Kókusztejes vöröslencse és sárgarépa krémleves

Nagyon őszül az idő, tegnap reggel itt Brüsszelben 7 fokot mutatott a hőmérő, huhh… Ilyenkor jön az az időszak, amikor az ember egyre gyakrabban vágyik egy jó levesre. Ami legyen forró, ízes, fűszeres, krémes, nyammm. Mi magyarok egyébként is nagyon levesesek vagyunk, sok más nép meg nem annyira, vagy a leves többnyire mást takar mint amihez a mi ízlésvilágunk közel áll. Az éttermek étlapján itt általában maximum egy-két fajta szerepel, mondjuk egy halleves és esetleg valamilyen szezonális zöldség krémleves. Gyakran ez valami íztelen, híg lötty, nem sokszor ettem itt igazán finom levest. Szóval a leves nem az erősségük. Így inkább megfőzöm magamnak. Úgyhogy tegnap este felmértem, hogy mi található itthon, hozzáadtam ezt meg azt (még tartott az indiai ihlet az előző ételtől) és ez lett a vége. Felét megettem, másik felét pedig beviszem egy dobozban ebédre.

 

Sárgarépás vöröslencsekrémleves

Hozzávalók (4 adag)

4 evőkanál olívaolaj

1 hagyma, finomra aprítva

2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva

kb. 4 cm friss gyömbér, reszelve

1-1 kávéskanál őrölt kurkuma, koriander, cayenne bors

4 közepes sárgarépa, reszelve

15 dkg vöröslencse

1 liter leszűrt alaplé/húsleves, vagy víz

2 dl kókusztej (vagy tejszín)

A végén ízesítéshez:

pici nádcukor, pici citromlé

Tálaláshoz: chiliolaj, újhagyma, zöldfűszerek

Az olajon üvegesre dinszteljük a finomra aprított hagymát, fokhagymát, gyömbért. Amikor félig puha, hozzáadjuk a fűszereket, elkeverjük. Rádobjuk a reszelt sárgarépát és a jól átmosott vöröslencsét, átforgatjuk. Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk.  Fedő alatt főzzük, amíg a lencse és a reszelt sárgarépa megpuhul, kb. 15-20 percig. Ekkor botmixerrel, vagy robotgépben az egészet simára pürésítjük. Ekkor adjuk hozzá a kókusztejet, ezzel már csak összerottyantjuk.  Ízlés szerint kerekítjük az ízeket kis nádcukorral, citromlével. Tálaláskor chiliolajat, felkarikázott újhagymát, zöldfűszereket teszünk rá. Chiliolajat könnyen készíthetünk házilag is: 1 dl olajat felhevítünk, egy kávéskanálnyi chilipehelyre, vagy cayenne borsra öntünk, tíz percig állni hagyjuk, majd leszűrjük.

Más levesek:

Parmezános burgonyakrémleves

Joghurtos céklaleves

 
(Visited 1,660 times, 2 visits today)
Print Friendly

7 hozzászólás

  1. Ma én is megcsináltam, a feleségem és a lányom is odavolt érte, nem utolsó sorban, pedig én is, holott, rólam aztán véletlenül sem lehet azt mondani, hogy nagy levesrajongó lennék! 🙂Én tettem bele egy kis pirított fenyőmagot – a citromlevet, ill. pedig csak utólag csepegtettem e tetjére – nagyon jól illett hozzá!Köszönet a receptért! 🙂

  2. Eredetileg egy egyszerű vöröslencse leves receptjét kerestem…megtaláltam….azóta(napok) böngészek a receptek között…remekművek egytől egyig!
    Miért nem adjátok ki ezt könyvben?????Nagyon jók a recepthez tartozó történetek,magyarázatok…bomba siker lenne!!!
    Légyszilégyszilégysziííí:))

    Szilvia

Leave a Reply

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.