Csábító chilis csokoládéláva csoda

Vagyis molten chocolate cake, aminek a csokoládéláva desszert fantázianevet adom magyarul. Ha kedden Valentin napi vacsorát készítenék, akkor ez lenne a desszert. (P. erre gondoltál?) Merthogy ez az a bizonyos folyós belsejű csokoládédesszert, ami átmenet egy szufflé és egy laza piskóta között. Kívülről kis ártatlan semmiségnek gondolná az ember, aztán egy kanállal megbontja..és..áááá,úú,..forró, sűrű, folyós, dekadens csokoládéláva ömlik ki a....

Tovább a cikkre >>

Zöldfűszerekkel töltött gomba tejszínes mustármártáson

Gombautálók, bocs. Emlékeim szerint valamelyik használhatóbb magyar nyelvű szakácskönyben is van valami hasonló (talán a Vegetáriánus könyvben), de azt most nem túrtam elő megnézni. Egyébként ilyet sokszor csináltam már, mivel egy nagyon jó barátom gombát gombával, úgyhogy a gombás étel repertoár folyamatosan bővítésre szorul. Összetettebb menünél ez akár egy jó kis előétel, de egy pohár finom fehérborral nem vetem meg....

Tovább a cikkre >>

A tökéletes citromtorta nyomában

Csak hogy specifikáljam: arra a francia habos tarte au citron, vagy az amerikai/angol lemon tart típusú süteményre gondolok, véletlenül sem a vajas krémes piskótásra. Olyanra, aminek vékony réteg, selymes, isteni édes-savanykás tojásos krémje van ropogós hajszálvékony omlós tészta kéregben. Tojáshab is jöhet a tetejére, de nem ragaszkodom hozzá. Nekem ez az egyik top kedvenc édességem. Megkockáztatom az állítást, hogy talán....

Tovább a cikkre >>

Füstölt pisztráng- és gorgonzolakrémes kosárkák

Egy formálisabb baráti összejövetelnek – mámint nem annak az „összejövünk sütizni/borozgatni lazán” típusúnak, hanem annak a tervezett vacsorameghívás típusúnak – mindig egyfajta íve van. Ha az ezeréves barátokkal jön össze az ember, akkor persze nem, mert akkor in medias res lelazulás van, de ha netán olyan társaság jön össze, ahol például esetleg nem mindenki ismeri egymást olyan jól, akkor nem....

Tovább a cikkre >>

8 óra körül kezdünk, jó?

Annyira jó dolog vendégeknek főzni! Hát még ha olyan vendégek jönnek, akik igazán közel állnak az ember szívéhez – ilyenkor nagy szeretettel és lelkesedéssel készülődöm, alig várom magát az eseményt. Már napokkal előtte cikáznak a fejemben a különböző receptek, ételsorok (hű de jó, hogy nem lát senki ilyenkor a fejembe:)) és borzasztóan élvezem kitalálni a végleges menüt. Ebben a kreatív....

Tovább a cikkre >>

Rózsaszín grépfrút tatár mentával és dióval

=azaz flancos gyümisali. Ha már így a lájtos édességeknél tartunk, gyorsan leírom még ezt a kis semmiséget is, aztán több nem lesz, ígérem. Az a gyanúm ugyanis, hogy a többség nem azért kukkant ide néha, hogy kalóriamentes desszertekről olvasgasson. Na, ez nem az az oldal, ha még nem tűnt volna fel:) De egyébként az az igazság, hogy kifejezetten szeretek könnyed....

Tovább a cikkre >>

Indiai joghurtdesszert (Shrikhand)

Bemutatom a legújabb kedvencemet. Ezt a desszertet valami külföldi TV műsorban láttam először és annyira megtetszett, hogy rögtön utánanéztem, hogy mi is ez pontosan. Kiderült, hogy a shrikhand egy nagyon népszerű és elterjedt nyugat-indiai hagyományos édesség, amely India Maharashtra régiójából származik, ahol nagy ünnepségeken, esküvőkön szolgálják fel. Sem nagy ünnepség, sem esküvő nem volt, viszont tökéletesen passzolt a múltkori indiai....

Tovább a cikkre >>

Apple-Pear Meringue Layer Cake without the layer and the cake – SHF#15.

