Medvehagymás-sonkás omlós háromszög

Fotó&styling: Milutinovits Panka /hello.garlic

Fűszeres Eszter túróba keverve szereti legjobban, szerintem krumplipürébe keverve, folyós közepű buggyantott-, vagy lágytojással verhetetlen.
A medvehagymáról szerencsére annyi információ található mindenütt, hogy az is talál, aki nem is keres. Ettől függetlenül nem értem, miért cikizik le – “zöldségek macaronja” ?? (hé, Világevő, milyen marhaság ez!:) – néhány éve kevésébé volt ismert, most meg mindenütt lehet kapni – idén jó korán – és ennek köszönhetően szépen be is épült a hétköznapi gasztronómiánkba. És remek zöldfűszer. (majd ha zöldbabnak lesz szezonja, akkor az lesz a zöldségek macaronja, vagy mi a csuda?:)
Alább összegyűjtöttem a blogról elmúlt évekből néhány izgalmasabb felhasználási módot, amiben én nagyon szerettem, hátha valamelyikhez kedvet kaptok:

 
 
 
Végül bónusznak egy aktuális kedvenc:
 
 
Medvehagymás-sonkás omlós háromszög
Hozzávalók (16 darab)
25dkg liszt
1 evőkanál sütőpor
5 dkg reszelt parmezán
15 dkg hideg vaj
2 tojás+ 1 a kenéshez
1,2dl tejszín
1 csokor medvehagyma, finomra aprítva
15 dkg füstölt tarja, vagy sonka, felkockázva
A lisztet, sót, sütőport, reszelt sajtot aprítógépbe tesszük. Hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat, a két tojást és a hideg tejszínt. Összekeverjük. Lisztezett gyúródeszkára borítjuk, rászórjuk a finomra aprított medvehagymát és a felkockázott sonkát, gyorsan begyúrjuk, ha kell, még kevés lisztet adunk hozzá. Téglalapot nyújtunk belőle, majd először nyolc négyzetre, azokat még félbevágjuk –vagyis 16 háromszög a végeredmény. Megkenjük a tetejét tojással, és 200C fokos sütőben kb. 25 perc alatt arany színűre sütjük. Langyosan a legfinomabb.

 

 

 

 

 

 

(Visited 412 times, 1 visits today)
Print Friendly

4 hozzászólás

  1. Te komolyan nem erted Vilagevo megjegyzeset vagy csak jatszod a hülyet? A zöldbab soha nem lesz a zöldsegek macaronja! Sem szezonban sem azon kivül! Mert soha nem övezte akkora felhajtas mint a macaront vagy a medvehagymat.
    Anna

  2. Hű:) Szerintem inkább játszom a hülyét. Kedves Anna, a Világevővel elég jóban vagyunk, úgyhogy értjük egymás megjegyzéseit. Szóval, nyugi, take it easy! És a zöldbab szerintem sem túl valószínű, hogy a zöldségek macaronja lesz. (irónia volt, a szerk.)

Leave a Reply

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.