Csípős-édes saláta sárgadinnyével, édesköménnyel és füstölt lazaccal

Létezik Bécsben egy szakácskönyv szaküzlet, amit ahányszor arra járok, felkeresek. Az apró könyvesboltokat minden műfajban imádom, egészen más ilyen helyen könyvet venni, mint egy nagy áruházban. A világon számos zseniális szakácskönyv üzlet akad Londontól New York-ig, volt szerencsém elég sokban megfordulni, és mindenütt ugyanazt az érzést tapasztaltam meg, amint beléptem: a megszállottak lelkesedését és a hasonló érdeklődésűek közötti láthatatlan összetartozást.....

Tovább a cikkre >>

Fehér krémleves pirított barnakenyérkockákkal

        Annyi jó, külföldről importált ötletet és koncepciót honosítanak meg itthon a gasztronómia világában is, hogy néha érthetetlen, miért pont a legegyszerűbbekre nem csapott le még senki. Itt van például a szomszédos Bécsben az óriási népszerűségnek örvendő Meierei tej-és sajtbár. Az alapötlet extravagánsnak sem mondható, hiszen tejet és tejtermékeket árusító vendéglátóhelyek Budapesten is akadtak a háború előtt.....

Tovább a cikkre >>

Heti Hármas: Kim Kocht, Meierei, Prosi

        Kim Kocht, Naschmarkt, chilis-garnélás rizstészta Ha nem bánjátok, mostantól kezdve rendszeresíteni szeretnék egy új rovatot, amelyben egy-egy hét legkiemelkedőbb gasztronómiai élményeit osztom meg. Aki követ a Facebook-on, ezekről többnyire menetközben is értesül, itt a blogon azonban mégis picit összeszedettebben tudom összefoglalni és részletesebb megjegyzéseket, linkeket is könnyebben tudok hozzáfűzni. A rovat neve Heti Hármas. Ezúttal három....

Tovább a cikkre >>