MAGYARUL When I occasionally blog in English, most of the time I’m trying to introduce a typical Hungarian dish and recipe. Well, sometimes I manage, sometimes I don’t. It’s definetely easy when it’s Sugar High Friday, as we have so many famous fabulous and absolutely delicious Hungarian pastries and cakes that I have enough recipes to introduce for the next....

Tovább a cikkre >>

A Maharadzsa lánya I.

Nem hőzöngeni! Nem célom és nem is tennék kísérletet néhány bekezdésben teljeskörű és mély áttekintést adni az indiai konyháról, mivel ez egyrészt lehetetlen, másrészt sem kellő tudásszinttel, sem tapasztalattal nem rendelkezem ehhez, sajnos sosem jártam még Indiában, így nem tudom miről beszélek, továbbá rengeteg tökéletes könyv kapható, amelyben autentikus és profi szakértők segítenek eligazodni ennek az izgalmas egzotikus konyhának a....

Tovább a cikkre >>

Nemzetközi híradó: 2005. évi gasztroblog díjak

Egy gyors update a gasztroblogok nemzetközi világából: – tegnap kihirdették a 2005. évi gasztroblog verseny eredményét. Az olvasók jelölését követően egy 4 tagú zsüri (mind gasztroblogírók) bírálta azokat, majd ez alapján minden kategóriában öt-öt döntős blogot neveztek meg. Ezekre lehetett január 8-ig szavazni. Néhányan a nyertesek közül: Legjobb city blog – David Lebovitz, Párizs Leghumorosabb – The Food Whore Legjobb....

Tovább a cikkre >>

Hétvégi püréparádé

Miért ne lehetne a vasárnapi ebédhez sült csirkéhez krumpli helyett egyszer valami más körettel előrukkolni?. Nálam egyszer még decemberben ez volt krumplipüré helyett és nagy sikere volt. Gyakorlatilag bármilyen zöldséggel lehet kísérletezni, nálam most ez a három volt: sütőtök, karfiol és zöldborsó (mármint külön-külön). Mindegyik előre elkészíthető, és a munka legkomolyabb részét, azaz a pürésítést elvégzi a robotgép. (A sütőtököt....

Tovább a cikkre >>

Lábjegyzeteim a lábjegyzetekhez

Nigella Lawson: Nigella Falatozója című könyvéről lesz most itt szó. Előrebocsátom: én imádom Nigellát. Azt gondolom, hogy ezzel nagyon sokan vannak így, bevallom, nem sok olyan emberrel találkoztam még aki ismeri és ne kedvelné. Nigella egy gyönyörű, szexi nő, akire jó ránézni és aki minden porcikájával szeret enni és főzni és ez a szenvedély szerintem totálisan sugárzik a könyvei minden....

Tovább a cikkre >>

Áfonyás hagymalekvár

Tegnap vendég volt. Paraméterei: hímnemű, külföldi, fizikai felépítéséből adódóan kb. kétóránként muszáj ennie, különben „keringési problémái” lesznek=nyűgös. Szomszédos külföldről érkezett, de magyarral etetve van eleget, úgyhogy nem az volt tervbe véve. Két dologgal kellett készülni: valami finom kaja, amit azonnal prezentálni lehet, amikor a párórás vonatozás után megérkezik, továbbá valami normális, emberes vacsora. Az eddigi főzésemből talán már feltűnt, hogy....

Tovább a cikkre >>

My authentic Hungarian Goulash recipe

Bocsánat, ez most nincs magyarul, mert lusta vagyok…de csak sima pörkölt recept a külföldieknek. Well, originaly, I thought, the only recipe I wouldn’t post about on this site would be the one of a Hungarian goulash. However, then I looked around a bit on internet (before, of course I was never looking for a goulash recipe, since it’s something I’ve....

Tovább a cikkre >>

The Postman always rings twice – EuroBlogging by Post #3

MAGYARUL I swear this is almost even better then Christmas! For the very first time I registered for participating in the third round of EuroBlogging by Post (first organized by Andrew )well before the holidays and was extremely excited about the whole event. Imagine, you get an address of another foodblogger of whatever nationality in whichever country in Europe to....

Tovább a cikkre >>

1 85 86 87 88 89 91