) Töltött libanyak, lépésről lépésre
107.) Tormalevélbe göngyölt fűszeres minifasírt
108.) Török bárányhúsos "pizza" (lahmacun)
109.) Török csirkeragu „Ciya módra”
110.) Török fűszeres marharagu padlizsánpürével
111.) Török, piaci bárányleves, rizzsel, joghurttal, csilivel
112.) Toszkán paradicsomos pacal
113.) Tteokguk, koreai újévi leves
114.) Tunéziai marhapofa ragu spenóttal és fehérbabbal (T’fina pkaila)
115.) Tunéziai tojásos tagine
116.) Vajpuha őzgerinc paszternákpürével és vörösboros gombával
117.) Vasárnapi paradicsomos tészta oldalassal és húsgombóccal, két fogásban
118.) Véres hurka karamellizált almával, krumplipürével és pirított hagymával ("Himmel und Erde")
119.) Vörösboros ököruszály ragu
120.) Zöldfűszeres csirkecombtekercs őszi salátával
121.) Zsályás pulykatekercs sütőtökös humusszal
122.) Zúza receptek

(Visited 738 766 times, 116 visits today)

Keresés a receptekben

Search for:

Receptek

Recept ötletek

Letöltés

A húsvéti nagy asztal – letölthető receptgyűjtemény

Kedvencek most

Petrezselyempesztóval töltött báránylapocka

Tavaszi zöldfűszermártás

Rozsos, köménymagos, foszlós partibuci

Pászka - ünnepi, mazsolás, túrókrémdesszert

A legnépszerűbb receptjeim

Szuperropogós rántott csirke 20 perc alatt

New York - Debrecen sajttorta

Húsvéti accessoires

Sonkás tésztás pite - Kner Piroska nyomán

15 legfrissebb post cím

Legfrissebb posztok

2024.04.05 Bárányhúsos rakott rétes – tepsi börek2024.03.28Dimbes-dombos óriás képviselőfánk2024.03.28Szójaszószos, újhagymás pácolt tojás2024.03.21Hamantaschen – meggyes-mákos hámántáska2024.03.14Medvehagymás húsgombócragu szárzellerrel, burgonyával2024.03.14Karamellás vérnarancsragu vaníliafagylalttal2024.01.25Indiai fűszerezésű spenót csicseriborsóval2024.01.18Marokkói sólet, csicseriborsóval, marhahússal (Sefrina)2024.01.18Vegyes húslevesben főtt húsok elzászi mártással (Pot –au –feu)2024.01.18Mandulakrémmel töltött palacsinta (Crépes fourrées á la frangipane)2023.12.10Sáfrányos rizottó – alaprecept2023.11.18Lengyel, lusta túrónudli (Leniwe)2023.10.16Mindent a birsről – beszélgetés Matus Dórával, a dunakömlődi Birsbirtok alapítójával2023.09.03Matbucha – sült paprikás, lassan főzött paradicsomkrém2023.09.03Rakott zöldek – alaprecept

Rólam

Mautner Zsófi vagyok, és 2005. óta osztom meg itt a receptjeimet. Határtalan házikoszt, sok fűszerrel és kulináris utazással. Eddig kilenc szakácskönyvem jelent meg, és még mindig szenvedélyesen rajongok mindenért, ami gasztronómia. További információ és kapcsolat.

Aktuális

Aktuális

Megjelent a Főzőiskola!

Hírlevél

Hírlevél

Ha Ön ember, hagyja üresen ezt a mezőt:

Könyveim

Könyveim

Partenereim

Partnerem

chiliesvanilia.hu | Minden jog fenntartva. | Copyright: Mautner Zsófi, 2005-2016